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鮮蔬松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天又是炊飯料理,
把傳統料理,高麗菜飯
與豬油拌飯,做個小結合
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先把飯蒸煮好,再利用
煎松阪豬肉產生的豬油,
炒高麗菜,最後再跟炊飯
一起拌勻,雙重美味大大飽足🥳
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料理做法🍳
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鍋內下一匙油加入木耳,紅蘿蔔,洋蔥,
炒出香味
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白米洗好,再倒入炒鍋內,
再下約二匙鹽巴,各一匙醬油,
味醂,拌炒均勻
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食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
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煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨,
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松阪豬肉切成片狀,灑些鹽巴拌勻,
下鍋,煎至豬肉雙面微焦,肉熟,起鍋備料。
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利用鍋內,煎松阪豬肉的油脂,
高麗菜下鍋,炒熟,起鍋。
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開飯鍋蓋, 加入高麗菜,攪拌均勻,
盛飯,松阪豬肉擺盤,完成。
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鍋具使用：
26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
Le Creuset Taiwan
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簡單煮～簡單吃！
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#便當日記-585
五花豬肉壽喜燒、香煎鱈魚排、蒜香炒鮮菇高麗菜、糙米白飯。
先將五花豬肉用小火把油逼出來，再用逼出來的豬油炒高麗菜。好香啊～但是肥滋滋！😝
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特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
材料：
豬背油(切小丁) 1800公克/lard 1800g
作法：
1. 豬背油切小丁後放入萬用鍋內鍋中。
2. 選擇羊肉爐模式。
3. 待時間完成後取出內鍋，濾掉豬油塊，倒入容器中冷卻冷藏備用即可。
豬油炒高麗菜
材料:
豬油 1大匙 lard 1tbsp
辣椒片 10g chili
蒜末 20g minced garlic
高麗菜 200g caggabe
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp
做法:
1.豬油放入萬用鍋內鍋中，選擇爆炒煎烤模式，爆香辣椒與蒜末。
2.爆炒香料之後加入高麗菜，略炒至高麗菜稍微變軟即可。
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