2021.8.1
魯邦種蔓越梅核桃麵包
最近兒子捨麵包愛蛋餅，早餐時間，天天都喊著要吃玉米起司蛋餅，偶爾可以讓他甘願拋棄蛋餅的，大概就只有這個蔓越梅核桃滿滿的麵包，無油無糖，酸甜蔓越梅，加上核桃的堅果味，結合大小兩孩的喜愛，除了早餐吃，配酒也很搭。
起 司 核桃麵包 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，12兩土司模 可作兩條。 For two 450g loaf pan 麵包材料 Ingredients 高筋麵粉 bread flour 500g 水 water 330g 砂糖 sugar 35g 速發酵...
起 司 核桃麵包 在 Facebook 的最佳解答
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不管你是第幾次去東京，透過這本書，與麵包研究室社長池田先生帶路，你會遇見超級不一樣的烘焙坊與咖啡館，讓人重新認識麵包！
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哪裡的三明治最狂野？牛肉滿滿溢出，拉高三明治新視野，藝術般的厚度和五顏六色好感人！世界上最誘人的三明治大集合！
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☉只用自家製的四種酵母，麵包擁有撲鼻香味的CICOUTE BAKERY
☉以全麥粉製成的粗獷麵包，味道濃郁富有層次的Parlour Ekoda
☉每天都有排隊人龍的Katane Bakery，滿足客人的挑剔味蕾在所不借
☉請先嘗試Aoson最搶手的方形吐司，大排長龍不奇怪
☉連預訂都得等一個月的Boulangerie Sudo，據說他們家的吐司，嘗過一口就令人無法忘懷
˙最新最夯的話題名店，擄獲人心的特色商品
☉掀起大流行的正宗鹽之花奶油捲，讓鹽麵包店pain maison，每天要烤3000個麵包。
☉bricolage bread & co.的店中有放上烤白帶魚和紅皮蘿蔔泥的法式抹醬麵包，把麵包成法國餐料理
☉BEAVER BREAD：由在銀座的老字號法式餐廳大展身手的麵包師傅割田健一開的小店，每天都提供大約70種麵包。就連菠蘿麵包這種日本麵包也多下了一點工夫，讓「平凡」中也具有「特立獨行」的風味
˙麵包學可是很深奧的喔！這些麵包知識，不能不知！
☉了解麵包的25個基本常識:：製作麵包的基本過程、麵包的種類與類型、回顧麵包誕生的歷史、向麵包師傅請教小麥的問題、麵包的專業用語。
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品嘗世界上最美味麵包的進階指南
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Food系 & Sweets系／Danish & Pastry
˙Part. 3切開以內在美取勝的麵包！
咖哩麵包／可樂餅麵包／炒麵麵包／夾餡麵包
˙50種現在指名要吃的三明治
名店&話題店的熱賣三明治／傳統&個性化三明治／肉類三明治／蔬菜三明治／雞蛋三明治／肉排三明治／貝果三明治
˙名店、話題店雲集的BAKERY TOWN
表參道／代官山附近／代代木公園／三軒茶屋／西荻窪
˙我大力推薦&不想告訴別人的口袋名單
˙東京麵包社
˙要先應該要了解麵包的基本常識！
˙國產小麥祕密大公開
˙向麵包師傅請教小麥的問題
˙搞懂麵包&小麥學的25道問題
˙早、午、晚都可以去的1DAY Bakery café
MORNING／LUNCH／TEATIME／DINNER
˙下次休假走遠一點去買好吃的麵包。
Minamicho Terrace＠神奈川／cimai＠埼玉／Zopf＠千葉
COLUMN
˙＃01 成為麵包達人的七大工具
˙＃02 編輯部大力推薦！麵包的好夥伴！
˙＃03 HOTEL x BAKERY
˙INDEX
作者簡介
朝日新聞出版
撰寫採訪：東京麵包社（為了研究麵包而跑遍日本的池田社長所領軍的社團，團員們全是對麵包痴狂愛好的佼佼者，目前正致力於推廣麵包的美味祕密，將幸福的烘焙理念傳達給大家）
各界推薦
˙巧兒灶咖（料理烘焙部落客）
˙沈雅琪/神老師（愛烘焙的國小教師）
˙東京不只是留學（旅日作家Miho）
˙東京走著瞧
˙酒雄（日語老師/自駕旅人/創業家）
˙陳永信（2015世界麵包賽雙料冠軍）
˙陳耀訓（2017 Monial du pain 世界麵包大賽冠軍）
˙陳嘉吉（烘焙工程師）
※依首字筆畫排序
「烘焙是辛苦也是幸福的產業，每位烘焙人都有自己的烘焙夢，相信在閱讀本書後，讓喜愛烘焙的你，一定會有更多的收穫和啟發，保持匠心精神，邁向自己的烘焙之路。」 ──世界麵包大賽雙料冠軍/陳永信 推薦
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幸福文化
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
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起 司 核桃麵包 在 天蠍女張婷Ting Facebook 的最佳貼文
#婷婷玉立好愛玩 #文末抽獎 又是久違的抽獎活動💕
首先先來介紹一下餐點吧~
#歐巴泡泡豬早午餐拼盤
適合男生的份量，早午餐吃剛好可以當兩餐
每日新鮮水果沙拉+蛋簡直元氣滿點、葡萄核桃麵包外酥內軟還很香！迷迭香炙烤馬鈴薯是我最愛的部分、鹹鹹脆脆的玉米片讓人一口接一口、炙燒泡菜豬辣醬很到位泡菜很新鮮吃完不會覺得太辣👍
#綜合蔬食蛋蛋沙拉
一整顆的水煮蛋切片令人心滿意足
沙拉裡（生菜、水果、綜合堅果、小番茄、玉米粒、洋蔥）
生菜份量多口感新鮮搭配和風柚子醬味道鮮甜許多、加上2片葡萄核桃麵包份量加分~
#瑪格莉莉熱壓吐司
附有生菜玉米片，瑪格麗特熱壓是我最吃不膩的口味，裡面濃濃的起司滿滿的九層塔簡單又美味~
#黑糖煉乳鬆餅
原味最好吃😋鬆餅本身就是黑糖麵粉吃起來很Q配上鮮奶油就很讚了
#西西里咖啡
現榨檸檬汁和一點糖再加入咖啡，經過雪克後味道更加平衡~喝起來微酸帶甜夏天喝非常清爽！
#野莓冷泡茶
花果茶至少冷泡一天，味道才能完全被浸泡出來，不用加糖就帶莓果自然的甜感、香氣也是
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因疫情還在持續當中，咖啡廳不能內用所以中獎的朋友一律是外帶不能內用喔~
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起 司 核桃麵包 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
12兩土司模 可作兩條。 For two 450g loaf pan
麵包材料 Ingredients
高筋麵粉 bread flour 500g
水 water 330g
砂糖 sugar 35g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 6g
奶油(黃油) butter 35g
煮熟紫米 cooked purple rice 60g
核桃 roasted walnut 60g
***怎麼煮黑米(紫米)？
我購買的黑米包裝上寫明，用一杯米對1.2杯水，用煮米的正常模式煮熟。 之後放涼之後備用。
1. 所有材料放入麵包機，啟動『麵包麵糰』模式/或『快速麵糰』選擇冬天，並且設定投料。(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
投料聲音響起，請手動投入紫米與核桃
2. 分割成4等份，滾圓休息15分鐘。
3. 其中兩個麵團橄成15＊20cm長方形，麵團兩邊往中間折，之後再捲起來，放到烤模裡面。
4. 另外兩個麵團橄成15＊20cm長方形，捲起來放到烤盤上
5. 用40度進行最後發酵，一般麵包60，吐司約90-100分鐘。
6. 一般麵包：烤箱190度，15分鐘
7. 吐司模：190度，烘烤20分鐘。
***冬天溫度低，發酵時間會拖長是正常現象。 水波爐可以先用有蒸汽的發酵40度, 10分鐘，之後可以用沒有蒸汽的發酵功能，即可使用45度發酵，設定10分鐘，之後用餘溫發酵，並且每20分鐘，依照發酵狀況決定是否需要繼續啟動發酵功能。
起 司 核桃麵包 在 五哥頻道 Youtube 的精選貼文
五嫂整麵包，第一次做麵包就成功（其實係第二次）
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【機場貴賓室】揀邊張信用卡一定冇得輸
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【信貸報告】信貸評級｜追加重要補充資料
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【香港樓市2019】樓市大跌前先兆？
☸https://youtu.be/Sl9j5YxRFeY
《吸引力法則》粵語
☸https://youtu.be/cJ-6CokkuGg
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起 司 核桃麵包 在 SHIN LI Youtube 的最佳貼文
#SHINLI
我是SHINLI，謝謝你們觀看我的頻道 。
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#起司焗烤銀鮭飯糰
得分 : 6分/10分
吃完真的有點失望而且有點落寞，但鮭魚肉是好吃的，只是誰可以告訴我焗烤在哪邊？還好米是好吃的，但是米的味道蓋過內餡了。
但是他的海苔到底用意在哪裡我其實不是很懂，整體吃起來沒甚麼層次感。
#極上飯糰 - 香滷牛
得分 : 7分/10分
這個超！好！吃！
他的牛肉很夠味，滷汁也完美的跟白米搭在一起，吃起來一點都不會無聊，而且牛肉也不會硬，又很香，完全有滷牛肉的精神在！
只是價格有一點點的偏高，所以得分低個一分，不然真的很好吃！
但是他的海苔也是一個很多此一舉的裝飾。
#法式鄉村核桃軟法
得分 : 8分/10分
核桃麵包對我來說本身就是一個很大的誘惑，本以為他就是以核桃麵包結束一切，殊不知在吃的時候吃到奶油根本就是驚為天人，完美的搭配讓你覺得每一口都是享受。
而且核桃香氣充滿的嘴巴搭配柔順滑嫩的奶油，真的好吃！
而且他份量又超級足夠，早餐吃這個一定超滿足。
#丹麥雪花千層
得分 : 5分/10分
我被他虛華的包裝與外表給蒙蔽了，她其實沒有它看起來那麼好吃，看外表是一個歐洲皇室，蛋吃起來只是一個涉世未深的小少女。
豐富層次很不足，只有單一的味道，就像在吃可頌，我真的不懂，還騙了我42元，我吃完的一口當想只想到旁邊哭一場。
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