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誰說中秋節一定要吃烤肉？
又香又辣的麻婆豆腐超下飯，家常菜必備！
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【超下飯家常菜｜ #肉末蒸蛋】
#多吃三碗飯的白飯殺手
完整食譜➡️ https://youtu.be/xBxUYOSJZw0
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蒸蛋一直是家裡餐桌上很常出現的菜
也常常會有很多小變化
之前跟大家分享過加紫菜湯包的快速版
今天隆重為各位介紹一個白飯殺手
不誇張...一小碗就可以配個兩碗飯不是問題
鹹香的肉末搭配上滑嫩的蒸蛋
拌在飯裡面實在罪惡啊！😊
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最近都在進行工作室改造
要做料理的時間就因此減少
簡單的料理就變得非常重要
可以幫我爭取很多時間呀
工欲善其事必先利其器
選擇好的工具也是非常重要的！
可以讓料理更好吃之外
料理起來也更得心應手
話不多說我們就來看看這個白飯殺手怎麼做吧！
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🥚肉末蒸蛋食譜🥚
▣ 材料
﹒雞蛋_______________ 4顆
﹒高湯（水）_________ 200ml
﹒蒜末_______________ 適量
﹒蔥花_______________ 適量
﹒豬絞肉_____________ 200g
﹒米酒_______________ 1T
﹒醬油_______________ 2T
﹒蠔油_______________ 1T
▣ 作法
1.熱油鍋將蒜末下鍋爆香加入絞肉炒熟
2.加入調味料及蔥花拌勻
3.蛋液過濾去除雜質加入炒好的肉末
4.中小火蒸20分鐘
5.蒸好之後起鍋
6.炒好的絞肉鋪上去加上裝飾就完成
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#可應付大家庭的視覺系炒鍋
這次使用的是WMF 40公分直徑的炒鍋
從外觀來說就真的是打趴所有人
鏡面不鏽鋼反射的特殊處理真的是美呆
外觀上獲勝就算了
因為這次的大容量
要製作整家人的料理又更輕鬆了
不用害怕翻炒會灑出來
絕對是多人家庭必備的鍋具啊！
我覺得用來蒸東西最方便
尺寸上完全不用擔心
🔥#好消息報你知🔥
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#土曜日廚房
難得回新竹到了湖口跟家人一同享用美味的蝦蝦大餐～我們到了✨龍威釣蝦場 活蝦料理🦐🦐不僅可以體驗釣蝦的樂趣還可以吃到美味的蝦蝦～我們品嚐了蒜泥蝦-濃郁的蒜頭香氣讓人食慾大開；金沙蝦-鹹香中夾帶著蝦的鮮香，顏色金黃好吃又好看；檸檬蝦-蝦料理淋上醬汁之後整個檸檬香氣撲鼻～ 加上檸檬汁帶出蝦子酸甜滋味讓人忍不住吃下一整盤！
蒜泥魚-蒜泥香氣十足搭配魚肉製造出不同層次的味道及口感 。
三杯肥腸-非常做成三杯雞口味別有一番風味。
桔葉粉腸-湯清香帶有甘甜味，清爽潤喉的客家好味道。
金沙中卷-超下飯家常菜料理之一，酥脆口感讓人上癮、香酥軟Q。
塔香海瓜子-這道完全是海鮮控的最愛，這裡的海瓜子肉質新鮮。
時蔬高麗菜-清脆爽口，纖維細緻，大火快炒後更讓人讚不絕口。
蔥爆牛肉-蔥爆牛肉因為加入些蔥段，可以在柔嫩中轉變出清脆口感。
總之到這兒不僅可以吃到美味的晚餐，還可以體驗到釣蝦蝦的樂趣，釣蝦放空也是一種享受，釣蝦的同時放空自己的思緒，可以讓自己的心情像那平靜的水面一樣，可以思考隨著浮標，載浮載沉想盡辦法要讓蝦子吃自己的餌，這次跟家人來到這邊很豐富跟開心，下次回老家還會想再去呀😀👍
最後一張是老闆人超親切的👍
龍威釣蝦場 活蝦料理
地址新竹縣湖口鄉達生路516號
電話：03 590 6677
營業時間：9:00-5:00
（星期一公休）
你知道宮保的意思嗎？據說清代名官丁寶楨嗜辣，在四川上任提督時，常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，後來這道菜廣為流傳，為紀念創始者，便在菜名前加上「宮保」二字。（參考風傳媒）
我們用豆乾代替雞丁，也是超級下飯🔥
那個麥可的特製醬，一定要學起來！
👩🏻：愛吃辣的請舉手！
老驢子辣椒醬：
日本amazon: https://amzn.to/36YIh5A
🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩
#宮保豆干 #kungpaotofu
▶材料 INGREDIENTS
豆干 dried tofu
蔥花 green onion
蒜片 garlic
洋蔥 onion
紅椒 red pepper
香菜 cilantro
▶麥可特調醬汁 SPECIAL SAUCE
甜酒釀 rice wine soup
辣椒醬 chili sauce
豆腐乳 fermented bean curd
香醋 black vinegar
老抽 dark soy sauce
紹興酒 shaoxing wine
醬油 soy sauce
番茄醬 ketchup
▶調味料 SEASONING
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
麻油 sesame oil
▶作法
① 切豆干、蔥花、蒜片、洋蔥丁、紅椒丁
② 把特調醬汁醬料都放在一起後攪拌
③ 橄欖油炒香蒜片、洋蔥丁、豆干
④ 加入特調醬汁、料理酒、蒜粉、鹽巴、紅椒拌炒
⑤ 加入蔥花拌炒，起鍋前加點麻油
⑥盛盤後鋪上香菜、橄欖油和花生，完成♡
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我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
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不專業也能做出精緻料理
無油低脂減肥菜單
今天做的是［中卷鑲香菇］
我是參考詹姆士的食譜影片實作
做法簡單，而且只要胡椒鹽調味
整體口感和味道都超讚
非常適合家中有調理機的人
沒有調理機的人大不了就跟我一樣用剁的吧
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完整食譜 https://goo.gl/V39WuN
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醬汁：米酒一匙、醬油膏三匙、香油少許、胡椒粉少許、太白粉少許（可省略）
非常簡單的一道菜
拿來做家常菜真的再適合不過了
只要將蔬菜切碎和絞肉拌勻
簡單的調味一下，直接放進電鍋蒸熟即可
對許多媽媽來說是一道非常方便的懶人料理
賣相極佳，湯汁拿來拌飯超適合！
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