關於 貴州白酸湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#深夜食堂 #宵夜場也能吃鍋
澎湃誘人的卜卜蜆🤤
飯後甜點是楊枝甘露

#澳們打邊爐

連裝潢都很有澳門特色的打邊爐
湯底一共8種口味
卜卜蜆光湯底就有30顆新鮮飽滿肥美蛤蜊
推薦一煮開就撈起來吃
再接續下海鮮或牛小排❤️

🔺鍋物套餐最便宜 $398👉🏻推薦 小肥牛＆豬五花
個人獨享鍋物附肉品、菜盤、副食、甜點、飲品
🔺澳們卜卜蜆 湯頭單點 $268 / 湯品升級 ＋$100

如果人多要聚餐的話
可以跟我們一樣選
🔺饗品龍蟹 $9888 (8人份豪華套餐)
兩隻龍蝦、四隻紅蟳、日本A5和牛、鍋底任選8鍋、楊枝甘露及冰淇淋各8份。
#朋友都說這難道不是10人份嗎

套餐內容真的非常驚人，肉品/海鮮還有美國牛小排、嫩肩牛、伊比利豬、松阪豬、干貝等等海鮮。以及排骨酥、牛蒡天婦羅、芋頭丸、蝦仁滑、三秒捲、老油條、咖哩魚蛋、豆腐、麻辣鴨血豆腐等等經典配料。白飯、寬粉、雞蛋、出前一丁也都各8人份。

湯頭8款任選：胡椒豬肚雞（推薦🌟）、貴州紅酸湯（酸辣清爽）、貴州白酸湯（鮮甜溫順）、麻辣湯、麻奶鍋（麻辣湯+新鮮椰奶）、廣東順德雞湯、昆布香菇。

菜盤份量不算少，菜類也夠新鮮。

#老油條 很推薦放入麻辣鍋或麻奶鍋（麻辣鍋加椰奶）涮一下就吃。貴州紅酸湯微酸微辣過癮，煮海鮮跟蝦滑類的很適合。

最後附餐甜點是最喜歡的楊枝甘露
吃得到芒果與柚子的果肉
酸甜清爽討喜😋

澳們打邊爐
店家地址：台中市西區五權西四街106號
營業時間：11:00-01:00(凌晨)
訂位專線：04-2378-7373

霸王級寒流來襲很需要吃火鍋
澎湃誘人的澳門 #卜卜蜆 🤤
營業到半夜！！！
飯後甜點是清爽的楊枝甘露

#澳們打邊爐

連裝潢都很有澳門特色的打邊爐
湯底一共8種口味，卜卜蜆光湯底就有30顆新鮮飽滿肥美蛤蜊，推薦一煮開就撈起來吃😍

#澳們卜卜蜆 推薦❤️
個人獨享鍋物大約400
就附有肉品、菜盤、副食、楊枝甘露、飲品

如果人多要聚餐的話
可以跟我們一樣選
#饗品龍蟹 $9888 (8人份豪華套餐)
兩隻龍蝦、四隻紅蟳、日本A5和牛等等高級食材、鍋底任選8鍋、楊枝甘露及冰淇淋各8份。

朋友都說「這難道不是10人份嗎😳也太澎湃」

套餐內容真的非常驚人，除了上面說的還有 #美國牛小排 #嫩肩牛 #伊比利豬 #松阪豬 #干貝 等等。
以及不能少的排骨酥、牛蒡天婦羅、芋頭丸、蝦仁滑、三秒捲、老油條、咖哩魚蛋、豆腐、麻辣鴨血豆腐等等經典配料。

白飯、寬粉、雞蛋、出前一丁、楊枝甘露
也都是各8人份

湯頭8款任選：胡椒豬肚雞（#推薦🌟）、貴州紅酸湯（酸辣清爽）、貴州白酸湯（鮮甜溫順）、麻辣湯、麻奶鍋（麻辣湯+新鮮椰奶）、廣東順德雞湯、昆布香菇。

菜盤新鮮份量不算少，#老油條 很推薦放入麻辣鍋或麻奶鍋（麻辣鍋加椰奶）涮一下就吃。貴州紅酸湯微酸微辣過癮，煮海鮮跟蝦滑類的很適合。

澳們打邊爐
📍店家地址：台中市西區五權西四街106號
⏰營業時間：11:00-01:00(凌晨)
☎️訂位專線：04-2378-7373

台中｜#台中美食 .

除了燒肉，其二愛的莫過於鍋物🍲
這家是我口袋名單好久了，總算有機會可以吃啦🤤
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在西區美術館周邊📍
不用飛出國，就能瞬間到了澳門XDD
異國風情外觀真的超引人矚目👀👀
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沒想到吃鍋也能賭博(誤，娛樂而已別誤會😏
噱頭十足的店家，當然得好好玩一番👍👍
醬料區☞ 賭場的輪盤遊戲
點餐區☞ 籌碼幣的點餐方式
名片☞ 撲克牌
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澳們獨享鍋
選擇湯底→選擇主食→選擇副食

☞ 湯底
🔅 澳們卜卜蜆 $268
我就是衝著這款去的！！根本是我的愛💗
30顆新鮮蛤蠣+蔥花、蒜末、辣椒末
直接開火熬煮，等蛤蠣煮開後
那湯頭鮮甜得要命🤤<推薦大家一定得事先嚐嚐>
視覺與味覺的雙重享受非常過癮😍
而之後可添加昆布高湯煮其他食材～
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🔅 貴州白酸湯 $188
新鮮鱸魚片+大白菜，口感類似酸菜鍋
酸甜滋味非常清爽開胃。
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🔅 粵式胡椒豬肚雞 $268
此款也是必點之一！
濃厚湯頭中有著滿滿的胡椒的嗆辣味。

☞ 主食
🔅 美國CH牛小排 $430/大份
🔅 美國PR霜降牛 $300/大份
🔅 伊比利豬肉$380/大份
肉品都有達到一定的品質，皆分小份大份
建議點大份的多人SHARE比較划算～
其中我較推薦的是「美國CH牛小排」
多汁耐嚼、肉質細緻鮮嫩，稍微涮一下即可

☞ 副食
白飯、寬粉、烏龍麵+10

☞ 餐後甜點
當天是香港熱門甜點「楊汁甘露」
意外的很好喝餒！果肉滿滿超想續杯的XDD
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👉🏻 @macaohotpot .
📍台中市西區五權西四街106號.
⏰11:00～01:00
☎️04-2378-7373
🔍分類搜尋 ➡️ #如ㄦ吃台中 .
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川

難忘...
苗族迎賓酒的熱情招待
小七孔景區的悠閒雅緻
甲秀樓夜景與河岸飲茶
方舟戲台上演那白蛇傳
孫悟空的家黃果樹瀑布
神秘的望遠鏡中國天眼
科技超前的大數據中心
典藏豐富的貴州博物館
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【貴州小Tips】✏️
貴州口味：偏重、偏酸
著名菜點：酸湯魚、富正毅三下鍋
著名諺語：地無三里平，天無三日晴，人無三兩銀
飛行時間：貴州-台北直飛時間3小時
直飛航班：中國南方航空
直飛票價：大約1.2萬～1.5萬台幣

紫米（Black rice，Purple rice ），又稱為紫糯米、黑糯米，保留了完整的米糠，是糯米中的糙米。紫米的種皮有一薄層紫色物質，碾出的米粒細長呈紫色。紫米是較珍貴的水稻品種，顆粒均勻，顏色紫黑，香甜軟糯。泰國和大陸湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北是主要出產地，其中以泰國紫米質素較好。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現褪色現象，不宜用力搓洗，要先浸水數小時才能用。紫糯米一般會搭配紅豆、紅棗等煮成甜品，如紫米粥、紫米糕、紅豆紫米湯，或揑成紫米飯糰等。黑糯米不易消化，不宜吃過量，老人、小孩、脾胃虛弱者不宜多吃。紫米的保存與大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且置於陰涼處保存。

紫米被譽為黑珍珠，除了營養價值豐富之外，也有藥用價值。紫米的蛋白質含量相當高，有齊人體必需的氨基酸，還含有大量天然黑米色素、多種微量元素和維他命，而且含高纖維、維他命B1和B2，礦物質也很豐富，包括鐵質、硒、鈣和磷質等，有暖脾胃功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等有一定療效。硒是一種強抗氧化劑，能防止不飽和脂肪酸的氧化，保護細胞免受損害。紫米亦能增強人體免疫力，提高人體抵抗感染疾病的能力，還可以改善胰島素，加速人體內部和外部傷口癒合，對調節前列腺內睾酮的新陳代謝、減少膽固醇的積聚有一定作用。另外，紫米具有很好的滋補作用，被稱為補血米或長壽米。


編輯：張淑萍

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