隨機在 #IG 上搜尋 #新竹小吃
找到這家老字號的 #老黃豬腳麵線大王
門口攤車上二鍋滿滿的豬腳看了就很誘人，
菜單上豬腳湯有原汁跟當歸湯二種口味，
也有提供魯肉飯、燙青菜、乾麵線，
豬腳可以作湯、麵線、切盤三種選擇。
切豬腳$110
它的皮跟筋很Q
甚至肥肉吃起來也脆脆的很好吃，
跟那種魯汁魯出來的豬腳軟爛的完全不一樣的好吃，
腱肉的部份有彈性又不會乾柴，
我們吃完又加點一盤有點意猶未盡，
記得要自己盛蒜蓉醬油跟辣椒醬油來沾豬腳。
乾麵線$40
它的麵線煮的比較偏軟
上面的油葱蒜酥非常香，
吃起來鹹香鹹香的而且非常大一碗。
燙青菜$40(小)
蠻嫩的蒜蓉空心菜。
當歸湯麵線$50、當歸清湯$30
當歸湯頭中藥味很夠而且很香，
喝多了不會膩口的那種，
昨天到新竹的天氣有點涼，
喝一口全身都暖起來很舒服。
🐷老黃豬腳麵線大王
☎️03-5266188/
🏡新竹市北門街89號(與世界街交叉口)
🈺️14:30~00:10
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豬腳麵線新竹 在 [食記] 新竹珈賀食堂。每次來巨城必吃的豬腳飯- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：珈賀食堂
消費時間：2016年/12月
地址：新竹市東區民權路215號
電話：03-542-3313
營業時間：11.00~20.00
每人平均價位：100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳飯(中段)、豬腳麵
全圖文分享:https://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_15.html
珈賀食堂就位在巨城斜對面，如果開車過來，停在巨城也算方便，因此不知不覺來這吃了
無數次，料好實在，價格也很合理。
這裡的豬腳可以指定部位，有腳蹄、中段或腱子肉可選，晚餐時刻有時候腳蹄、或中段會
賣完，只好選另一個部位的豬腳，通常我最愛的是中段，肥瘦均有，從裡到外燉得軟嫩、
入口即化的口感，又不會死鹹，非常對我的胃口，端上桌時豬腳就已經事先剖開了，吃起
來非常方便。
豬腳麵線的菜色和豬腳飯一致，只是白飯換成麵線墊在底下，翻開豬腳用筷子把麵線拉起
來，立刻發現這裡的麵線彈性十足，和別家的麵線口感非常不同，Q度特別好，而且豬腳
醬汁的味道已經拌入麵線中，不鹹卻醬香十足，來這一定要試試這碗麵線!
曾經也點過肉羹麵，但湯頭太甜，類似南部的羹湯口味，我不太能接受，因此之後都專注
地吃豬腳飯。另外也很常點的是貢丸湯，新竹的貢丸湯一向有名，這裡的貢丸恰如其分的
好吃，湯頭也因為白蘿蔔而更為清甜，不只是單純的貢丸肉湯味道而已，香菜提鮮，這碗
湯剛好平衡了豬腳的油脂感。
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