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除咗我哋，世界各地好多地方嘅人都有食糭嘅習俗㗎～
【全球食糭】日本竹筒糭迷你又精緻 越南糭超巨型用綠豆沙餡 泰國菲律賓糭有椰香
https://bit.ly/3fsVN34
#飲食男女 #糭 #綠豆沙 #冷知識
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為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： bit.ly/2OWx8va
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【旺角女人街新形態 後生仔搵食熱點 嚴選7家必吃餐廳】 https://bit.ly/3bUhqd9
【散水餅推介｜日本學藝蛋糕導師 深水埗開一人餅店】 https://bit.ly/33WHfEX
【東南亞文化差異，吃狗肉是越南同胞的錯嗎？🤨】
延續上週的影片，繼續和大家討論越南與台灣的文化差異
📣韓國狗肉醬？玉林狗肉節？揭露世界各國食用貓狗肉現況！
https://youtu.be/4t8nJvbGz_s
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隨機列舉過去曾發生著名的狗肉案件
1. 2018年彰化縣越南移工涉竊狗案
2. 2018年台中豐原狗肉案，四名越南籍移工，並涉及10多人分食狗肉
3. 2018年苗栗邱姓叔姪狗肉案
4. 2020年公館狗場屠狗案
5. 2020年越南移工殺狗食用重判6月
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染血的地板、可怕的照片、越南移工
這些新聞似乎讓移工們背上了『不文明』、『殘忍』的罪名
各大新聞下方留言也是怵目驚心
『滾回你們的國家』、『越南人不意外』等
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然而我們可以先試著持平來想
在部分東南亞地區，貓狗至今確實仍是食材的一種
而台灣已經立法不得傷害與宰殺犬貓👊
這或許不是文明與否的問題，也可能不是因為移工們特別殘忍嗜殺
而更多是飲食文化與法律規範的差異
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東南亞國家其實也有很多單位和團體
為了保護貓咪狗狗的生存權利而奮鬥著
以印尼來說，有許多團體持續推動狗狗福祉：
1. 印尼美娜多動物之友（AFMI）
2. 雅加達動物救援網（JAAN）
3. 印尼無狗肉聯盟（DMFI）
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而在保有食用狗肉習俗的印尼蘇拉威西島（Sulawesi）
一位當地經營動物收容所的法蘭克（Frank Delano Manus）
除了每天要面對無以數計需要幫助的動物外
還要承受當地同胞的不解、詛咒甚至攻擊😔
但他沒有放棄、堅持拯救他所愛的動物
📣受威脅、攻擊也不退縮 印尼男子在吃狗家鄉救狗
https://animal-friendly.co/2019/12/05/sulawesi-animal-rights-activist/
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而且開頭中的新聞，其實有好幾起是台灣人所為😡
這些知法犯法的台灣人，某種程度是否比移工們更加可惡呢？
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最後關於移工們的文化差異問題
其實人力仲介公司都會執行移工教育訓練
以移工的母語宣導台灣對於貓狗肉的規範🙌
📣禁食貓狗宣導 - 社團法人 台灣動物平權促進會
http://taeanimal.org.tw/no-more-blossom/index.html
📣驚！多數移工仍不知「台灣禁吃狗肉」 宣導法令成效有限
https://playing.ltn.com.tw/article/21573
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我們能做的就是將資訊分享出去
讓貓咪狗狗在未來不再因此受害
世界能更美好❤️
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#剝殼計畫
#毛孩知多少
談起台灣近年反思中國的出版作品，很難不聯想到八旗文化gūsa，談起對知識份子的反思，也讓人想到八旗總編富察。
他帶著外部人的視野，秉持著在地化的出版哲學。在 #興亡的世界史 計畫告一段落後，我們為各位讀者專訪了富察，他如何看待這趟艱難的出版耐力跑呢？
(引言)「傳統中國，是以儒家的經典為核心的官僚體系，這批人他們所承載的思想和觀念，它就是中國。這批人的影響力輻蓋從中心到各地，很多地方貌似也像中國，可下層的力量，或不叫下層，是本來自有的本土力量，其實是非常強大，不管是宗教信仰、語言、習俗，它都無法改變。
台灣，很明顯是這樣的例子。廣東、福建、越南、雲南都是如此，所以我覺得對於知識分子的檢討滿重要的.......」
喜歡思考台灣在歷史中位置的朋友，請別錯過這一集......
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潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。
四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。
為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。
