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20150505
中午吃了心愛的貢丸蛋花麵，喜歡大骨湯配上醬油香，還有爽脆的豆芽跟硬口的細麵條。
下午吃了前一天在文博會買到的Goodman Coffee手工餅乾，有一點堅果香氣的奶油餅乾十分適合搭配一杯黑咖啡享用。
晚上為了達成每日8000步的計劃，我們從家裡散步到微風廣場想要買好吃的德島地瓜條，可惜賣完了😢，來回一共走了五公里大約6884步。
材料：
150g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
調味料：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
45ml 鮑魚菇湯/Abalone mushroom soup
あわびきのこのスープ
【2021.9.2排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
今次去咗沙田石門「一樂小鍋」，試下佢哋「二人海鮮粥底火鍋套餐」，原價HK$268，早一天前預訂平HK$30，套餐包括5款海鮮(扇貝、海蝦、魷魚、蠔仔、花甲)，2款肉類(安格斯牛肉片、西班牙豚肉片)，3款丸類、2款餃子同蔬菜拼盤！仲包埋2罐汽水！平日無加一收費，等我哋試下質素如何啦～
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－－－Music－－－
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?仔猫の冒険 written by Notzan ACT (https://dova-s.jp/bgm/play14215.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる(https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
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－－－推薦影片－－－
?$30蚊起！西環尼泊爾饃饃餃子！乳酪紅石榴薯仔波波！
https://youtu.be/FRKRFkMzVm8
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https://youtu.be/xX8HfJB7x-k
?$168蚊！2人份韓燒牛肉拼盤！試食7款牛肉！
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?每位$98蚊！90分鐘泰式船麵放題！任食串燒沙律船麵生菜汽水！
https://youtu.be/6-qZOKCsQEM
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－－－有關資料－－－
?一樂小鍋 Happy Pot
?地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓139號舖
?電話：36194256
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#海鮮粥底火鍋 #海鮮套餐 #粥底火鍋
－－－影片重點－－－
0:00 解釋
0:32 餐廳介紹
2:18 湯底
2:57 海鮮拼盤
4:45 肉類
5:37 丸、餃類拼盤
6:35 田園蔬菜盤、粥底
7:36 總括而言、小猜謎
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熱壓魚丸飯糰
材料
包餡魚丸 4顆 fish ball 4pcs
白飯 250公克 steamed rice 250g
作法
1. 再熱壓吐司機上鋪上白飯150公克，放上魚丸。
2. 再改上100公克白飯，熱壓約10分鐘即可。
花枝丸蒸蛋
材料
花枝丸 8顆 cuttlefish ball 8pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋加水、鹽混合均勻成蛋液，過篩後入蒸盤，再加入花枝丸。
2. 煮一鍋水至滾，放入鍋中以微火12分鐘即可。
魚丸章魚燒
A
小魚丸 24顆 fish ball 24pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
海苔粉 適量 aonori seaweed flakes q.s.
B
低筋麵粉 150公克 low gluten flour 150g
雞蛋 3顆 egg 3pcs
水 420ml water 420ml
柴魚粉 1大匙 bonito powder 1tbsp.
泡打粉 1大匙 baking powder 1tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
作法
1. 章魚燒烤盤噴上適量油，每個洞中倒入混合均勻的材料B(章魚燒麵糊)。
2. 再放入小魚丸，再將烤盤表面鋪滿麵糊，並撒上蔥花。
3. 帶底部麵糊凝固成型，蛋上方還未凝固時，翻轉成丸狀。
4. 淋上適量沙拉油增加香酥口感。
5. 煎至上色後再翻動一下，起鍋後塗上醬油膏，擠上美奶滋，再撒上海苔粉即可。
貢丸獅子頭
材料
大貢丸 4顆 pork balls 4pcs
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
大白菜(燙過) 500公克 Chinese cabbage 500g
醬油 80ml soy sauce 80ml
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 450ml water 450ml
作法
1. 熱砂鍋後加少許油，放入蔥段與薑片爆香。
2. 再放入燙熟的大白菜炒勻，加入醬油、水、糖與大貢丸，以小火煮滾後，再煮3分鐘。
3. 將大貢丸翻面，再煮3分鐘即可。
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全家味噌貢丸蛋花湯. 美食. 2017年6月16日21:25. 其實這個東西出蠻久的了但是因為39$我實在下不了手所以拖到現在才喝看看 來囉！不囉嗦上圖！ ... <看更多>
貢丸蛋花麵 在 #味噌貢丸蛋花湯 - Explore | Facebook 的推薦與評價
這家涼麵攤號稱是味噌貢丸蛋花湯正式商品化的起源地。 在三十年前某個像今日一樣寒冷的冬夜，有位客人要求老闆在他的味噌貢丸湯裡打一顆蛋，於是三合一湯自此成為北部 ... ... <看更多>