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越南春捲：原來重點是香草嗎？😁
最近天氣熱熱濕濕，濕度很高，想吃點清爽的食物啊。決定吃越式春捲，但不加米線了，吃蔬菜為主。
越式春捲做起來很簡單，米紙弄濕——推薦用矽膠刷子刷濕比較好控制，把料卷進去就好。裡面的蔬菜，除了使用平常在吃的生菜（各式柔軟的生菜萵苣、清脆的火焰萵苣），小黃瓜切長條片，還放了薄荷、紫蘇、叻沙葉（越南香菜）、九層塔。
去越南食材店買米紙的時候，老闆娘大力推薦我多用幾種香味植物，「放個五六種就很好吃」。的確台灣人通常把強烈氣味的植物當點綴畫龍點睛，越南人吃的時候就任意讓各種芳香在口中奔放。吃起來很精神耶。
薄荷用自己種的，這次拒絕老闆娘加入魚腥草的美意，但大體上還是維持了五六種蔬菜，四種香草。
醬汁用魚露、半顆檸檬汁、黃梅糖漿、辣椒調成。
非常清爽的晚餐。
拿來搭配看奧運比賽，倒了一杯酸爽有麥香的 Gueuze 啤酒。 Gueuze 是一種老派的啤酒類型，純天然發酵，瓶中會再第二次發酵，是酸啤酒的類型但因為放的時間久一點滋味挺飽滿。有些酒專會叫他「香檳啤酒」大概是瓶中二次發酵的關係，跟價格無關，還是蠻平價的 :D 配清爽有香氣的越南春捲覺得很舒服。
明天是母親節呢/ 東協廣場的蔬菜/ 老家的蔬果
年紀有了就覺得有些事情還是要空出時間待在一起比較好，也不是說要幹嘛，媽媽可能還是照樣滑手機在回她的群組，但一起花時間在彼此身上的確會產生意義。能做的不多，在場還可以辦到。
回台中，在台中的東協廣場走廊看到很多水靈新鮮的蔬菜，越南泰國香草呀、叫得出名字的像薄荷紫蘇香茅新鮮檸檬葉魚腥草，一時叫不出名字亦不知道怎麼煮像是水合歡這種可在水裡生長的豆科植物也是有。
真是有趣的場所，下次早點去吃。
另外兩張圖是今天老家收成的苦瓜，蜷曲地像綠色的小龍；和令人期待的無花果。
上越南餐廳或小吃店，吃過 #假蒟包肉 嗎？
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