-高雄-🍴(有骨氣)玄岩鍋燒·小火鍋🍴
🌟高雄料最多的鍋燒麵「(有骨氣)玄岩鍋燒·小火鍋 」❗️不只鍋燒很厲害，小火鍋也是必吃；堅持不用湯底粉快速製湯，湯頭都是店家自己原汁原味熬煮出來的👍🏻
在高雄開業13年，「有骨氣鍋燒」一路從旗山、鳳山、新興等地區搬遷到現在的店面，更名為「玄岩鍋燒·小火鍋」，一樣有老顧客”呷好道相報”一路支持😆
🔺鮮甜蛤蠣鍋燒叻沙 $125
（鍋燒：意麵、烏龍、雞絲、冬粉、泡飯，擇1）
🌟爆多蛤蠣的「鮮甜蛤蠣鍋燒」，我點的叻沙口味很合我胃口，濃濃的南洋風味，越吃越開胃，跟意麵很搭！喜歡吃蛤蠣的朋友可以來吃，蛤蠣隨然沒到很大顆，但每顆都很新鮮😋
🔺牛三寶鍋燒 $150
🌟每月隱藏版鍋燒「牛三寶鍋燒」，這碗端上桌真的有讓我驚訝到😳！牛肚、牛筋、牛肉給的超大方，愛吃牛的我吃得好開心😆，店家說這個湯頭很搞剛，要熬煮4個半小時以上⏰，帶點辛辣的湯頭特別帶勁～
🔺梅嶺梅仔雞鍋 $175
（火鍋附健康飯、烏龍麵、意麵、冬粉，擇1）
「梅嶺梅仔雞鍋」使用的梅仔真的是店家自己到梅嶺找的！梅子酸中帶點微甜的湯頭，讓我印象深刻，還可以客製化，喜歡酸一點可以跟店家說，會幫你多加梅子原汁唷！雞肉量給的也很大方，使用雞腿肉🍗，吃起來有彈性、不乾柴🐔
🔺剝皮辣椒雞鍋 $175
室友很喜歡「剝皮辣椒雞鍋」，湯頭入喉時辣度很順口，一喝下整個身體都暖了☺️，回甘會有淡淡的甘甜味，搭配鮮嫩的雞腿肉，吃起來超過癮，而且料好多，可以吃的飽飽的🥰
🔺日式赤味噌鍋 $185
「日式赤味噌鍋」可選擇豬肉或牛肉，湯底是店家自己熬的大骨湯，將赤味噌拌入湯頭後，口感更多層次，多了赤味噌的濃郁與辛辣風味，推薦給喜歡味噌的朋友～
P.s 火鍋附的「健康飯」，是一半五穀飯、一半白米飯🍚
🔺炸大排骨 $60
🌟我很愛這家的「炸大排骨」，雖然沒有特別厚，但經醃漬後的排骨口味很讚，鹹中帶點微微的甜，越吃越唰嘴，店內也有販售炸排骨飯唷！
🔺手工旗魚片 $40
現炸出爐的「手工旗魚片」，炸到香酥脆口，卡滋卡滋的口感還不錯，可沾番茄醬搭配🍅
☑️高雄市新興區林森一路237之1號
☑️電話：07-2617655
☑️營業時間：11:00-21:00
https://www.gomaji.com/store/148157?pid=245239
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赤味噌鍋 在 [食記] 台北中山名古屋赤味噌火鍋．Akakara 赤から鍋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Akakara 赤から鍋 中山旗艦店
消費時間：2019年/1月
地址：台北市中山區中山北路一段71號
電話：02-2523-8922
營業時間：平日17:00~24:00 假日11:30~24:00
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：招牌Akakara鍋+濃厚起司收尾
官網：https://www.akakaratw.com/
無音樂圖多網誌版：
https://www.simonstrip.com/2019/03/akakara.html
今天跟久未見的一群老友聚餐，在FB社團剛好看到有人推薦這家，二話不說馬上訂位
Akakara平日只營業晚上，假日才有中午營業，中午訂位還想說怎麼都沒人接
因為下午大家都有事，所以訂了剛開店的11點半，用餐時間2小時～
準時到達店裡，店裡已經把桌牌放好，上面還寫上訂位人的姓，相當用心
菜單第一頁是套餐，因為這次人很多，所以叫了兩個1798元的套餐
1798套餐包含：味噌鍋、手羽先、起司玉子燒、鐵板雞頸、豬雞牛肉菜盤、燉飯跟甜點
我們這桌坐了四個人，除了這個套餐以外沒有再加點其他單點，也可以吃得飽喔！
不想吃套餐的人，也可以單點，除了辣度可以調整以外，還可以選擇收尾
現在真的很流行收尾呢，之前在帶廣吃到的的拉麵也可以把剩下的湯作成拌飯
Akakara有起司燉飯、雜炊、拉麵、烏龍麵，還有另外兩種更高級的起司燉飯可以選
玩法又比起其他家多了一點，因為一鍋只能使用一種收尾，不多來幾次沒辦法全部嘗試阿
除了鍋物以外，也有鐵板、沙拉跟炸物可選
不愛吃鍋的人也可以點白飯配這些下飯的東西解決
玉子燒、甜點、飲品的menu如下，嗜辣的朋友也有「地獄系列」可以選擇
點餐後店員先送上瓦斯爐，接著就會送上火鍋並開火
等到煮的差不多以後店員會來打開蓋子，不用自己開蓋，這段時間只要等待就好
跟著上桌的是火燒雞頸雙盛，採用的是雲林「台灣土雞王」的桂丁雞頸皮跟頸肉
不得不說這鐵板雞肉真的處理的很好！熟度跟嫩度都很不錯
調味也相當棒～下次如果再訪除了套餐送的應該會單獨再點一份，確保吃的夠
邊吃著雞頸肉邊聊天，很快的鍋內東西就熟透了
店員熟練的把蓋子掀開，熱騰騰的火鍋香撲鼻而來，肚子餓到準備大吃十頓了！
火鍋裡已經有預先煮好的雞肉丸、牛小腸、豬五花跟韭菜，味噌高湯美味極了
口感稍微偏重，但幾乎吃不出辣度（我已經是很不吃辣的人了）
想吃辣的朋友可能要往頂辣方向選擇
如果不是點套餐的人，需要兩個人以上才能開鍋（700元）
套餐的肉盤，三種肉都滿新鮮的，其中牛肉用的是美國Choice級牛肉
稍微涮一下吃就可以嘗到最佳口感，帶點油花的肉片相當美味～
套餐選擇兩項88元的火鍋料，我們挑了高麗菜跟甜玉米
牛肉微燙後帶點粉色，口感軟嫩不柴，搭配辣味噌湯頭很適合
雖然油花不到Prime等級一樣肥美，不過作為火鍋肉片也足矣～
m豬肉還行，台灣豬的確已經相當好吃了，雞肉因為量少，就都讓給朋友吃
朋友也表示還ok，肉類還有一定水準，不會踩到雷；菜類也算新鮮，玉米則是一般般
套餐附贈手羽先，相當好吃！一樣是名古屋來的，比起世界的○將我更喜歡這邊的手羽先
剛炸好的手羽先鮮嫩又帶點肉汁，討厭吃雞翅的我難得遇到喜歡的雞翅，推～
雖然一枝35有點貴，不過當成吃個新鮮感還算ok，單點就要考慮一下了
起司玉子燒，是這頓吃到現在最好吃的東西了
雖然跟日本的厚燒玉子不太一樣，但裡面的起司補上了口感不足的地方
蛋香配上起司毫無疑問的絕配，一切下流出的起司又是另一種視覺上的享受
喜歡吃蛋又喜歡吃起司的朋友，如果沒點套餐，絕對要點一個來過過癮呀
當月加入line粉絲送的胡麻醬龍鬚菜，每個月送的都不一樣，記得加入喔！
把鍋裡的料吃完以後，重頭戲就來了！店員送上三種起司及白飯，準備製作奢侈起司燉飯
為了讓口感更棒一些，我們另外單點了一顆蛋在製作燉飯時打入（28元）
先把剛吃完的湯煮滾....
倒入白飯跟蛋，繼續攪拌
倒入起司
最後灑上鹽跟調味料
看起來不是很美觀但是把火鍋的美味（脂肪、膽固醇、普林）濃縮起來的燉飯完成了！
第一口吃下，有種又回到日本的感覺，重口味的味噌和煮了很久的火鍋料精華都溶在嘴中
起司跟蛋正好中和強烈的味道，讓燉飯較為溫和易於入口
每一口都可以吃到火鍋味，實在讓人回味，一碗飯三兩下就嗑光，今日最美味！
不過痛風的朋友可能要準備好痛風藥，畢竟火鍋的精華普林值也是高的嚇人啊～～～
心滿意足的吃完吃完燉飯後，套餐甜點送上：芋頭娘跟地瓜娘
幸好吃完所有餐點以後我們都已經飽到不行，不然四個人分兩份甜點實在是有點少
地瓜娘吃不太出地瓜味，芋頭娘則是較有顆粒跟芋頭感
吃完甜點，也飽的差不多了，結帳時我們這桌一人約500，以日式料理來說還好
更不用說我們又吃鍋又吃了一些單點料理，整套下來以台北物價應該是可以接受了
吃膩了一般火鍋的時候，又多了一個新選擇，下次來應該會再多試試一些菜色
希望這家店可以持續維持水準呀！要注意平日中午沒開呀！
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Simon's World Heritage Collector
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