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【貓掌棉花糖】沒有人工色素 🐱🐱🐱
🐾 完整食譜 http://www.beanpanda.com/14880
純手工很貴的貓咪棉花糖﹗紅色的小肉掌，輕軟 Q 彈入口即化。泡在熱咖啡或牛奶當中，看著它慢慢溶化，特別療愈。自己做不難，糖的溫度，做法要訣通通都有 ~ 進來看看吧
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#日系貓咪棉花糖
#零食零添加
#治癒小點心
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#廚娘香Q秀 #棉花糖 #製作 #貓肉球 #貓掌 #點心 #做法 #作法 #食譜
❤純蜂蜜--貓掌棉花糖 (不含砂糖、糖漿、蛋白)❤
每年的萬聖節，我總是在苦惱要做些什麼樣的糖果送給來敲門的小朋友
市售糖果當中可能大量的使用糖精與精製糖漿
更別提一大堆化學香精與 色素
媽咪自己動手做，可以選擇最普通的白砂糖
甚至這次就讓我實驗出這份食譜，居然可以利用天然的蜂蜜或是楓糖漿就做出香甜的棉花糖！
對於不給孩子吃糖的家庭來說，不失為一個可以考慮的選擇
但是身為歪國人的羅比把拔也藉機好言相勸
他說，這個世界上變態(?)很多
一般來說家長會更希望孩子收到「市售」的「包裝」糖果
因為家庭手工除了不曉得有沒有添加一些"奇怪"的產物之外，衛生可能也是一個問題
(不誇張！真的有變態在烘焙點心當中加入大麻給小孩！)
羅比把拔的提醒的確是好意
但也澆不熄我想要做糖果的決心
除了可以分送給好朋友的小孩之外
我也想用這些"健康"一點的糖果和Robbie交換四處討來的市售糖果
既可以享受萬聖節的快樂，也讓媽咪覺得安心與放心
坊間很多棉花糖食譜，無非是使用白砂糖、玉米糖漿或是蛋白來製作
白砂糖與糖漿都是精製過的糖，完全是對身體無益的卡路里
而蛋白的製作方式，是用熱糖漿去沖打發的蛋白，難保遇到沒有熟的狀況，給孩子吃的東西我並不想冒險
這份食譜的做法，既不需要使用蛋白、也不用砂糖
重點是，真的很簡單
只要一個電動打蛋器，大家都可以做成功的～
補充：羅比媽生性囉唆，食譜總是落落長，怕交代不清楚導致大家失敗，但其實整份食譜重點只有一句話「使用電動打蛋器瘋狂打發煮沸的糖水」！這樣有沒有淺顯易懂？哈哈
#貓掌肉球 #marshmallow #catpaw
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? 自製天然香草精 http://www.beanpanda.com/12654
粉嫩的貓掌棉花糖惹人憐愛，在日本風靡一時，純手工製所以賣得很貴﹗肥丁用凍乾草莓粉製作粉紅色的小肉掌，輕軟 Q 彈入口即化。泡在熱咖啡或牛奶當中，看著它慢慢溶化，在寒冬的日子感覺特別窩心
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看到網路上有人分享 貓掌棉花糖 覺得超可愛的原本以為會很複雜但其實做起來真的很簡單本來只打算只做貓掌，心血來潮卻一口氣做了好幾種^^ ... ... <看更多>
貓掌棉花糖 做法 在 [問題] 求救自製棉花糖太軟- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前在網路上看到有人自製貓掌棉花糖超可愛的~~~
所以想要自製來送給朋友~
買了材料回來做之後 棉花糖做起來卻太軟了
而且不知道是不是太溼 玉米粉整個附著超多的>"<
麻煩幫我看一下我的做法是不是哪裡出了問題？
食譜：
A.吉利丁 2片
B.蛋白2個
細砂糖20g
檸檬汁3~4滴
C.細砂糖168g
水42g
步驟：
1.吉利丁加冰水泡軟備用
2.材料B打到硬性發泡
3.材料C加水煮到118℃ (家裡沒有溫度計，所以我是煮到糖漿成透明滑順狀，微起泡)
將吉利丁擠乾，加入糖漿，煮到溶化
4.將糖漿趁熱加入B 打到硬性發泡
(這裡我用攪拌器打了很久 材料溫度都已降溫到手摸溫溫的，但是還是沒有到硬性
發泡的感覺，我就裝擠花袋了)
5.玉米粉厚鋪，用雞蛋壓出圓坑，將蛋白霜擠入坑內，剩下的調色後擠出貓掌。
將表面也灑上玉米粉，預防沾黏。
大概的步驟就是這樣，
我做完後有放大約15`20分後放涼
然後表面灑玉米粉。
但是不知道為什麼 棉花糖整個超級軟的>"<
拿起來超級容易就變型了QQ
而且還吸了厚厚的一層玉米粉 貓掌的部份就看不太清楚
之後拿到冰箱冰了一下 表皮就變成硬硬的
吃起來表皮就是厚厚的玉米粉啊>"<
不知道是我哪個步驟做錯了？
我在網路上有看到另一個做法是加水貽，在想是不是用細砂糖所以會比較溼？
請有做過棉花糖的大大幫我看看是不是哪個步驟需要做修改？謝謝！
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