一輪明月,天涯共賞
希望身在任何地方嘅人
今日都可食個月餅,心中抱月
中秋節快樂!
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中秋賞月團圓🌕,還記得去年此時,台中山區一隻誤中陷阱的大黑熊——「711」嗎?
711和其他黑熊不同,似乎特別偏愛走進農家,尤其鍾愛人工製的飼料。去年中秋節牠在山區遊走不小心誤觸陷阱,經過救治野放,一般的黑熊吃過陷阱的苦頭,通常都會自動遠離人類聚落,但711卻食髓知味,被野放之後三番兩次闖入農家工寮,觸動電子圍籬,破壞大門、雞舍,吃雞、飼料、連冰箱裡的食材都不放過,讓人傷透腦筋。
貪吃的711不久後再度落網,回到牠的專屬籠舍治療傷口。面對這頭「不守規矩」的大黑熊,人類究竟該怎麼樣才能和他和平共存?
https://e-info.org.tw/node/232143
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賞月團圓 在 台北市議員 張斯綱 Facebook 的最讚貼文
🌕月圓人團圓,防疫做好最安全!
這幾天有跟家人好好賞月嗎?
疫情關係,團聚沒有以前容易,無論如何,都記得打通電話📞給思念的家人唷~
斯綱祝大家中秋佳節愉快!🎑
#張斯綱 #綱好在乎你
#台北市議會 #士林北投
#中秋節 #賞月 #團圓
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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