Search
🥖 #明太子玉米起司麵包｜#台式麵包食譜 🥖
台式麵包食譜做法，將生吐司食譜改做成好吃的明太子玉米起司麵包食譜，搭配使用日本明太子美乃滋，香甜的玉米，撒上滿滿的帕瑪森起司！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/mentaigo-corn-cheese-bread/
真是好吃又簡單的台式麵包，推薦給大家！
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點
【帕瑪森起司麵包】
一場春雨過後，大地被雨水洗淨，泥土的芬芳，給人們帶來了盎然的生機和活力，我抱著幾近虔誠的心意搓揉著質地潔白柔軟的麵糰，心底暗暗對它許下願望：「要變好吃喔！」剛出爐的麵包口感蓬鬆柔軟，流淌出濃郁醇香的起司風味，搭配一杯熱咖啡再好不過，品嚐著樸實美味的手作麵包，安靜地享受專屬我倆的晨昏，朦朧的，深深淺淺的，在平淡的日常中寄托着某种憧憬，宛若春雨無聲潤物，從黑夜到黎明將沉睡的大地與我們灰濛濛的心都喚醒。
🍳 【帕瑪森起司麵包】食譜筆記：
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁［食材］5人份
📍 麵糰材料：高筋麵粉250g、細砂糖20g、鹽巴3g、酵母粉3g、鮮奶180g、無鹽奶油10g。
📍 內餡材料：起司片5片。
📍 表面裝飾：帕瑪森起司粉適量。
🍁［作法］⏰15分鐘
1、將無鹽奶油以外的麵糰材料拌合成糰後，加入室溫溶化的無鹽奶油揉至完全拓展，發酵約40-60分鐘成1倍大。
2、將麵糰分割成5等份（約97g/份），分別滾圓後靜置鬆弛20分鐘。擀開成長方型，舖上起司片。
3、上下往中間折疊，並將中間及兩側收口壓緊。表面噴水均勻撒上瑪森起司粉，兩側各切3刀（2-3公分），發酵約40分鐘分鐘。
4、烤箱200度預熱10-15分鐘，送入麵包烘焙15分鐘即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀：
1、考量到天候、濕度、環境不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。
2、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔！貓家烤箱上火較弱，因此上火溫度都是調得比較高，再視上色情況作微調。
#沒時間也可以做的快速麵包 香煎蘑菇起司麵包
食譜：https://ciao.kitchen/mushroom-bread/
我超愛吃蘑菇🍄♥️！這週來做很適合當早餐的日式蘑菇麵包!
大火煎香的蘑菇配上牽絲的起司放在有嚼勁的麵包上，這樣的美味三重奏搭配以前讓我每次去日系麵包店都忍不住買個好幾個回家。
今天在家複製這個美味麵包，運用免二次發酵、懶人也可以做的冷藏發酵法，30分鐘內享受香噴噴會牽絲的蘑菇起司麵包，沒時間也可以也可以做的快速麵包～當早餐、下午茶點心都適合!
攝影系統改造完成~ 現在做什麼阿哩不答都可以隨時開機紀錄一下，希望可以回到常常發影片的節奏！
卡布列茲手撕起司麵包 www.yokofu.tw/pulll-apart-bread-caprese
所需食材：
麵粉 400 g
鹽 1 1/2 茶匙
融化奶油 1 湯匙
溫牛奶 180 ml
乾酵母 2 茶匙
糖 1湯匙
橄欖油 6 湯匙
羅勒 少許
大蒜 2瓣
莫札瑞拉起司 200 g
聖女小蕃茄 5顆
作法：
1.首先，將麵粉、鹽和奶油放入碗中，然後將乾酵母、糖和牛奶倒入另一碗裡攪拌混合。混合均勻後將其倒入第一個碗內。用手揉捏，使其成為麵團，放置在溫暖的地方，蓋上一條乾淨的布，靜待一小時。
2.橄欖油、羅勒和大蒜攪拌一起，使其成為醬料。將大麵糰捏成20顆小球，每顆小球沾上醬料。將10顆小球放進有深度的蛋糕模具裡。小提醒：小球與小球間，需要保有距離。
3.灑下莫扎瑞拉起司，在排上10顆小球，再一層莫扎瑞拉起司，最後是切半的聖女小蕃茄，放入180度烤箱30分，完成。
生酮版超濃起司麵包/低碳生酮/健身芭比
生酮起司麵包，食譜是參考田安石幫主的歐包46，請看我的示範。
這款麵包原本就是起司口味的，但是原本食譜是要加起司粉，我把起司粉換成切達起司了，然後再把原本的食譜中的椰奶換成奶油起司加椰子油，我有加赤藻醣醇做成甜的，但如果喜歡鹹的起司，也可以用少許海鹽取代赤藻醣醇，做成鹹的生酮起司麵包，然後你也不一定要做起司口味的，建議可以把口味換成自己喜歡的，像是把食譜中的起司粉換成無糖可可粉，就變成巧克力口味，同樣的，你也可以做出花生、芝麻、椰子、草莓、藍莓、香草、抹茶、辣木葉等等口味的，這一款麵包真的是我最喜歡的一種，乾濕度適中，無論熱的冰的都超級好吃，起司香味實在太迷人了，烤過還會有一點脆脆的，百吃不膩。不過無論是哪一款的生酮麵包，一次都只能吃個一到三片，吃不完的建議冰在冷藏，如果三天內吃不完則要冰在冷凍，要吃的時候再拿出來切，吃多少切多少，用烤箱烤個１０分鐘就超級美味了，千萬不要因為太好吃就吃太多，吃太多的話真的還是會胖，請務必控制吃進去的量喔！
田安石幫主的歐包46連結在此
http://nybakery.pixnet.net/blog/post/...
材料：
杏仁粉1/2杯 無麩質燕麥麩皮1/2杯
洋車前子穀粉1/4杯
切達起司(削成絲狀)1/2杯
無鋁泡打粉3小匙 全蛋3顆
椰奶1杯 (用半杯奶油起司+半杯椰子油代替)
海鹽 少許 赤藻醣醇40克
馬茲摩拉起司 1/2杯
歡迎在底下留言喔！
訂閱芭比的ＹＯＵＴＵＢＥ頻道
http://www.youtube.com/c/健身芭比小芝芝兒
幫芭比粉專按讚
https://www.facebook.com/workoutbarbie
加入芭比的社團＂酮生共食＂ https://www.facebook.com/groups/14637...
加入芭比的社團＂生酮天堂＂ https://www.facebook.com/groups/ketop...
想加入LINE群組請私訊粉專，謝謝！
並請先加我ＬＩＮＥ，ＩＤ是workoutbarbie
長銷麵包『 起司麵包 』 食譜 ～ 大家久等啦！ 上週的 起司麵包食譜 拖到現在實在是因為搬家焦頭爛額，這款麵包很家常但卻很耐吃！你們會喜歡的^^ 詳細食譜 ... ... <看更多>
布里歐火腿起司麵包Jennifer Black, Bread Rolls, Breads, Recipes ... 愛料理iCook｜台灣最大食譜網｜美食、烹飪、烘焙、家常菜 ... [1小時5分~15分後] 起司片3片. ... <看更多>
起司麵包食譜 在 [食譜] 爆漿起司麵包。沒有奶油的麵包食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
全圖文分享:
https://sisicooking.blogspot.com/2019/07/blog-post_16.html
這款起司麵包體沒有添加奶油，吃起來口感近似法國麵包，中心有起司夾餡，鹹香好吃!
我在夏天特別喜歡這款吃起來不油不膩也不甜的麵包!推薦給大家試試看!
[食材]
份量:5個
高筋麵粉 165g
莫札瑞拉起司 90g
白砂糖 10g
鹽 3g
速發酵母粉 3g
水 110g
乾香菜粉 酌量
烤溫
230度/ 12-14分鐘
[作法]
1.將麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、水放入麵包機裡，選擇揉麵團選項(約23分)，用麵包機
揉成麵糰。
2.將揉好的麵糰蓋上布，發酵50分鐘。
3.將麵糰等分成五份。
4.揉圓壓出空氣，擀成圓餅狀，每個包入18g的莫札瑞拉起司條，將麵包順著邊緣捏和收
口。
5.將包好起司的麵團放在烤盤上，放入烤箱(不設溫度)發酵50分鐘。
6.將發酵好的麵糰用剪刀剪出十字開口。
7.在麵糰上過篩子撒上麵粉。
8.撒上一些乾香料(香菜)。
9.預熱烤箱230度(10分鐘)。
10.放入烤箱用上下火230烤12~14分鐘即完成。
烤好後的麵包，起司會像爆漿一樣流洩出來，金黃誘人!
--
西西漫走筆記
https://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
https://sisicooking.blogspot.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.17.195 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563255601.A.445.html
... <看更多>