關於 豬紅 口感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《Want More·半刻食時》
#文末抽三套共十五包料理包🥳
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疫情期間在家工作的時間真的很長
也訂了各家不同的料理包試吃（因為真的很方便🤣
今天分享這家的料理包～是Want more推出的料理包品牌
口味我完全可以！真的不雷！推薦給你們！
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🔺紅酒燉牛肉$180
🔺泰式打拋豬$150
🔺奶油咖哩雞$150
🔺番茄奶油濃湯$120
🔺馬鈴薯蘑菇濃湯$120
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大家一定會詢問推薦的口味！我先提供私心排名！
「奶油咖喱雞、泰式打拋豬、紅酒燉牛肉」
湯品我和朋友試喝後，兩款都各有特色、香濃好喝！
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奶油雞辣度濃醇的香氣十分討喜，辣度也是三款中最明顯
雖然口味濃厚但卻不膩口，反倒會讓人想一口接一口！🥰
打拋豬香茅與魚露的香氣十足，整體是清爽下飯！🤤
紅酒牛口味算是規矩，醬汁若再多一些應該口感會更好😚
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✨抽獎品項✨
🔺「五款料理包各一包」整組抽三位
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👉抽獎規則👈
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（只會抽給平時有互動留言或曾小盒子私訊的讀者）
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📅即日起至9/26截止
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🔍更多美食資訊：#萊恩小廚房
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郭仔記

位置大埔的郭仔記車仔麵@kwokchaikeehk 係大埔昌運中心，放假就去左行街食番碗車仔麵，店內座位有卡位及長枱選擇😄坐下來就自己寫點餐紙簡自己中意既車仔麵配料和麵款，餐紙俾店員下單✨

簡左車仔麵必食既餸既蘿蔔、豬紅😆仲點左魚皮餃和鯪魚肉；而麵底就簡左河粉配腩汁，湯底十分濃郁美味😋

另外一碗點左生炸豬排，炸得好香脆，口感香脆有質感；仲有豬腸、墨魚丸，河粉配鮑汁，鮑汁味香濃美味，十分滋味😋
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@kwokchaikeehk
郭仔記車仔麵
地址 : 大埔安慈路4號昌運中心地下86-87號鋪（昌運店）
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#小店系列 $56白胡椒豬骨湯底豬什王米🐷

我一直都係勁鍾意白胡椒香味
有白胡椒豬骨湯底嘅粉麵一定要試吓😋

首先個湯底真係超級胡椒！！！
仲可以自己磨白胡椒😂
個味係白胡椒x n次方
我哋都覺得呢個湯配米粉夾D好食D

Honey要咗豬什王
一次過齊曬9款豬內臟
豬肺、豬粉腸、豬心、豬潤、豬脷、豬大腸
豬肚、豬黃喉、豬紅
滿滿的一碗
配料特多👍🏻

我就唔太好全豬內臟
自選豬大腸、豬肚及潮式牛筋丸
每款都很新鮮
超級乾淨無「騷」味
豬大腸超級肥美😋
豬肚配胡椒湯又係絕配
另偷食咗豬黃喉
似食緊軟骨
爽爽脆脆
口感很特別

貪心試埋潮式豬肉腸粉加蛋(普普通通正常水準)
食完個粉仲可以連湯都飲埋
好暖身又好滿足🥰

唔like豬內臟嘅朋友
可以自選配料
見有個白胡椒豬手應該幾正(下次試)
配米線、河粉、麵都得
款式都非常之有彈性同百搭

平則一餸$30都有交易
豬什王米咁多餸都只係$56
性價比幾高
唔錯唔錯😌

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潮州仔食堂
荃灣沙咀道341號華興樓地舖

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#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
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#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

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贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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雖然天氣很熱，但就是更加想吃酸酸辣辣的味道！今日我煮了酸辣湯，晚餐未到...我已吃了三大碗?
上湯我是用了雞胸和雞骨來煮的，雞肉起絲放回入湯中，不浪費又美味?
裡面醋方面，我用了兩款醋來調味，可因應個人口味調節，製作一煲自家的酸辣湯，大滿足喔?

材料：
雞殼 1個
甘筍 1/4條
鮮冬菇 4個
豆腐 1磚
竹筍 1/4個
豬紅 1磚
木耳 1塊
薑 3片
蒜蓉 1湯匙
辣椒 2隻
雞蛋 1隻
水 4碗

調味：
老抽 1湯匙
鎮江香醋 2湯匙
大紅浙醋 3湯匙
鹽 半茶匙
豆瓣醬 1湯匙
辣椒油 適量

芡水：
馬蹄粉 2湯匙
水 3湯匙

1. 竹筍、木耳出水，和其餘材料一同切絲備用

2. 雞殼加薑，放入水中煮滾，煮約30分鐘，撇走浮物，隔出雞湯，雞肉起絲

3. 落油炒香蒜蓉、辣椒、甘筍和鮮冬菇絲

4. 再加入雞湯、竹筍、豆腐、豬紅

5. 煮滾後作調味：豆瓣醬、老抽、鎮江香醋、辣椒油、鹽、大紅浙醋，試試味，味道好了才加入芡水，輕輕伴勻煮滾

6. 放入雞絲和打入蛋花即可?

**辣椒籽比較辣，如果不想太辣，可以將辣椒籽刮掉

**筍方面，我在街市上海材料的店買浸水的竹筍，亦可以買罐頭，一大個，用不完的話就用來炒菜

**味道方面一定要自行調整，不同牌子的調味料都有不同味，但建議辣和酸都不要太重手，因為當加入芡水之後味道就會更濃縮！

**調味好了，才加入芡水，用馬蹄粉一定要分次倒入，加以攪拌，因粉粒會沉底，之後湯就不會順滑，影響口感！

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深水埗一間新開餃子店，標榜住家的感覺。主打無添加、無味精。店員每早7時開始準備餡料。餃子都是新鮮即包，皮薄餡靚，一咬爆晒汁。

有三款餃子，韭菜鮮豬肉餃最香，餡料多汁不肥膩。另一款雲耳椰菜鮮豬肉餃，較有口感，雲耳椰菜較爽口，味道略嫌淡一點。第三款香菇粟米木耳雞肉餃，而雞肉口感較豬肉實一點，但味道清甜。

連湯底也可自選，有三款無味精湯底，牛骨湯最濃，有淡淡藥材香。豬骨湯較清淡。另一款老火例湯，款式不定時轉換。像南北杏菜乾豬肺湯，食完餃子可以把整碗湯喝掉。還有煎餃供應，湯餃煎餃雙併不另收費。煎餃香口，同時保持餡料有肉汁。喜歡食辣的，記得加老闆自家製辣菜脯。

最意想不到另有幾款家鄉小食，其中福建鮮大腸羹最受歡迎。大腸每天在巿場買完新鮮處理，售完即止，配料有豬紅、豆腐、木耳，大腸口感爽脆。


採訪、攝影：李詠儀

家後粉
地址：深水埗基隆街211號地鋪
電話：23978131
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2BimpC5
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