#Bánhtét
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今年春初，阿琳媽媽合約到期返菲後，家裡迎來了第三位外籍家人小愛。五年來，家裡的移工剛好輪過三個國籍，從印尼籍的蘇西、到菲律賓籍的阿琳，小愛則是來自越南河內附近的北江市（Thành phố Bắc Giang）。
「越南人也吃水煮粽」
上個禮拜，小愛開始興沖沖的備料，說想包些家鄉粽，越南吃法，一樣甜的鹹的都有。越南人是在慶祝農曆新年（Tết Nguyên Đán）時吃粽，時間和我們的農曆日期一致，因為越南國土南北狹長，因此吃法也是各區各味，但主要拆分成方粽(Bánh chưng)和圓粽(Bánh giầy)，出現在年夜飯的餐桌上，象徵來年萬事皆能「天方地圓」，但也有些地區綁成類似台灣的塔型，或者像小愛綁的筆筒粽型，越南語稱作Bánh tét 。
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台灣粽最常用麻竹葉、桂竹葉、月桃葉三種葉子來綁，越南人則會用芭蕉葉、更大的香蕉葉，或者是竹芋科的尖苞柊葉（Lá Dong），但台灣極少，多以竹葉取代，上回我在台中的東協廣場流動小攤曾看過有人拿Lá Dong來包。
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越南鹹粽，內餡以糯米、綠豆、豬肉為主，但小愛說，像她們家鄉就不會加綠豆進去。而就我所知，有些地區，也會用紅豆取代綠豆，或是加入
瞬間就洋溢起台灣風情的鹹鴨蛋黃；他們也吃甜粽，豪華點，粽子裡會塞紅綠豆沙或椰絲，或著如小愛做的簡樸版鹼粽（如圖），沾糖水吃。
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綁好水煮後，另一批鹹的就掛在門口等著當晚餐吃，尋常平淡的生活風景裡，此刻多了分越南風情，能有這樣相遇的緣分真好，要珍惜。端午節快樂！
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