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提起夏天的報信食材，「綠竹筍」一定當仁不讓的挺身而出，它比蟬叫聲還早嶄露頭角，告訴饕客夏日已然來臨。
我喜歡蹲在人聲鼎沸的傳統市場角落，細細的挑著綠竹筍，輕輕撥開筍殼上的泥土，看到中意的就帶回家。
綠竹筍可以蒸、煮、炒，不論是單吃或是搭配其他食材都很清甜爽口，是我們一家人的最愛。
可能有人疑惑，台灣魚種那麼多，為什麼我選擇海鱸魚？
我試過許多不同的魚種，發現海鱸魚的魚腥味最少，不會蓋過綠竹筍的甜味，兩者還相得益彰，一口嘗盡山與海的滋味。
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