#那些我從全能住宅改造王學到的事
◼️其實,多數陳年老問題,
◼️並不會因為我們離開現有環境而消失或改善。
◼️除非我們願意去正視它,並且做出改變。
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因為疫情,週末已經慢慢學會「乖乖宅在家」的我,開始練習從五花八門的電視節目中,一個一個慢慢「試吃」,找到了幾個喜歡的電視節目。當中,日本老字號節目《#全能住宅改造王》更讓我愛不釋手(不知道為什麼,節目看到尾聲,總會跟著屋主默默流下感動的眼淚)。
起源於日本的綜藝節目《全能住宅改造王》,每一集都會媒合一戶想改造家的家庭,與一位設計師一起合作。設計師考量屋主需求與預算後,得發揮創意在預算內重新翻修舊宅,替屋主打造出一間新宅。
搭配旁白解說、訪問設計師、屋主的回憶,觀眾得以了解舊宅原來哪邊出了問題,才導致住戶的生活品質受到影響。而後,我們亦能跟著設計師的腳步,從空間規劃、家具挑選、收納,一步步地「見證」這個舊宅翻新的過程。
持續「追」了一下這個節目,我也慢慢從中悟出一些發現。其實,舊屋改造的整個過程,裡頭藏著不少「心理學」呢!
🟧「#斷捨離」的實踐
不少舊宅有著陰暗、擁擠、不利移動的問題,而背後一個可能的成因是,屋主有著「儲物」的習慣。為了重新打造房子,節目前半段通常會安排「搬家」,並與屋主討論哪些東西要捨、要留。看著一件件家具、物品被清空之後,屋子原本的空間慢慢被還原。有時很訝異,原來,本來的屋裡空間並沒想像中這麼小。
特別是在地狹人稠的都會區,居住空間十分受限,如果無法有效利用,那不管是在視覺上,或在真實居住的感受裡,「空間感不足」、「空間壓迫」都會明顯影響到居住品質。
在節目的前半段,「斷捨離」扮演著重要角色。透過設計師與屋主一來一往的討論,新空間的使用,變得更有「意識」了。屋主得慎思,到底我要的是什麼?在只能二選一的狀況下,我到底更在意什麼?這些已經數年沒有認真想過的問題,因為翻修的過程,變成需要面對的問題⋯⋯
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,【情人節特集】本命巧克力台式馬卡龍心大悅|Taiwanese Macaron Asmr Cooking #本命巧克力 #台式馬卡龍 #牛粒 🎧 戴起耳機效果更好 🎧 還沒準備好情人節要送什麼巧克力嗎!? 本命巧克力起源於日本2/14女生要送給喜歡的男生 另一種是理義巧克力通常是送給一般男性朋友(便...
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【情人節特集】本命巧克力台式馬卡龍心大悅|Taiwanese Macaron Asmr Cooking
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還沒準備好情人節要送什麼巧克力嗎!?
本命巧克力起源於日本2/14女生要送給喜歡的男生
另一種是理義巧克力通常是送給一般男性朋友(便宜貨)
希望大家情人節都可以告白成功喔!
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🍳土曜日廚房: https://pse.is/P553R
👩🍳 煮法 👨🍳
[ 巧克力卡士達醬]
蛋黃 Yolk-2顆
砂糖 Sugar-30g
玉米粉 Corn starch-15g
牛奶 Milk—180ml
巧克力 Chocolate-50g
鮮奶油 Fresh cream-30g
[ 台式馬卡龍]
全蛋Egg -1顆
蛋黃Yolk- 2顆
糖粉Sugar Powder -80g
低筋麵粉Cake Flour -90g
[ 巧克力卡士達醬作法]
先製作巧克力甘納許
巧克力切碎
鮮奶油煮滾加到巧克力裡面
蛋黃+砂糖打到淡黃色
在加入玉米粉
牛奶煮到邊緣冒泡
道道剛剛鍋子裡面攪拌
再到回來鍋子中煮到沸騰關小火到光滑
最後加入剛剛的巧克力醬攪拌均勻就可以了!
[ 台式馬卡龍作法]
雞蛋蛋黃 加糖 隔水加熱到36度左右
打發到可以畫型狀
再來加入低筋麵粉
攪拌均勻就可以囉!
擠到烤盤上面
上下火200度烤10分鐘
最後將醬夾進去就完成囉~~~
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起源於日本 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
過去介紹過的經典法式基礎泡芙,無關成型麵糊大小,它們在烘烤後,外殼雖有不規則裂紋,但整體而言算平整。而日前有網友來信問到另一款風靡亞洲、起源於日本的泡芙製作,她們外表有明顯裂紋,烘烤後膨脹度飽滿,跟自己介紹過的法式泡芙的確不同,因此特別研究了可能的不同做法。雖自己還沒吃過市售『日式裂口脆殼泡芙』,無法提供準確口感比較,不過她外觀鮮明裂紋與表皮微帶脆殼口感,確實有別於經典法式泡芙。
「脆皮脆殼泡芙」的配方確實不同,也讓成品更為酥脆,在沒填餡情況下,放置室溫到24小時以上,依舊保持了良好酥殼質地。這配方有好幾個新的變數,首先是液體配方裡的油脂,完全以植物油來取代大家熟知的奶油,除了全蛋以外,也多放了一份蛋白,麵糊體裡放入極微量的烘焙小蘇打粉及,還有入爐前的表面多撒上糖粉....等,這些都是這份泡芙體能烘烤出明顯裂口與脆殼質地的重要關鍵。
[ 材料 ] - 完成18顆
高筋麵粉:80g
細白砂糖:10g
鹽:1/4茶匙
清水:120g
無味植物油 (葵花籽):60g
常溫全蛋:2顆
常溫蛋白:1顆 (30g)
烘焙小蘇打粉:1/4茶匙
蛋黃:1顆 (20g)
鮮奶(清水):20g
表層糖粉:適量
表層糖粉:適量
[Ingredients] – Make about 18
Bread flour: 80g
Castor sugar: 10g
Salt: 1/4 tsp
Water: 120g
Wegetable oil (sunflower): 60g
Room temperature egg: 2
Room temperature egg white: 30g
Baking soda : 1/4 tsp
Egg yolk: 20g
Milk ot water:20g
Surface:sugar powder
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9048

起源於日本 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#eggtofu #玉子豆腐 #肥丁
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/103264
自製鮮味粉 http://www.beanpanda.com/21688
自製雞粉 http://www.beanpanda.com/54732
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據說玉子豆腐起源於日本江戶時代,後來傳入東南亞地區,也稱為日本豆腐,嫩滑的口感像豆腐,但沒有黃豆成分,以鰹魚、昆布、魚乾、香菇乾等熬煮成的高湯,混合雞蛋蒸熟,和中菜蒸水蛋相似。巿售的玉子豆腐,食物標籤成份含添加了凝固劑和一些添加物,自己製作,吃得更安心。
肥丁覺得豆漿比清水更富有營養,在無糖豆漿中加入自己研磨的鰹魚粉和自製雞粉,代替熬煮高湯,也可以做出味道鮮美的玉子豆腐,加入蔬菜炒肉碎,色香味俱全,營養均勻好下飯。
「Kevin MacLeod」創作的「Meditation Impromptu 02」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100162
演出者:http://incompetech.com/
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