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不知道在座的各位捧油有沒有人是從我路邊擺攤賣麵包就開始發摟的，想當初一開始為了省錢自學麵包，上網古狗了一下就開始硬著頭皮嘗試，失敗連連完全不意外，有無數次都是花了不知道多少小時甚至整天，結果烤出來甘吶賽，根本無法下嚥，要不是我媽看不下去，偷偷去書局買麵包烘焙的書硬塞給我看，可能我後來也製作不出自己滿意的麵包，更遑論將它作為人生第一次的創業嘗試。
在眾多我媽自掏腰包買給我的麵包書當中，有位作者特別令我印象深刻，他不像其他有些很愛強調出國比賽，得什麼獎，結果書的內容2266，翻來翻去就只是在炫技強調自己多偉大多厲害，對初學者而言買來根本騙錢，這位作者很紮實的一步一步來，所有細節都交代清楚，是真的少數認真在寫食譜，不是只為了出書而出書，利用名聲炒短線的那種所謂「大師」，而且他的著作相當豐富，可能隨便去一間書局的食譜專區閉著眼睛摸都會摸到他的著作，他就是呂昇達老師。
儘管我已經脫離麵包烘焙領域很久了，但我還是默默有在發摟呂老師那個擁有十幾萬社員的FB私人社團，身為從不發文或回覆的幽靈社員，我有時候還是會為老師食譜被盜感到不平，或是在他靠北一下工作不順遂要嘛人生不如意的時候也一起感到悲傷，然而最近令我為他感到最開心的事情就是他的線上課程群眾募資相當成功，這應該跟他過去無論到哪裡開課，名額都跟我的小廚刀一樣，一推出就被秒殺有直接關係吧。
老師的教學與資歷如何，我就不多加贅述，畢竟只要在古狗輸入呂昇達三個字就會有一堆鍵盤烘焙專家推薦，然而會令我覺得這個線上課程珍貴的地方在於，網路上極少有用中文鉅細靡遺的麵包教學影片，尤其又是這種鄉民大推，充滿教學熱忱，經驗老道且自帶偶像光芒的業界名師出來拍攝，買來如果看一次學不會還可以再看一次，直到學會為止，最重要的是還可以無限重播呂老師那個講完冷笑話之後靦腆尷尬卻又迷人的笑容。
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課程特色：
➤ 14 款人氣麵包一次學：運用 2 種發酵法延伸製作多款熱銷品項
➤ 近距離學習專業手法：多角度鏡頭拍攝名師級細緻手法與操作
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YOTTA友讀
呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
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