［自家製💖超美味］
鄭秀文自製「地中海紅蝦熬湯底燜伊麵」🤗
我就鍾意整「花竹蝦熬濃魚湯底灼米粉」😋
{Yoko's Recipes }
💁🏼濃魚湯🐟製作過程💖：
1）用薑及油爆鑊，以中大火煎香魚的兩面👉至金黃色皮脆，和魚身約七成熟。
2）加入熱水，蓋上，以中火熬湯約45分鐘。
3）隔魚骨和渣，盛載魚湯備用。
［*可將魚湯（冷卻後）放入盒中，冷藏於雪櫃，備用三天。］
💁🏼蝦湯 製作方法💖：
1）用薑、蔥及油爆鑊，以中大火煎香蝦頭，兩邊煎約2分鐘。
2）加入熱水，蓋上，以中火熬湯約20分鐘，灑上少量黑胡椒。
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💁🏼🍴隨意在魚蝦湯加入配料，即成美味湯粉，如鮮魚片、蝦、莞莤、菜、米粉。
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💁🏼窩心貼士 揀魚熬湯心得💥：
紅衫魚/大眼雞 👉魚味最鮮甜、湯底最香濃
大魚尾/鯇魚尾 👉無咁鮮味、油脂重、口感較膩
#蝦蝦蝦魚魚魚
#高鈣高蛋白質
#超濃超正熬湯底👍😍
#挑戰鄭秀文🍴😂
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