👋👋我們的生活終於漸漸恢復正常了,為了健康著想,我還是繼續實行我的自煮計畫!🍽🍽
但…究竟要怎麼吃才能吃得「對」呢,世界衛生組織建議我們飲食上要做到以5大項!
每天吃新鮮未加工的食物,吃新鮮的蔬菜、水果、豆類、堅果、全榖(玉米、小米、糙米、燕麥、地瓜、芋頭等)
一天量要多少呢?蔬菜2.5碗,蔬菜不要煮太久,我教過的水炒菜還記得嗎?水果2碗的量,像現在盛產的芒果、木瓜、鳳梨都是很好的水果。全穀類1天2碗半。
肉類(包含家禽、家畜、海產)一天約160公克(大約4個巴掌大),紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)一週最多1-2次,家禽類1週2-3次,我常說蛋白質的食物四隻腳不如兩隻腳,兩隻腳要去皮,兩隻腳不如水裡游,水裡游不如土裡長。四隻腳常是紅肉而且飽和脂肪多不利於健康,四隻腳有那些呢?牛、豬、羊,兩隻腳要去皮,兩隻腳有雞、鴨、鵝等。水裡游的魚和帶殼海產類,通常是高蛋白、高ω-3必需脂肪酸、高鋅、鐵,像:蝦仁、牡蠣、文蛤含豐富的鋅,有助於保護力,魚肉含有ω-3脂肪酸可以滋補強身、幫助面對環境刺激,一週至少要吃180公克的魚肉。
每天喝8-10杯的水,白開水最好,檸檬片泡水、淡茶、淡咖啡也好。
選擇好油,酪梨、橄欖油、苦茶油都是好的選擇。
🚫哪些是不良食品呢?
高飽和脂肪食物:蛋塔、奶酥餅乾
高糖食物:含糖飲料、蛋糕
高鹽食物:香腸、火腿
WHO的飲食建議就是要我們多吃新鮮的食物,不要吃地雷食物如:加工食品,因為新鮮蔬果能幫助維持消化道機能,加工食品中的食品添加物、飽和脂肪、過多的糖、過多的鹽會造成身體負擔,體內不平衡對身體的保護就會降低,容易讓體質虛弱,一旦受外界刺激時,容易產生問題,我們很難保證日常飲食不踩地雷,你問我要怎樣保養自己,就是這瓶「阿雷可雅」,我是真的吃了2年,我只推薦自己每天吃的保健食品給大家,現在我很信賴「L-92乳酸菌」,每天早上一定要吃它2顆才安心,為什麼呢?過去我每天都要為虛弱體質奮鬥,而且大家都知道我很容易受外界環境刺激影響,只要天氣或是換季時都讓我心驚膽跳,我從文獻中看到和我一樣困擾的人,在食用「L-92乳酸菌」後有明顯進步,所以我選擇「阿雷可雅(L-92乳酸菌)」來保護自己。
「阿雷可雅(L-92乳酸菌)」 是由對乳酸菌飲料 「可爾必思」的長年研究,篩選而出,可由體內調節機能,維持健康活力的每一天。「L-92乳酸菌」是一般乳製品攝取不到的珍貴乳酸菌,在日本是超人氣乳酸菌,至今已熱銷超過2500萬個,愛用者續購率高,我就是其中一例。❤❤
甚麼人適合吃呢?告訴你們--全年齡、全家都可以一起吃,擁有淡淡的甜香味,口感好風味佳,孩子更能接受。它裡面不含台灣衛福部公布主要11大過敏原成分,亦不含日本食品表示法明定的27種過敏原成分。記得一定要長期吃,因為調理體質需長期食用更有感。
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#換季保健必備乳酸菌
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。 You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時...
豬 豬 人 受 困 火腿中 在 Facebook 的最佳貼文
#美食加選物 #升級的柴窯
在社團內很受歡迎,培根、火腿、香腸每次開團都造成搶購的 #柴窯火腿製造所,最近公布了好消息。
柴窯建成了 #全新廠房!
看起來好專業喔!
柴窯的老闆雞哥說,十年磨一劍,新建廠房取得合格登記與認證,不僅食品安全更有保障,也提升製成率、減少耗損,改善動線與流程,於是能夠研發製作更多樣的商品。
太令人期待了吧!
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人稱雞哥的柴窯老闆江志輝,家裡本業是雞販與肉品屠宰,年輕時渴望傳統市場外的自由天地,一度當上領隊,帶團周遊四海,卻因為2008年金融海嘯重創旅遊業,人生轉向。他喜歡吃肉,創業的項目就選肉,而且想做門檻較高的肉品加工,特別赴日本、歐洲學習,也正好遇上國內食安風暴,製作安心、美味的肉類產品的念頭,也就油然而生。
創業前五年,雞哥自蓋磚窯小量製作,業績艱困但名聲漸長。後來開料理教室教媽媽們應用培根、火腿做菜,示範的漢堡大受歡迎,他乾脆開賣漢堡,進一步打響名號,也回頭推升柴窯原本的產品業績。如今,柴窯不僅在台中、新竹有三間門店,也持續擴充產品線,除了火腿、培根、香腸、漢堡排、燻鴨胸等等加工肉品,也包括牛肉、豬肉等新鮮肉品。
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升級後的柴窯,產能更大,產品更多,食安更好,真是我們粉絲的福氣!
更棒的是,最近柴窯又在「美食加選物」登場了!我們依舊開出基本款,#厚切培根、#德國香腸、#原味火腿、#培根丁,都是在家很好使用、方便美味的品項,早餐煎個太陽蛋,或者炒飯欠個材料,打開馬上可以調理。
官網又加開名額了,我已經下單,你呢?
燻香好味這裡買
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豬 豬 人 受 困 火腿中 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
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You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色?還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔?Cook,沒有花巧,只見年過六旬的老闆夫婦,一日十八小時埋首細活,切洗燉煮間,洋溢濃香,釋出營養,還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房,到下午四時多,老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良,一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街,買燉湯的雞和豬肉,一定要新鮮的。」他三步併作兩步,買了竹絲雞,即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」,貪它燉湯最鮮甜。
而藥材,他選地道的:西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植,但水土氣候不同,不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價,他數年就大量入貨一次,以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎,幾年也不過一百五十元;需預訂的,或人參或阿膠或石斛,燉蛇燉鴿燉竹絲雞,連工包料從二百多到近四百元;最名貴的冬蟲夏草燉水鴨,一千六百元有找,豐儉由人。
一盅燉湯,盡收食物藥材精華。除了用料講究,必須燉夠時間。有謂三煲四燉,他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健,蛇王良的獨特在於食療,「食療湯水因人而異,譬如你腰骨痛,我們下補腰腎的藥;你咳,下補肺的藥。每個人用的材料不同,所以比較花時間,急不來。」葉國良說。
以前,有個相熟中醫師教他怎樣用藥,訂湯愈做愈多,2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處,不仔細找未必察覺。但無相干!因為訂湯者多是熟客。
時正初春,乍暖還寒,氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯,「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來,跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了,氣管也舒服了。」來飲湯,除了buy time,更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥,蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱,最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時,食客已在店外引頸以待。無他,蛇羹足料,常跟飯餐,入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯,吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合,一個好味,一個療效。」葉國良說。取味的湯,用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿,夠濃夠甜;藥湯不同時令不同用料,「冬天下一點當歸川芎雞血藤,行氣血;夏天減少這些分量,加薏米沙參玉竹,清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店,細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇,兩年後與友合夥自立門戶,取名「蛇仔良」,店逾千呎。他回憶:「人多,管理好吃力。」1994年,他結束蛇仔良,搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎,大鋪變細鋪,但不用管理人事,所以更加專心工作,適合自己的性格。」全副精神放在出品上,他心裏踏實多了。沒幾年,搬來電氣道現址,做電器的弟弟國強旺季來打理樓面,太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來,一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫,直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多,但全是手作。譬如糯米飯,臘味蒸熟後開邊、反轉,讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱,我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲,由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲,慷慨地放在枱上任君添加,也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨,邊賣邊切,確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎,都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息,湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜,小店獨剩夫婦倆。在鋪面,這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣,老公葉國良時而拉櫃桶,時而鑽廚房,抓出一包包藥材,手眼代秤,調配湯方。那邊蛇太也佔一桌,原條蛇肉堆了個小山;一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前,我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞,老公「用蛇搵食」,她就要與蛇朝夕相對,慢慢克服了恐懼。事實上,二人姻緣,也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性,做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感,聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯,主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的,當年他很風趣幽默,總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱,誠是人生好伴侶,「現在的人,首先要她外貌好,當然有錢更加好。以前的人,你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬,我老闆同事朋友都反對;不過家人沒有,驚我攝灶罅!認識他時我已經28歲,幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了,拗撬是有的,拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急,又中氣十足,所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像,十多年前也完成了中藥學基礎課程,好能助夫一臂。後來兒子回店,一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科,五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去,作為蛇王之子,現在他煲煲蛇羹,執頭執尾。葉國良深明飲食業困身,接手與否,他尊重年輕人的意願,「老實說,像我們一天做十幾二十個小時,你都未必想他做。」年屆62歲,他承認步近退休,「但真是欲罷不能,很多客人來訂湯,名人都不少,因為私隱問題我們都不說,政商界又有,娛樂圈又有。」
回首,正是燉湯讓劏蛇佬蛻變,闖出名堂。話說90年代他劏活蛇,同時賣蛇羮、燉湯。「2001年,衛生幫來查牌,他說葉生你叫我們怎做呢?你新鮮糧食牌不能賣熟食的,但你賣燉品連我老闆也來光顧,不如索性轉飲食業牌啦!」他惟有「封刀」,停止劏活蛇蛤蚧,02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福!」他舊事重提仍如中六合彩,笑到四萬咁口。03沙士,一度謠傳蛇是病毒源頭,「整個行業好慘澹,很多蛇鋪都結業了,我們剛轉了牌照無活蛇,客源沒受影響,避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」,葉國良得意說:「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類,蛇羹又隨季節調配,夏天也不乏捧場客。「有些事,你計劃了不代表你可以做得到;你不計劃,又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房,蛇太甘之如飴:「人生苦短呀!明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心,所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工,她也跟着凌晨三點收工。
老公也說:「逼逼狹狹,但做得很開心。因為我們做出來的,第一,客人讚賞;第二,我們真是幫到很多人,很多人回頭多謝我們。」除了燉品,鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒,客人有的長居美加菲律賓等地,一年回港一次就來飲酒飲湯,彼此相見歡,都怕他退休。
小店不時受訪,食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致:不會客多了就做多些,「一對手,做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯,度身訂湯多時十來盅;蛇羹秋冬最旺,「800碗已盡了,多也做不來。你也想行更長的路,老了,就做少些、早些收鋪吧!」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門,早上透進白日光,慢慢變成暗灰,然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活,渾然不覺,臉上,總是一抹笑。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A舖
電話:2578 8135
營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa
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維港景色,是不會看厭的,更何況還有煙花增興?臨近1/10,為大家精選一系列看煙花必到的餐廳,中西日意應有盡有,讓窗外的無敵景色,令菜式更加美味。
1.一幻拉麵
地址:九龍尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
電話:3105 1199
營業時間:11:30am-11pm
評分:3.5
註﹕1/10,8:30pm進場,限時一小時,$398/人
詳情: http://bit.ly/2nmsR3R
北海道拉麵名店,特點是蝦頭熬湯,湯底充滿濃郁蝦鮮味,鮮甜,配以粗身拉麵,掛湯力強。有灣仔及尖沙咀店,尖沙咀店窗外就是無敵海景,是城中最好景觀的拉麵店之一。國慶當晚特推$398/人的拉麵套餐,包括一碗招牌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵,任何一款飲品,三款不同口味的盒裝即食蝦湯拉麵,以及品牌的電話充電線。價錢的確比平時貴,但已是海港城內當晚最抵的餐廳了。
2.Gia Trattoria Italiana
地址:香港灣仔龍景街1號分域碼頭一樓
電話:2511 8081
營業時間﹕星期一至五12nn-2:30pm,星期六日12nn-3pm;星期一至日6pm-10:30pm
評分﹕3.4
註﹕1/10,兩輪時段,6pm-8pm及8:30pm至10:30pm,第二輪有最低消費$600/人,不設套餐
詳情: http://bit.ly/2ORFCPQ
由意大利人經營的意大利菜餐廳,風格地道,水牛芝士配番茄的頭盤清爽開胃,薄餅、意粉都是自家製作,即叫即烤的薄餅柔韌鬆軟,意大利麵帶有蛋香。餐廳被重重地盤圍困,交通不便,所以客人不算多,可以靜靜地吃餐飯。餐廳距離海邊其實不算近,所以午間景色一般,不過可清楚看到維港上空的漂亮煙花。
3.酒鍋
地址﹕銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話﹕2323 7098
營業時間﹕12nn-3pm,6pm-1am
評分﹕3
註﹕1/10分兩輪時段,8:30pm為$600/人,每人送一杯香檳
詳情: http://bit.ly/2P04u8l
崛起極快的新派火鍋店,手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈,全店一室暗黑氣氛,客人亦多是年輕人,感覺型格。食新派火鍋,湯底非常多元化,新近就有佛跳牆、為萬聖節推出的南瓜湯底等,火鍋配料亦非常多元化,茄子造型的秋葵素餃,白菜模樣的素餃等。銅鑼灣店位於高層,部分餐枱可看到遠處的維港景色,1/10有兩輪時段,8:30pm後為每人$600,不過有送香檳,也算可以接受。
4.灣景廳
地址﹕灣仔港灣道4號灣景國際酒店1樓
電話﹕3909 9088
晚餐營業時間﹕6:30pm-9:30pm
註﹕1/10,$538-$568/人,設加一
評分﹕3
詳情: http://bit.ly/2w7cpZ6
以蟹為主題的自助餐,提供雪花蟹箝杯、加拿大蟹腳、麵包蟹、加菲蟹湯、香芒蟹餅、胡椒炒蟹、日式蟹膏炒飯等菜式。另外亦提供美國斧頭扒、焗元貝、煎鴨肝等菜式。甜品更有即製的綠茶餅、芋圓及Movenpick雪糕,選擇非常多。前臨無敵海景,距離煙花極近,不過看完煙花後,有心理準備附近人山人海,離開有點擠擁。
5.Harlan’s
地址﹕尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話﹕2972 2222
營業時間﹕星期日至四12nn-12mn,星期五六12nn-1:30am
評分﹕3.3
註﹕1/10,$1,380/六道菜晚餐;$300/飲品時段,包指定飲品兩杯
詳情: http://bit.ly/2OW05mN
開業多年的西餐廳,國慶當晚提供六道菜菜式,$1,380有煙三文魚慕絲及魚子醬、42個月西班牙黑毛豬火腿配茉莉茶燻帆立貝薄切、烤法國羅曼第牛柳或 慢煮西班牙豬柳等貴價食材,覺得太貴了嗎?這餐廳吸引在同時提供飲品時段,$300/人,包括指定飲品gia兩杯,跟平時價錢差不多,可以平一點看煙花。
6.Wooloomooloo Prime
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
電話:2870 0087
營業時間:11:45am-12mn
評分﹕3
註﹕1/10,$1,288/5道菜
詳情: http://bit.ly/2zDtZa9
最近完成裝修的扒房,室內以藍綠色紅金色做主體,從露台到餐廳都是二百七十度無敵海景,居高臨下看盡尖沙咀海景,景觀震撼。菜式水準穩打穩扎,這店向來以牛扒為賣點,所以店內的草飼澳洲和牛牛扒做得出色,火候準。
編輯﹕楊志強
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