【小艾老師 DIY 教室】台灣特有的搓愛玉日記
👩🏻： 孩子們愛吃，就要付出代價 😂
小艾老師從夏天說到冬天，一直要來做的活動就是洗愛玉，終於完成了！麻麻把拔們知道愛玉是台灣特有種嗎？只有在台灣才有愛玉凍喔！孩子們吃的時後很黑皮，但幕後製作過程中覺得超噁心，因為搓愛玉時，會黏黏，ㄍㄡㄍㄡ的，他們覺得很像鼻涕😭 這對他們敏感的觸覺來說，是再一次的挑戰跟嘗試！
🧊食材
愛玉籽 20 克 ｜礦物質水 1000 毫升（可以買波爾的水）
大水盆 1 個｜『新』絲襪 1 枚
蜂蜜或糖水、莓果類
（愛玉的配料，依個人喜好自行調整）
✨小重點
1. 愛玉籽跟水的比例很關鍵喔，因為會影響愛玉成凍的口感，建議愛玉籽跟水的比例控制 1 : 50 ，口感最好喔！
2. 一定要使用礦物質水喔（便利超商的寶特瓶水上都會註明），因爲愛玉是果膠類，需要用礦物質水才能協助凝固喔！
🔸製作步驟 - 這個活動是全程孩子都可以自己做的喔！
1. 把愛玉籽倒到棉布袋中綁緊
2. 將棉布袋放入有1000 毫升礦物質水的水盆中，袋子全部沾濕後靜置10分鐘
3. 拿起濕布袋開始在手上來回搓揉大約10 分鐘。
愛玉籽會開始被洗出膠質，讓水變成淡黃色且變的黏黏滑滑稠稠的～
4. 將愛玉靜置於室溫下，大約半小時，直到看到愛玉凝固。凝固後用保鮮膜封上，放到冰箱冷藏，要食用時在拿出來分塊享用喔！
＃媽媽小時後跟我說愛玉都是阿嬤們用腳鴨踩出來的😂
超噁配料 在 [閒聊] 大家有做過那些失敗料理? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
失敗料理的原因有很多種，
有時不免會心血來潮想來個創意料理，結果大失敗
有時沒心中理想的食材配料，拿其他東西代替，結果發現口味根本不搭
有時是真的發懶亂煮一通，結果連自己都吃不下
像上次煮酒蒸葛利，米酒沒了只好加白酒，結果又酸又苦...
大家還有做過什麼失敗料理呢?
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