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大顆又飽滿章魚燒來啦🍴～
裡頭真藏了一隻脆Q大章魚🦑.
更可自選五種口味🍬去變化不同風味.
走國際化的章魚燒呀✨竟有起士提味呀！
#一中街美食.#中友百貨.#下午點心.#起士點心.
#台南有深海閻王分店請告訴莎妞嘿！
【深海閻王起司章魚燒 一中店】
⏰一-五15：00～22：00
⏰六-日13：00～23：00
☎0930-378-911
📬台中市北區尊賢街7號1樓
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🔹塞拎老師Delta害我不能出門烤肉，乾脆直接在家開烤!!!這次簡單的挑了Costco的韓式燒烤牛肉跟韓式帶骨牛小排來吃，認真覺得很讚!!!不過就是味道偏甜了點，搭配起司片一起吃口感還不錯！
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[MUKBANG ASMR]吃播『COSTCO韓式起司烤肉BBQ』，中秋節這兩款好市多牛肉必買!!먹방 치킨 &EATING SOUNDS｜挑嘴男ASMR
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《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤，蠻有趣的！療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
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#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
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2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤，
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅，
準備材料有：
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單：
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得：
猜測是豆漿成分，
所以顏色很白，
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷！
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在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓，
價格確實很便宜喔！還可以退8%稅，
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈！
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你們想用電烤盤做哪些料理呢？
歡迎留言討論喔！
謝謝大家的觀看。
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。
步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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一中 街的起司章魚燒 ... 不知道有沒有人吃過之前吃過一次覺得起司給的很大方還不錯但是今天去買時發現好像換人做了而且變得超小顆起司看起來還少的可憐...： ... ... <看更多>
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起司章魚燒一中 在 [食記] 北區/明仁章魚燒：一中街爆紅排隊中- 看板TaichungBun 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[明仁二代目章魚燒_一中街│北區]
◎地址：台中市北區一中街96號對面
◎電話：0967-105314
◎營業時間：12:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒：位置在一中街與育才北街路口愛廣場對面
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/akihito2/
這家【明仁二代目章魚燒】最近在一中街大爆紅，幾乎天天經過都看店門口排隊沒停過，
相似的景像拉到逢甲夜市也是在地老店「日船章魚小丸子」也排隊沒停過，究竟從彰化後
起之秀的明仁二代目有什麼特別之處？
一中街原本過去開了好多年的阿田滷味位置最近換上了日式木造裝潢，
掛上個招牌「明仁二代目章魚燒」，大大章魚公仔有超高辨識度
這家來自彰化的章魚燒我最近才知道，想不到已經默默開枝散葉了好多分店，連在台中熱
鬧的逢甲夜市也有(但逢甲的好像沒排隊？)
價位跟日船差不多，均一價45元(除了特濃起司+10元)，有8種口味可以點，有些店可以混
搭口味(但一中店不行)，開放式烤檯窗口讓客人看得到滿滿章魚燒圓滾滾烤製，不過呢…
看起來有好幾個在作業，好幾個烤檯在運作，但出餐的速度算很慢，我點完餐(四盒章魚
燒)到入手我差不多就等了12-15分鐘有，更不用說前面排隊的時間了，當然排隊的人沒有
停止過，而且我來的時間還是星期五，越到下課時間人越多，現在想買真的要早點來
【海苔口味45元/咖哩口味45元/辣味45元/特濃起司55元│6顆】
啊畢竟是第一次來買，就買四種口味來試試，除了特濃起司口味55元外，其他口味都均一
價45元，一樣六顆裝，大小跟日船差不多，一樣淋上美乃滋/灑上柴魚片這樣，但包裝盒
質感比較一般，像早餐店漢堡盒印上明仁LOGO字樣。而各種口味的分別其實就是淋/灑上
不同調味粉/醬而已，並不是章魚燒本體麵糊口味的變化。
但以這天買的咖哩/海苔/辣味三種口味來說，我覺得海苔口味灑得最有誠意，頂端像積雪
般有層厚厚的海苔粉。其他兩種就還好，而特濃起司口味則是擠上起司醬，
醬料給得算多。首先在章魚燒外層，明仁二代目外皮烤得比較酥，
很像關東章魚燒那樣，也遠比日船更酥香些，竹籤刺下有「卡滋聲」，
但外層抹的醬比較少些，內餡口感差不多，但…明仁的章魚雖然有兩小塊，可是好硬啊！
整體來說，價位跟日船差不多，但能用調料變化口味變得比較不單調，
但也沒因此多收錢這點蠻好的，好吃度來說除了外皮較為酥脆外
(也可能因為這樣才烤得比較久？)，口味上倒不至於差異太大，
裡面也有蔬菜，但少了紅薑絲味道，我覺得還算OK啦。有興趣還是可以試試喔。
延伸閱讀]
台中-雞多汁炸雞興安店/北屯排隊炸雞
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台中-猴吃鍋手做泡菜鍋/文心店
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