【香草小學堂,中秋很浪漫】- 花蓮吉安
~從巴拿馬到臺灣,花東禾亮家
~花東縱谷有香草
暑假結束,但想玩的心還沒收回來?
把握週末,跟著返鄉青年黃嘉襄的腳步,徜徉在浪漫的香草園裡。
種植超過五十種香草植物的禾亮家,是老闆黃嘉襄,和太太黃靖雯一手打造的,他們用有機栽培,培育了來自歐美、中東等不同國家的香草,即使性喜寒的薰衣草,也能在日照充足的花蓮,綻放紫色浪漫。
走訪禾亮家,可以深入田園,了解每株香草植物,它們的習性和用途;透過手作體驗,製作香草飯糰,認識可食用的植株;甚至午後來壺現泡的花草茶,感受大自然的豐富多樣,相信這樣寓教於樂的遊玩,能讓旅程更難忘!
👉聽聽禾亮家的故事:
http://expert.chineseink.com.tw/client/story_page.aspx?No=1317
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工坊請洽︰禾亮家 香草創意坊。Pura Vida Herbs
聯絡電話︰0975-377615
聯絡地址︰花蓮縣花蓮市明智街110號
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【禾亮家目前種植的香草品項】
1.蒔蘿 Dill 2.茴香 Fennel
3.南方苦艾 Southernwood
4.墨西哥龍艾 Sweet Marigold
5.甜羅勒 sweet basil
6.丁香羅勒 Clove basil
7.聖羅勒 Holy basil
8.暹羅羅勒 Thai Basil
9.紫羅勒 Dark opal basil
10.鼠尾草 sage
11.巴格旦鼠尾草 Bergarrten Sage
12.鳳梨鼠尾草 Pineapple Sage
13.奇亞籽 Chia seeds
14.百里香 Thyme
15.檸檬百里香 Lemon thyme
16.迷迭香 Rosemary 17.綠薄荷 Spearmint
18.瑞士薄荷 Swiss Mint
19.茱麗亞甜薄荷 Julia's Sweet Citrus Mint
20.胡椒薄荷 Peppermint
21.香蜂草 Lemon Balm
22.甜薰衣草 Sweet Lavender
23.西班牙薰衣草 Spanish Lavender
24.寬葉薰衣草 Lavandula latifolia
25.香蘭葉 Pandan leaves
26.檸檬香茅 Lemongrass
27.到手香 Patchouli
28.斑葉到手香 Variegated Mexican Mint
29.奧勒岡 Oregon 30.馬郁蘭 Marjoram
31.艾草 Wormwood
32.刺芫荽 Fitweed(culantro)
33.檸檬馬鞭草 Lemon verbena
34.檸檬玫瑰天竺葵 Lemon rose geranium
35.紅紫蘇 purple perilla
36.芳香萬壽菊 Lemon Mint Marigold
37.金蓮花 Nasturtium
38.紫錐花 Echinacea
39.廣藿香 Patchouli
40.西洋香菜(胡芫荽) Coriander
41.叻沙葉(越南香菜) Laksa leaf
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越南香菜種植 在 養生帖 Facebook 的最佳貼文
#潤餅 來了!#快來分享你家潤餅吧!
去年此時,#養生帖 分享諸親友家潤餅宴,#當歸姐 對 #雲林 包熟麵的潤餅大感好奇,今年終於吃到了!(好飽,好好吃,有點像越南春捲吔,但皮超Q)!
#雲林土庫第-樂齡學習中心的長輩好熱情,
邀請育幼院的孩子—起吃潤餅。
春餅又名春盤,最早是由晉朝五辛盤演變而來,包括青蒜、蒜頭、韭菜、芸苔、香菜五種辛香類植物做成,中醫名家孫思邈認為,這些立春冒出的嫩芽,有助清除身體熱氣,淨化身體,預防疾病。且春餅裡的大量蔬菜含多種植化素及纖維素更有助排便,對身體健康有諸多好處。
#快來分享你家的潤餅吧!
#當歸姐 是 #潤餅控
越南香菜種植 在 鳥人鳥事多 Facebook 的最佳貼文
第一次知道鳥寶可以吃薑耶~~
有沒有人試過呢???
原文請見連結,下方為不負責任翻譯,可姑且看之XDDD
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鳥奴鳥寶薑來一起好健康
香脆的口感和刺激的味道讓你健康百分百!
我喜歡在鳥寶的食物中加薑,其香脆刺激的味道能挑動味蕾,還能帶出食物的原味。薑和香菜、大蒜等食物的香氣很搭,上至湯品,下至炒青菜,薑似乎為每一道菜色更添風味。煮湯時我就愛用薑調味,把薑加入湯麵裡,味道就和越南知名湯麵Pho(發音為Fuh)如出一轍。
給鳥寶準備食物時,我一定把顏色、口感及味道納入考量,試著配出合適的菜色。一旦我愈注重食物的口味、口感和蔬菜丁的大小,我的灰寶就愈喜歡我準備給牠們的食物。我們用來做料理的薑是學名為Zingiber officinale這種植物的根部。薑原產於東南亞,是種古老且備受尊崇的調味料,但現如今已經拓展到世界各地,牙買加、斐濟、印尼及澳洲都有其蹤跡。
薑的味道獨一無二,和很多亞洲食物一樣,薑被認為是種具藥效的植物。不過和其他未經科學證實的食物不同,薑確實能對身體產生某些益處,而且不只對你有效,對你的鸚鵡也頗有好處。
薑最重要的活性成分「薑酚」能抗氧化、消炎,對許多身體疾病都有顯著的療效,不過最為人所知的則是它抗噁心的功效。經驗證,比起暈車藥,薑酚對緩和動暈症以及暈船造成的噁心感更為有效。
而對高齡鸚鵡而言,薑酚則有抗關節炎的效果。研究證實,薑能有效減輕關節的疼痛不適。研究指出薑亦能緩解其他病症,像是偏頭痛、孕吐及經痛等等。根據一篇2003年11月份刊載於Life Scieences上的研究,薑具有消炎功效的其中一個原因就是其本身的自由基保護作用,這項作用源於薑的其中一種酚類成分:6-薑酚 (英:6-gingerol)。
6-薑酚可以阻止一氧化氮的產生,一氧化氮是種高活性氮分子,能夠迅速合成高破壞性自由基「過氧亞硝酸」。因此薑酚針對自由基的抗氧化保護作用使其成為高價值食物。
學者針對為骨關節炎所苦的患者進行許多臨床實驗,而在雙盲實驗中,將患者分為兩組,其中一組讓他們食用薑,另一組則無。兩相對照下,食用薑的一組不但疼痛減輕,甚至連腫塊都縮小了。而在針對減輕肌肉疼痛的效果方面,學者也進行長期研究,並得到正面結果。總之,在科學界中,薑的藥效顯然引起大家高度興趣。
我個人建議使用新鮮的薑,不要用雜貨行調味料架上的薑粉。新鮮的薑藥效更佳,而且耐嚼,比起薑粉,我的灰寶更愛生薑。
時光飛逝,現在我們要取得各色各樣的蔬菜、根莖類、幼芽以及異國植物比起以往要來得容易許多。媽媽把球葉萵苣當作唯一一種綠色葉菜類的時代已然過去,如今要取得多樣化且營養的食物方法百百種,了解它們的特性,並從中獲取益處就顯得更加重要。本次提到的薑也是這些食物的一員,這些食物不但能使鳥寶的餐點多樣化,似乎還對鳥寶身體頗有助益呢!
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越南香菜 <叻沙葉、芫荽> 是東南亞的香草植物,會用它來料理食材,在越南會使用在春捲上及生菜沙拉,目前用水耕種植,安全丶乾淨,歡迎指教。 台灣美食,食材在地, ... ... <看更多>