#在家做法式水果塔酥脆加上內餡及酸甜的水果!
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❤️鯛魚燒
❤️杯子蛋糕
❤️費南雪
❤️瑪德蓮
❤️銅鑼燒
❤️帕里尼熱壓三明治
✅最強的是👉👉👉每台出貨加贈一個迷你塔皮烤盤(需選購杯子蛋糕烤盤才可以使用)
✅這是科技主婦粉專的獨家贈送唷~比任何平台還要優惠
如果沒有杯子蛋糕烤膜的選項就是:
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜一片
3.必選杯子蛋糕烤膜 (底部烤膜與塔皮搭配用)
4.其他六個烤膜任選一個
以上共5個烤膜
如果有杯子蛋糕烤膜的選項就是:(有人是買第2機)
1.主機本身送的格子及熱壓吐司烤膜
2.隨主機必送塔皮烤膜
3.其他六個烤膜任選二個
以上共5個烤膜
我來分享如何做法式風格水果塔,自己在家做其實不難,主要是塔皮要酥脆加上好吃的卡士達醬搭配酸甜的水果! 一口咬下,真的是有夠療癒有夠幸福!
尤其小V鬆餅機有做塔皮功能,只要2.5分鐘就把塔皮烤好了~是不是超方便!只要前一天做好卡士達醬,隨時就可以跟家人小孩或好友開起甜點派對唷~
我把水果塔端出來的時候,我女兒都尖叫! 因為他說好像甜點店的甜點!而且連家裡的男士們也難以抗拒這顏值口感兼俱的法式水果塔!
Carol來分享材料及作法簡單的塔皮,及法式風格的水果塔!
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小V還可以做下面的甜點
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費南雪carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
之前很多粉絲留言給Carol 希望能夠開小V鬆餅機的團購,現在1111的購物節來了~最近用了小V之後,深深覺得是個好物!可以隨時做出小點心滿足小孩的味蕾😋很値得推薦入手!
Carol 爭取到小V鬆餅超級優惠的團購方案~
【日本Vitantonio鬆餅機】
鬆餅機 35B(蘋果紅)VWH-35B
這台蘋果紅小V顏色也相當的漂亮搶眼!更重要的是Carol 選物團購有最優惠的方案唷!
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因為Carol有從事貿易工作的朋友,從香港帶回迷你塔皮的烤盤,這次購物節配合來做一次史上超級優惠的活動!
✅所以只要買主機等於有一機5烤盤唷! 烤盤是最重要而且最有價值的贈品, 所以千萬不要錯過這一團,下次也許就沒有這麼優惠的機會囉~比任何一個平台的方案還優惠!
✅並另可加購小V果汁隨行杯+果汁機及泡茶轉轉杯
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外脆內軟格子鬆餅做法 https://reurl.cc/YlYron
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✔ 團購時間: 即日起~ 109年 11 月 18 日 (日)23:59止。
✔ 本團運費: 免運費。
✔ 出貨時間: 結團後開始陸續出貨,預計約在 11/25(含)前配送完畢。
✔ 因應政府新制(一例一休) 配合之物流 假日無配送服務 敬請見諒
✔ 客服諮詢E-MAIL:miffy9420@gmail.com
✔ 客服諮詢@Line:@arw3840d (帳號有含@)
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費南雪carol 在 [問題] 磅蛋糕變成粿- 看板baking 的推薦與評價
無音樂圖文版:https://bobo9527.pixnet.net/blog/post/35440790
(bbs文字版本與網誌版本不同)
兩次做Pierre Herme的檸檬磅蛋糕
都做成粿....
我是烘焙新手,才剛開始試做蛋糕餅乾沒多久
做過好幾次糖+油打發的磅蛋糕
即使不加泡打粉也會成功
可是這顆用融化奶油還加上泡打粉做的磅蛋糕
我已經盡量小心還是失敗
這是失敗的圖:https://bobo9527.pixnet.net/blog/post/35440790
請問變成粿是因為我把麵粉攪出筋的原因嗎?
像這種以融化奶油製作的磅蛋糕,除了加泡打粉之外
是否一定要打發全蛋或蛋白,才能增加空氣,讓蛋糕發起來?
但是我也查了一些以融化奶油製作的麵糊類蛋糕
像是費南雪、瑪德蓮之類的,也是有人不加泡打粉、沒打發蛋,但也能發起來
是因為他們體積小,麵糊重量相對來說沒那麼重的緣故嗎?(我亂猜的)
因為昨天做生牛奶糖,我一直沒法掌握好生牛奶糖程度的糖漿濃度
可能因為量太少,煮啊煮的邊邊就焦了,怎麼拌都不勻,最後都便成偉特奶油糖...
書上有教牛奶糖磅蛋糕做法
是用焦化奶油+麵粉、杏仁粉、糖、蜂蜜、蛋白拌勻,書上還說要徹底攪拌
沒有放泡打粉,而且照片和文字都沒有要求蛋白打發
(這是別人做的:https://blog.sina.com.cn/s/blog_8e8b5f2201010gmm.html )
加上之前看奈潔拉、瑞秋等等的節目製作磅蛋糕
都是用食物調理機來攪麵糊,難道這樣麵粉不會出筋嗎?
還是我輕輕拌的手勁居然大過調理機??
我想消耗那一大塊硬牛奶糖,可是又怕再烤出牛奶糖口味的粿
所以想請問版上的高手們
加液體油的麵糊蛋糕,我還要再注意些什麼才能增加成功率呢?
謝謝大家的幫助
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附上Pierre Herme's lemon loaf cake的食譜(參考過KT和阿派的做法,網址如下)
材料:(我的模型適合兩顆蛋的份量)
低筋麵粉 8/9杯(大約111g)
泡打粉 1/2t (英文食譜用cake flour,所以我多加一點點泡打粉)
檸檬皮屑 1顆
細砂糖 2/3杯
蛋 2顆
鮮奶油 1/4杯 (我沒有sour cream,就看阿派和KT的做法改成鮮奶油)
蘭姆酒 2/3T
檸檬汁 1/2T
無鹽奶油(融化) 3T(大約43g)
鹽少許
做法:
1. 先搓檸檬糖
2. 加入蛋,電動打蛋氣攪拌到顏色變淺、體積蓬鬆(未完全打發)
3. 加入鮮奶油、蘭姆酒、檸檬汁、鹽,打勻
4. 加入過篩的麵粉、泡打粉,輕輕拌勻到看不見粉末
5. 加入融化奶油再輕拌勻 (修改一下步驟,剛寫錯了)
6. 175度(350F)烤50~55分鐘(30分鐘開始檢測熟了沒)
最愛apple pie-阿派:https://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
KT矽谷美味人妻:https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4231544
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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