Confiture Ispahan - my favourite jam among all - confiture of raspberry, lychee and rose - 玫瑰荔枝覆盆子果醬
完整食譜：http://adhocflavor.com/玫瑰荔枝覆盆子果醬/
很多年前第一次到巴黎的時候，嚐過被譽為甜點界畢加索的Pierre Hermé的經典甜點Ispahan後驚為天人。在很多年後的今天，本地也有不少店鋪以Ispahan為藍本創作甜點，但跟原版仍有著頗大的距離。
香港的Pierre Hermé並無出售Ispahan，有的是Ispahan口味 macaron或者是Christine Ferber特別為Pierre Hermé所製作的confiture Ispahan，算是最貼近的味道。而Christine Ferber在其著作中介紹了此果醬的簡單製法。
#Christine Ferber for Pierre Hermé
#果醬女王為甜點界畢加索所創的經典果醬
#趁荔枝當造時在家也可自製
