有句話是這麼說的「世界上沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的,如果有那就兩頓」!!
對於吃貨來說,肚子餓了,開心慶祝,生氣難過,慶祝找到工作,慶祝失業離職,不知道吃什麼?!既然都說隨便~那就吃火鍋吧😆火鍋不分四季,涮火鍋總有一萬種理由!!那就是吃吧吃吧😋🍲🍲🍲
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小米今天帶大家來吃️~位在中壢中原夜市裡的 "上官木桶鍋 中壢加盟店-源自蘆洲正官"。開幕於2018年9月15日,肉品食材均由老闆以自己多年專業的眼光親自挑選採購,食材新鮮都經過老闆嚴格把關,非常用心。
店家外面有明亮的招牌 非常好認,店內用餐環境,使用木紋圖案的桌子,座位多是四人座格局,店內還可以看到新鮮活潑的龍蝦在玻璃缸內游動唷~
店內採半自助式,自助醬料、飲料、冰沙。
可選的湯頭就足足高達十多種,除了原味鍋,藥膳、牛奶、麻辣、蒙古湯、四物湯、啤酒湯...等等特殊湯頭。
🌟照片向上↑滑,饞人肉肉影片環境分享。
(小米剪輯四個影片,有老闆親自示範正確涮肉)
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貪吃鬼小米美食介紹😋
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店家提供現切高品質和牛(日本、澳洲和美國),伊比利或黑豚豬肉、土雞肉、小羔羊肉、櫻桃鴨肉,浮誇又新鮮的海陸套餐、甜蜜痛風鍋、無敵痛風鍋之外,另外店內有自創的A+B區雙人套餐餐點方式,可以依需求吃的到大份量海鮮及肉盤。
🔶店員推薦我們A+B區雙人套餐(鴛鴦鍋)-
搭配海鮮盤及美國牛自然牛霜降。
鍋底分別選用綠魔鬼麻辣湯(+NT 120元)及原味鍋湯,附餐 關廟麵 /和牛滷肉飯(+NT 20元)及 用木桶裝的菜盤。
🔺PS: 愛吃肉的朋友,可跟店員說菜盤更換成豬肉/培根牛/雞肉/羊肉/蛤蠣(五擇一)
若是喜歡吃菜的朋友,菜盤的蔬菜可一直續加,需要請記得跟店員說哦。
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🔷A區 雙人海鮮盤 NT 799元
(天使紅蝦*2,小草蝦*5,生食級干貝*2,花枝,鮭魚,蛤蠣)
搭配原味鍋-店員說用雞、豬骨及甘蔗、數種蔬果熬製而成。
只要新鮮的海鮮我都放在原味鍋底湯煮,而且不沾醬,這樣才能吃到海鮮的鮮甜。
端上桌的海鮮盤,看色澤就感覺非常新鮮。
新鮮的草蝦和天使紅蝦,肉質鮮美,緊實彈牙,蝦頭蝦膏更是鮮得不得了。
大個頭的蛤蠣,鮮甜又飽滿,生食級干貝半生半熟最好吃。再加上軟Q的花枝、鮮嫩的鮭魚,讓整個原味鍋增添了濃濃的鮮甜味。
和牛滷肉飯,白飯上有著一塊塊的牛肉塊,白飯淋上有淡淡甜味及濃濃肉香的醬汁,讓人一口接一口的就把滷肉飯吃光光。
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🔷B區 美國牛-自然牛霜降12盎司 NT 500元
店員推薦關廟麵 搭配選用的 綠魔鬼麻辣湯。
霜降牛 油花分布非常均勻,鮮紅又厚實,記得要煮放高品質的牛肉前,須將爐火調到6成左右,不要過大,只需將肉夾起,放入鍋湯中,3-4秒後即可夾起,放置碗裡享用,肉呈現粉嫩色澤,口感猶如溫體牛肉般的軟嫩。
搭配綠魔鬼麻辣湯,麻香微辣的口感更是刺激我的食慾,搭配店家提供的玫瑰海鹽,更能帶出牛肉的鮮甜。
飯後甜點,有明治冰淇淋-紅豆牛奶、抹茶、草莓、哈密瓜、牛奶、巧克力..等雪糕可以選擇。
🔺小米覺得綠魔鬼麻辣湯底,也太特別了🔥
搭配關廟麵,完全絕配👍麻麻辣辣超級好吃
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🔸"上官木桶鍋"每日限量 會贈送來店點鍋客人 每人一貫 和牛握壽司(來店禮)。 除此之外,店家還貼心在廁所裝置尿布台,不用擔心帶小朋友來不方便唷~
🔸另外,店內限定活動,追蹤店家的Instagram 或Facebook 並拍照公開打卡,出示打卡畫面即可享用肉品(牛、豬、雞或羊肉)一份(4選1)每人打卡就各送一份唷~
喜歡吃肉的朋友一定要來喔~
🔺目前因為疫情關係,店家也有在推外送宅配的服務。詳細請參考 FB粉絲團 https://www.facebook.com/Shangguan20180915
🏠店家資訊:上官木桶鍋 中壢加盟店-源自蘆洲正官
🔍IG:@hotpot0915
📡地址: 320桃園市中壢區日新路23號
☎️電話: 03-416-3990
⏰時間: 11:30-22:30(最晚接客時間21:30)
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ️
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『但投資人看好內需消費而買進,卻沒見著公司後續規畫與話題。「餐飲業難有暴利,須關注公司成長引擎來自哪裡,例如產品競爭力、品牌、服務力等。」卓靖倫說。
以今年第一個掛牌餐飲品牌亞洲藏壽司來說,興櫃一度在9月初漲至300元,以承銷價每股55元計算,抽中一張現賺約24萬元;然而9月17日上櫃當天,股價最高僅120.5元,其後頻頻下跌,至10月27日收盤只剩76.6元。攤開財報,上半年稅後淨利負0.15億元;每股純益負0.4元,讓外界不免擔憂、急於了結獲利。
此外,9月底登錄興櫃的八方雲集也不例外,興櫃首日股價一度飆上250元,超越觀光股王瓦城;但次日收在174元,與首日盤中高點相比,跌幅達3成,目前股價163元。
簡伯儀分析,餐飲股普遍本益比在15至20倍,依過往經驗,許多餐飲股掛牌完成後,除了新股上市的新鮮感與成交量,並無特別亮點吸引投資眼光,很快地,本益比就會回到正常區間。「餐飲業者多以國內費為主,受局限;須有不可被取代的利基點、規模經濟且拓展國業務或客源,才可能脫穎而出。」』
近來餐飲品牌陸續掛牌,究竟是因為大家英雄所見略同呢,還是暗示著不把握這個機會接下來恐怕沒機會?
#讓我們繼續看下去
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高端日本料理新鮮的「女人味」- Amy Guttman
6月28-29 的20國(G20)大阪峰會,女性賦權是主題之一。
G20認為,女性賦權對實現可持續、包容性經濟增長至關重要。日本擔任輪值主席期間,討論聚焦以下三個方面:
- 推進實現G20有關女性加入勞動力市場的承諾
- 加強對女性教育-包括科學、技術、工程和數學領域-的支持
- 推動女性商界領袖、企業家的參與
G20表示,將繼續推進實現2014在布里斯班峰會上做出的25/25承諾:2025年前將勞動力市場的性別差異縮減25%。
具體到日本。女性就業一直是個「老大難」問題,日本經濟已經為此付出代價。過去幾年,安倍政府推出一系列旨在方便女性就業的措施。效果如何?記者艾米·古特曼在東京一家餐館品嚐高端壽司,實地考察了一番。
銀座,東京最奢華時尚的商業區。廚房是開放式的,35歲的廚師蒲原(Yubako Kamohara)在我面前擺上一個精美的木製托盤。
上面的食材我不僅根本沒有聽說過,而且也想像不出來。比如艾蒿葉,自製豆腐,蛤蜊,腐皮,鮑魚,蟹肉……各色食材精心擺放,配上美麗的櫻花,這道菜幾乎就是巧奪天工的袖珍花園。
品嚐一下,飯菜味道確實新穎別緻。但是,吃這頓飯這一經歷更加不同尋常。因為,我這是在龜鶴樓(Tsurutokame)!龜鶴樓因日本高端美食懷石料理(Kaiseki)享有盛譽,而且,這裏所有的員工都是女性。
懷石料理是日本傳統美食,它更講究,注重儀式感,強調使用時令食材。一餐懷石料理包括好多道菜,每一道都很袖珍、完美。
什麼是懷石料理?
懷石料理被看作日本美食的巔峰,它不僅是飯菜,也是一門藝術。
懷石料理和茶道共同誕生於日本古城京都。據記載,「懷石」最初是指修行的僧人把溫熱的石頭抱在懷裏驅趕饑餓。
懷石料理沒有固定菜單,只是一道道烹飪、擺盤極為精緻的袖珍款飯、湯、菜、甜品等。
懷石料理講究使用時令食材,追求食材本味的極致美味,而且,裝食物的器皿也非常講究。
成為一名懷石料理廚師,可能需要12年的培訓和磨練,如果是女性,需要的時間可能還會更長。因為在日本,廚師和餐館老闆絶大多數是男性,女人很難得到重視和重用。
三國春美(Harumi Mikuni,音譯)和丈夫三國治蟲(Osamu Mikuni,音譯)1989年開創第一家餐館。當時,日本的女性廚師絶大部分只能在公司餐廳或者工業化的廚房工作。過去30年間,三國夫婦在自己九間餐館內培訓的廚師既有男性也有女性。2016年,他們開辦第10家餐廳龜鶴樓,全部聘用女性員工。
在更加傳統保守、男性佔主導地位的日本社會,這可是一個不小的挑戰。
為什麼日本沒有女性壽司廚師?
在日本,傳統上,女人是不會受訓成為壽司大師的。流傳的原因許多,比如女人體溫更高,手太熱會影響生魚的質量;手太小;化妝品的味道會影響她們的嗅覺。
被譽為日本「最偉大的壽司工藝大師」的小野二郎(Jiro Ono)在紀錄片《壽司之神》中被問及,為什麼女人不能成為壽司廚師?他回答說,「因為女人來月經。」據信,月經可能會影響女人的味覺。
在日本,女性壽司、懷石料理的廚師依然比較罕見,在享有盛譽的高檔、著名餐廳作大廚、經理的女性更是鳳毛麟角。
日本是個發達國家,但在推動真正意義上的性別平等方面進展卻相當緩慢,龜鶴樓堪稱走在時代前列。
佐藤智代(Tomoyo Sato,音譯)今年51歲,她是跟隨三國夫婦學藝的第一批女性廚師之一。她告訴我,「32年前我出道的時候,其它選擇可能只有公司餐廳或者學校食堂。」
長期以來,日本女人的角色一直是照顧家庭、老人、養育下一代。儘管日本的高科技享譽世界,但是,對於女性來說,社會的現代化卻非常緩慢。日本議會中女性議員的比例幾乎低於所有其它發達國家。
傳統仍是主流,加上幼兒園短缺、加班加點風盛,許多女性在生孩子之後都不會重返全職工作,更別說追求晉升了。日本經濟為此付出沉重代價。
2013年,首相安倍晉三說,產出太低了,政府必須採取行動。
安倍推出一系列政策,旨在方便女性重返職場,促進日本經濟的發展,這些舉措由此得名「女性經濟學」。具體措施包括,鼓勵公司提拔女性管理人;政府制定有關超時工作的規則條例;承諾開辦更多的幼兒園等。
幾年下來,「女性經濟學」的收效毀譽參半。確實,重返工作崗位的女性人數增加了,但是,她們中大多數仍然被困在薪酬更低的職位,或者只是兼職工作。
2017年,日本一些大公司也開始著手解決這個問題。
一家男性佔主導的大型建築公司為僱員和家屬開設周末培訓班,講授如何更加平等地分擔家務。這家公司還為一對都在這裏供職的夫婦提供更加靈活的彈性工作制。
那對夫婦當中,妻子的職位更高,所以丈夫可以減短工作時間,承擔更多照顧孩子的責任。那位妻子非常自豪地對我說,「在我的朋友、甚至所有的日本女人當中,我都算是很少見的。朋友很羨慕我。」
曾幾何時,工作生活平衡在日本只是個外國概念,現在被提到議事日程的更高地位。許多年輕的日本人不願意像父輩那樣工作,加班加點,下班後還要應酬。現在,千禧一代也會選擇在新興公司、而不是歷史悠久的大公司尋找職位,爭取更好的生活質量。
昌平(Shohei Narron)在一家創辦不久的美國軟件公司工作。她告訴我說,「我特意找的這份工作,為一家美國新興公司在日本開設分部。這樣,我們對工作時間、公司文化有更多的自主權。」
萌子(Moeko Suzuki)創辦了自己的技術公司,還和其他人合辦了一家名為「新興女人」的團體。她說,獨立創業可以給女性更好的選擇,「現在女人生孩子之後也能有更多的機會,因為她們意識到,休完產假並不一定非要返回原來的公司工作,還可以自己創業。」
確實,一些日本女性在下海,但是對於絶大多數女人來說,日本大公司和企業必須改變文化,她們才能得到自己希望擁有的工作生活平衡。
這也正是蒲原12年前加盟龜鶴樓時的想法。「廚師做到這個級別,選擇很少。能堅持工作20年、結婚生子的女性廚師更少。但是,我可以想像得出,我結婚、生孩子以後,仍然可以在這裏工作!」
原文:BBC中文網
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