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😌 回味。台灣美食的滋味.....
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還記得對上一次台灣美食之旅買左好多
美食手信
其中一款就係 🌟快車肉乾🌟 !!
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手工烘烤,無添加防腐劑
價錢真係又抵又好食
而家係香港都郵購到喇🛍
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🐷櫻花蝦。超薄杏仁香脆肉紙
0.01公分超薄香脆豬肉紙
黑豆原汁煉製
香脆可口
健康豬後腿肉
融合營養豐富的美國加州杏仁片
以古法曝曬採用
PC硬盒包裝,寄到黎都無壓碎
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🐷月見炙燒豬肉乾
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高溫烘烤逼出鮮甜肉汁
蜜汁+煙燻味夠曬香
超JUICY不乾澀!超JUICY
獨立包裝,食嘅時候隻手唔會立痴痴
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🐷特厚黑胡椒豬肉乾
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採用台灣本土豬後腿
特厚1cm豬肉乾
高溫烘烤,既香又有肉汁,口感Q彈
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大滿足啊!😋😋
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入手 🛒......
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快車肉乾 – 官方網站 (台灣直寄香港)
連結:https://bit.ly/2SVcDym
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快車肉乾/肉紙
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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #五香肉丁 #罐頭 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145878 我們家餐桌很多年沒開罐頭了,但熊貓先生偶然會嘴饞五香肉丁。要少調味料又能去除肉腥及雜味,好吃的秘訣在於食材新鮮,先燜後炒不加一滴油 肉丁不會乾柴又超入味,每次做五香肉丁要把電飯煲...
豬肉紙 價錢 在 食玩買兵團 Facebook 的最佳貼文
[旅遊攻略]
台灣🛫快閃又是🚵環島遊, 都已是香港人的👍好選擇! 買得多🍍🍪鳳梨酥及🐷豬肉紙, 又真的幾悶呀!! 🤔有什麼好選擇?! 早前去台灣我就買了下圖的茶包☕ ~~
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幾年前我第一次見到🐠☕小金魚茶包時, 已經被他深深攝住了😍~~ 很美!!
很別緻又具創意😜, 看得出創作者的心思~~👍超級欣賞呀👍!!
放進茶杯沖水後, 瞬間有如養在池裡的金魚🐠, 在茶中優游自得~~
金魚茶包是✂人手造, 一針一針地制造, 🌟🌟很珍貴呢~~
茶包有蜜香紅茶☕、玫瑰🌹蜜香紅茶、阿里山🏔金萱茶共3種, 各有特色~~👩 小妹很喜歡👍阿里山金萱茶, 清清地, 😙很 relax ~~ 特別適合這種怪怪的天氣~~😝哈哈~~
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因為📞訂單實在太多的關係, 所以要一早預訂呀!!
另外他們有提供 delivery 🏍服務, 應是購物滿約 HKD500 💰~~
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☕品茶兼🐠養魚, 著實十分療癒💪🏻~~
個人認為, 送禮佳品呢🛍🎁!!
子村莊園(CHARM VILLA)
台北-北投區豐年路二段137號
https://zh-hk.facebook.com/CHARMVILLA8/
www.charmvilla.com
每盒約 HKD 150 - 180 (已忘記那種茶是那個價錢了....)
豬肉紙 價錢 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#ASMR #五香肉丁 #罐頭
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145878
我們家餐桌很多年沒開罐頭了,但熊貓先生偶然會嘴饞五香肉丁。要少調味料又能去除肉腥及雜味,好吃的秘訣在於食材新鮮,先燜後炒不加一滴油
肉丁不會乾柴又超入味,每次做五香肉丁要把電飯煲收起來。否則熊貓先生絶對能吃三四碗飯~
料理方法固然重要,很多朋友都像肥丁一樣關心食安問題,那麼要如何判斷豬肉是否新鮮,追蹤來源就很重要了,「農夫」鮮肉有出世紙,用手機一掃現場的 QR Code,便能知道鮮肉來自哪個註冊農場,屠宰時間及到店日期一目了然,註明無激素添加無防腐劑無抗生素,吃起來更放心
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鴨掌釀豬肉
材料:
急凍鴨腳4隻
免治豬肉半斤
綠豆粉絲4兩
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 放鴨腳煮5分鐘去污漬。
3. 粉絲,清水浸軟。
4. 豬肉調味:
a. 生粉1茶匙
b. 油1茶匙
c. 糖半茶匙
d. 蠔油1茶匙
e. 胡椒粉少許
攪勻。
5. 預備芡汁:
a. 蠔油1湯匙
b. 老抽半茶匙
c. 糖半茶匙
d. 水400毫升
攪勻。
6. 鴨腳已烚了5分鐘,倒去水分,輕手用清水洗乾淨,擎乾水,用廚紙索乾。
7. 預備生粉2湯匙。
8. 揸住鴨腳。
9. 塗少量生粉在鴨腳內。
10. 釀免治豬肉在鴨腳內,壓實。
11. 芫荽,切碎,辣椒仔,切粒。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放鴨腳,豬肉面向下。可加入少量油。
3. 豬肉已煎至金黃色,轉慢火,反轉另一面。
4. 轉大火,加入芡汁,大火炆5分鐘。
5. 已炆了5分鐘,加入粉絲,煮滾及煮至收汁。
6. 完成,上碟,加入芫荽碎和辣椒粒,可享用。
Stuffed ducks' feet with minced pork
Ingredients:
Frozen ducks' feet 4 Nos.
Minced pork 0.5 catty
Mung bean vermicelli 4 taels
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put ducks' feet, soak for 5 minutes to remove dirts on them.
3. Mung bean vermicelli, soak in tap water until it turns soft.
4. Season the pork:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Sugar 0.5 tsp
d. Oyster sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well.
5. Prepare sauce:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Dark soya sauce 0.5 tsp
c. Sugar 0.5 tsp
d. Water 400ml
Mix well.
6. Ducks' feet have been soaked for 5 minutes, pour away water. Rinse lightly with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
7. Prepare tapioca starch 2 tbsp.
8. Hold the duck's foot.
9. Put little tapioca starch on duck's foot.
10. Stuff minced pork in it, press well.
11. Coriander, chop well. Chili, get it diced.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put ducks' feet, pork faces down. Add little oil.
3. Pork has been fried into golden yellow. Turn to low flame. Flip over the ducks' feet.
4. Turn to high flame. Put the sauce. Braise at high flame for 5 minutes.
5. Have been braised for 5 minutes, put vermicelli, wait for boiling up and braise until the sauce becomes thick.
6. Complete. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top. Serve.
二人世界打邊爐https://youtu.be/I-GlSlyHnAQ
海參鴨掌 電飯煲
https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
靚爆三色 煎釀三寶https://youtu.be/z4Ursv84jok
煎釀秋葵https://youtu.be/-BoJhSVzGZU
包雲吞 秘訣公開https://youtu.be/_RvuDa60PBY
茄子王https://youtu.be/PvDMe7lghRQ
煎香黑椒牛仔骨https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
金絲白臘腸https://youtu.be/GaFi4ZQHZwE
Braised Stuffed Duck Feet with Glass Vermicelli? Unique Combination of Textures?
炇釀鴨腳粉絲
獨特口感組合
Stuffed Duck Feet
(釀鴨脚)
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煎豬扒啖啖肉,香口佐飯一流,這道菜看似很容易做,其實少一點技巧,很容易煎至肉質粗糙、韌和零肉汁。名人坊行政總廚鄭錦富建議用本地豬,肉味較好,肉質較軟滑,而且沒有肉膻味,但價錢貴1倍。用來煎豬扒最好選豬脢頭肉,軟滑很多;切約1.5公分厚,太薄的話,輕揼後可能會斷開,太厚醃肉時不易入味。
用刀背十字形輕輕拍鬆豬扒,纖維會被拍斷,較易入味,吃起來較軟腍。用雞蛋白、生粉和豉油醃豬扒,蛋白和生粉令肉質較軟滑,煎後香脆一點,醃製時不用加鹽,因為鹽分會令豬扒硬身,不夠軟滑。
大廚教路,首先大火煎豬扒,可以封着肉汁,其間不要轉動它,因為豬肉未熟會黏着鑊底。大火煎30秒,然後轉小火煎,最好冚上鑊蓋,讓豬扒快點熟。2分鐘後翻轉另一面,大火煎30秒後轉小火,慢慢地再煎2分鐘,不用冚蓋,基本上豬扒已經熟了。這時轉大火再煎一下,因為剛才煎其中一面時曾蓋上鑊蓋焗,令豬扒變軟,這樣做可以令豬扒變得香脆。
豬扒煎至香脆後倒出,用紙索去油分備用。洋葱用1:1與水稀釋的燒汁炒一下,然後放在碟上,再將豬扒放上去,最後將稀釋了的燒汁煮熱,澆在豬扒上。
醃肉時(不需拍打),先把味放進去(如生抽、糖、雞粉、紅葱碎...等),醃30分鐘或以上,再逐少逐少放水入去,一看見水被豬肉吸收即加些少水(不清楚可以用1湯匙為一次),再醃15分鐘,最後才加上生粉。在煎豬扒時要特別注意,火及油一定要熱,把豬扒放入去時要快手,而要每件都接觸到鑊,5-10秒內(肉一變色)即翻轉,再煎10秒後,把火轉為中火慢慢煎至全熟為至,因為昨晚剛試了此方法,效果不錯。
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