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午餐：豬油麵包抹醬
早上慢跑的卡路里，一口就吃回來了，還抹得厚厚的連續吃三片。每次吃都會想起以前在市場有攤位的阿公三不五時就要用辦桌用的瓦斯爐和大鐵鑊在廚房炸一大鍋豬油。
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天氣回暖，帶小孩騎河岸前先牽車去車行檢查，換輪胎、裝輔助輪車尾燈警示鈴、修煞車腳踏墊....180歐拜囉~ 一半材料、一半工錢。兩個孩子的腳踏車修檢費都可以直接買一台新的或兩台二手了。
週末我三刷了 #德國市集，圓山花博有濃濃歐風的 #聖誕市集，有 #奧迪和賓士，每攤聖誕佈置都很有誠意和到位，後來發現是由 #德國經濟辦事處 主辦，所以來的都是背景雄厚的廠商。
除了德國精品車的賓士和奧迪，還有 #台北王朝酒店 和 #台北西華飯店，以及平常都鮮少擺攤的德國商品代理商。
王朝飯店這一攤，有一些聖誕節才會吃的零食，就像是 #豬油麵包、#史多倫、#雪球餅乾，豬油麵包有台式的驚喜，史多倫不錯吃。#歐嬤德式美食 的 #法蘭斯核桃肉桂捲，不錯吃。
啤酒方面，#德國華士坦啤酒 的 #拉格 很好喝，#德國碧柏格啤酒 的 #三倍重啤酒花IPL啤酒，超香、好喝！
未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車。
＃JPing王嘉平分享義大利的節慶料理
◎12/31超級美食家（晚）：義大利人的過年有沒有特別的習俗或料理？今天邀請最會做義大利料理的J-Ping王嘉平到節目中跟大家分享義大利的節慶料理。原來在義大利餐桌上最豐盛的節日是復活節，就在每年春分月圓之後第一個星期日，而最經典的菜色是烤羊腿，今天王嘉平就來分享義大利人如何料理羊腿，還有拿波里的豬油麵包
完整訪談內容可點選影片連結
https://youtu.be/TIKPORj7Els
＃吃美食也要長知識
晚上十二時。大角咀松樹街一家100呎不足的小店仍亮着燈，店內有名中年男子在默默工作。騰龍閣是這家的名字。名字甚有氣勢，像極中菜館酒家愛用之名，其實是家三十年老字號麵包店。眼前在默默工作中的人是伍慶祥，是這間店的老闆。
每晚十二時準時開始工作，先花半小時清理麵包工場，才開始做麵包。做麵包的方法跟其他店無異，打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐，只是工作環境較狹窄，器具都擠在一起，把人困在丁方之間。
空間雖小卻不感到侷促，看着做麵包時的祥哥，滿臉掛着盈盈笑意，揮灑自如，一雙巧手，變化出不同麵包，雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。
邊做包還有閒暇邊跟我聊天，絕不像他所說得只是經驗尚淺的麵包師傅，「這裏開了30多年，約20年前從我大哥手中接過來做，最初靠來貨，後來靠請回來的師傅做麵包 。」祥哥說。近年經濟不景，麵包師傅離職，祥哥請不起麵包師傅，就決定親自上場。
每天工作12小時，所有麵包都是祥哥親自製作，賣包就由數個二三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難，難就難在如何堅持下去，「做人同做包一樣，當中要有失敗、要有嘗試，只要不斷努力，一定能做出好包。」祥哥說來淡淡然，就是一席老生常談的話，但當中要經歷過多少次失敗，如何又再站起來，心裏苦只有自己知。幸好祥哥的堅持，亦慶幸街坊的包容，他花了兩年時間終於做出成績。
這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數，祥哥笑說：「無他，皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封，像是不斷測試調整打麵糰的時間，找出麵包的口感有何不同；考慮到顧客健康，以植物油代替傳統做包使用的豬油。「我讀書不多學識少，某次看電視才知道，膽固醇會在體內積聚，港式包下下都用豬油，這樣大家食了就會像慢性中毒！」因為這個偶然，祥哥又作大膽嘗試，明明生意才剛穩定下來，又把自己推向另一個難關。配方一改，代表所有事都要推倒重來，他又再次經歷無數次失敗及嘗試，終於做出鬆軟可口的麵包，無豬油麵包成為了店鋪特色，雖然無特別宣傳，但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看，如果只懂看着帳目做生意，不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包，嘗試配不同餡料，希望能令雞尾包有不一樣的變化。
在這區生活30多年，免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室，有時間都會回來探望我聊聊天，真的好開心。」享受做包的過程，回味客人的問候，沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊，當別家麵包店隨成本逐年上漲價格，祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年，我很幸運能經營至今，只要我一日還在便會繼續努力下去，錢是賺不盡的，賺少一點都是賺呀。」祥哥說。
騰龍閣西餅麵包
地址：大角咀松樹街4號地下
電話：2396 8325
營業時間：6am-9pm
詳情： http://bit.ly/2FplZOM
採訪：林子慧
攝影：梁兆麟、謝致中
剪接：謝致中
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