【我對魚池、水里的深切期待】
魚池是「台灣紅茶的故鄉」,水里有「水果的故鄉」美稱,這裡絕佳的水質和土壤,孕育波光粼粼的日月潭,以及水里蛇窯文化產業鍊,是一處傳統與現代,觀光與農業富饒薈萃的美麗水沙連。
然而,近年遭受陸客不來與疫情的衝擊,民宿觀光與農產銷售量能銳減,人口外移與高齡化影響紛至踏來,急需「開啟重生」破繭而出。
馬文君主張:
1. 【#建構產業通信平台】:以公部門的角色成立整合性的電商平台,以電商行銷策略以補足年長農民的農產品無法實現網路行銷策略的弱項,再將魚池、水里的文創、觀光、美食產業作一鏈結,面對後疫情時代,透過網路電商平台,為魚池水里搭設產業行銷的舞台,讓世界走進魚池水里,打開南投之眼。
2. 【#打開南投 #國際觀光藝術季】:
參考日本「越後妻有大地藝術祭」的構想,透過現代藝術、魚池水里在地文化與土地緊密結合,舉辦南投國際觀光藝術季,結合展覽空間、商店民宿與餐廳,將魚池、水里山水景色呈現, 讓遊客享受土地、自然、與農產美食帶來的美好經驗,進而吸引南投流失的青年回鄉,創造南投光榮感。
#相信魚池水里地方魅力將發光發熱,再次翻轉美麗的水沙連,文君過去有執行「南投long stay」、「台日鼓舞節」經驗,一定做得到,也辦得到!
讓馬文君來亮眼南投,為這塊內陸心臟堅定溫柔地開啟重生的深切期待。
#相信文君轉變南投
#連結地方產業直送
#南投整合佈局未來
越後妻有大地藝術祭地方創生 在 美學行旅 Facebook 的最佳解答
#台灣美學散步系列
#0518雲嘉微行旅二日
#六腳蒜頭糖廠
#笑瞇瞇老奶奶懸絲偶劇團
#開團暖身中🌹
北川富朗曾說他策劃越後妻有大地藝術祭的初心:「我想讓那些一戶戶人家逐漸消失的村落中的老爺爺和老奶奶有開心的回憶,即使只是短期間也好」。
而就是這最單純的理念,創造了當地人、訪客、土地與藝術家之間的美好邂逅。
嘉義縣是西台灣高齡化相當嚴重的縣市,如何能讓這些留在看似被遺忘的鄉村裡的老人們能夠開心地生活呢?
在地方熱心人士奔走撮合下,聘請鄉內懸絲偶創作者黃憲章老師,耐心指導村內阿嬤們操縱戲偶,希望豐富村落裡老人家的生活,也把在地的故事,透過偶劇的表演傳承下去。
於是,這樣的單純而美好的初心,開啟了「笑瞇瞇老奶奶懸絲偶劇團」,以平均72歲的高齡操偶,用活潑生動的技巧,演出著屬於在地的故事。
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照片取自網路
越後妻有大地藝術祭地方創生 在 Facebook 的最讚貼文
「#川霧食卓」Tokamachi Taipei Table
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越後妻有大地藝術祭策展人北川富朗在《北川富朗大地藝術祭 — 越後妻有三年展的10種創新思維》中,提到藝術作為地方媒介的方法,結合人與環境,進行地方創生。大地藝術季自2000年舉辦,至今屆滿十年,在各方面上取得的成功有目共睹,不僅帶動地方經濟、也成地方結合藝術的典範。
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地方的風土與人文,
是設計者們永遠的首要目標。
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受到東京 mottomo 株式會社的委託,陳小曼食物設計團隊從2020年的夏天展開了十日町地方文化的餐會策劃;透過雲端協作採集,將當地的文化故事與食材結合,透過飲食經驗傳遞;除了應用當地特產,也將十日町的人文、建築、習俗與風土轉化成餐桌的地景,在台北的一隅打造兩千公里外的十日町經驗。
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“#人類就在自然之中。”__北川富朗
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「川霧食卓」這場活動裡,邀請了許多與日本熟稔的朋友們,一起緬懷上一次飛行的日子(?)透過雪白場景,遙想雪地冷冽幸せ回憶。不能飛雖可惜,卻也是這樣的時機才可能同時與會這麼多賢達之士,就是可貴了。謝謝朋友們一期一會,希望下次羽田相見。
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Hegi-lasagna 越後海藻千層麵
昆布海藻蕎麥麵|蛋黃|帕瑪森起士|培根
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越後(新潟),自古以來就生產高級亞麻織物「越後布」。為了漂白紡織的線,「越後布」和「越後縮」必須使用「雪曬」的方式,江戶時代之後,「越後布」改良成為更高級的「越後縮」。十日町地區因此成為了一個貿易中心。
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第二道將雪曬的場景重現,用海藻蕎麥的原料做成千層麵,呈現十日町版的培根蛋義麵。也因當地名物海藻蕎麥麵的起因是商人將原本使用在織布中的海藻加入了蕎麥麵而來,以這料理連結越後縮文化與食物的關係。
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River rice bread 川霧米麵包
黃味噌奶油|十日町米
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十日町市四面環山,溫度相差很大,下雨後或在突然的寒冷天氣中經常出現「川霧」。因為川霧能夠讓保護稻田躲過夏日酷曬,當地人說稻米能夠如此香甜都是拜「川霧」所賜。
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「船枻」原指日式老船擺放船舵的位置。因應氣候不同在多雪多雨的地區,建築效仿船隻製造有了把樑加長到屋外撐住屋頂加深屋簷的做法。在十日町則隨處可見這樣的建築形式。
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我們將十日町産魚沼越光米做成米麵包,放在有著「船枻」的船隻上,將船至於餐桌地景中凹處(信濃川流經地形);也述說此處因貿易而發展起的歷史。船隻下的乾冰則營造川霧氣氛,並用當地味噌做成奶油。
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Organizer / 一般社団法人十日町市観光協会
Overall coordination / 株式会社 mottomo
Food design / 陳小曼食物設計
Chef team / Theodore Hsiao, May Liou
Local PR cooperation / Annie Ann
Venue / Wutz
Special thanks to/ September cafe, Room by Le Kief, Salon Flowers, J Li Lab, Wen Chang, Hoser Huang, Carey Chung
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