[認真吃x幻景街道] 祇園白川的「#あのん」：絕妙的和洋組合 / 李長潔
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#新必吃 #雖然我不喜歡用必吃 #餓了
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算是吃過京都許多家甜點店，這間位在祇園的甜點店，仍然成為我近期覺得非常驚豔的品嘗體驗。可能也是因為，我是在非預期、也未查詢資料的情況下進到あのん用餐，後來才曉得這間店原是京都甜點的「新必吃」。
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我跟媽媽散步經過白川後，進入巽橋接著的小巷子裡，沒走幾步，就看見あのん。媽媽疲憊的眼神告訴我，「快，#趕快找一間店讓我休息！」我就想也沒想地走了進去。男性老闆很輕快親切地走了過來道歉，說他們今天的「あんぽ－ね」已經沒有了，老實說，我根本不知道那是甚麼東西。
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■ #構連起人們的美味
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在等位子的時間裡，我瞭解了一下這間店的由來。店名「あのん」取自日文中人際對話中的雙方都知道的那個東西，表示店家想要傳達的是人與人之間的緊密關係。而「あのん」最引以為傲的甜點技術，就是好吃的紅豆餡（あんこ），其玩了一個有趣的文字遊戲：#透過好吃的餡來構連起人們。
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■ #和洋混合的華麗呈現
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我與母親各自點了一份甜點套餐，除了不知道是什麼的「あんぽ－ね」外，我們挑選了「閃電泡芙」、「蒙布朗」、「馬卡龍」、「團子」，每個點心的名稱前都加了個あん（an），也就是說，他們都是以日式豆餡做為甜點設計的基調。
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除了團子之外，其他幾個洋式的點心太令人驚艷了。其作法是以歐式甜點的技巧，運用上日本豆餡，產生出典雅的香甜味道。蒙布朗（雖然他叫an-des），就是以白豆沙餡替代栗子泥，形成美麗的螺旋蛋糕；而馬卡龍則是用杏仁蛋白餅外殼，夾入豆沙餡，產生出和洋綜合的華麗味覺。
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「あのん」做的豆沙餡真的挺不錯，稍微甜膩的口味，濃厚的氣息，非常適合與咖啡一起搭配成下午茶。後來我才知道，「あんぽ－ね」就是一種「最中」，裡頭用上紅豆沙餡與奶油乳酪起司醬，你可以自己填入不同的分量比例，感受和洋混搭的各種層次，是蠻有趣聰明的甜點設計。
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#店家資訊：
京都祇園あのん
地址：京都市東山区清本町368-2
趕快找一間店讓我休息 在 [經驗] 19歲的超商打工經歷- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
#手機排版，請見諒
第一次發文，我儘量把故事講的順暢
19歲那年，我在永和的某間超商打工，店長是女生，是我本來就認識的朋友，當初也是因為她是店長我才問她有沒有缺人，然後去她的店上班。
先說明一下我們店的背景，超商大致上分成直營店跟加盟店，加盟店就是加盟主跟總公司簽約，自行管理經營以及徵員工；直營店則是由總公司指派店長，上到下都由公司負責。而我們的店原本是加盟店，但後來不知什麼原因加盟主退出加盟，總公司把店收回改成直營店，我的朋友店長（以下稱 店長）也是由公司的區主任指派過去管店的。
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我跟店長上的是早班，因此每天上班都會跟大夜班交接，常常在交接時閒聊幾句，然候大夜下班、我們上班。
有天，我睡過頭遲到，急急忙忙趕到店裡打卡，心想著又要被店長罵了，結果一到店裡發現大夜怎麼還沒下班，正在後場跟店長說話，結果店長一看到我來不但沒有罵我，反而一臉慌張的問我：「怎麼辦？出事了。」
我說：「蛤？什麼？」
店長：「XX（大夜的名字）你講給他聽。」
大夜：「店裡怪怪的，我昨天大概凌晨兩點的時候，麵包架上的麵包突然掉下來，我把它放好，結果又掉下來一次。」
我：「三小？監視器有拍到嗎？」
店長：「沒有，那個層架剛好拍不到。」
我當時並沒有想太多，只覺得很新奇並且抱持懷疑態度，覺得一定是擺太滿沒放好而已，這件事也就不了了之。
大約一個禮拜後，我跟店長上班交接時，大夜又跟我們說昨晚發生怪事了，而且這次監視器有拍到。
我跟店長：「幾點？快調出來看看！」
大夜：「我記得在2點10幾分，幹上次好像也差不多在這個時間 」
於是我們把監視器調出來到大夜說的那個時間點左右，果真被拍到了
這次是餅乾架上的洋芋片，監視器畫面很清楚的拍到一包餅乾被「弄下來」 為什麼說是「弄」呢？因為它掉下來的方式完全不是擺太滿自己往前掉下來，而是比較像有人走過去撥到，是往斜前方掉的，而且是有飛行一點點距離的。而那包餅乾就這樣躺在地上直到天亮，大夜才敢撿起來擺回去。
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我是個很愛偷懶的人，我們店位在住宅區，平日大概只有上下課、上下班時間比較多人，所以沒人的時候我都會跑去後場坐著休息，而為了方便有客人時可以快速到櫃檯結帳，我的後場門都會留一個縫，不會直接關起來。
那天店長休假，我自己一個人上班，在下午的時候我一如往常坐在後場滑手機偷懶，突然我聽到我背後有一包餅乾掉下來的聲音，我轉身一看是一包餅乾掉在地上，當下也沒想太多，起身就把餅乾撿起來想放回放庫存的層架上。為了方便盤點，通常同一款餅乾都是依序從層架裡面放一排往外，跟擺在外面販賣的層架放法一樣；就在我找到這包餅乾原本的位子時，我瞬間愣住了 它只剩一包 加我手上這包總共剩下兩包，而層架的深度足足可以放8-10包，這代表這包餅乾絕對不是放不好而掉下來的
我不敢想太多，趕緊放回去後跑去櫃檯，我覺得一定是我太愛偷懶的報應
幾小時後，下課時間到，店裡陸陸續續充滿了剛放學的學生以及家長。通常這個時候我會有大概40分鐘是完全離不開櫃檯的，就是不斷的結帳結帳結帳。
就在我忙的不可開交時，有件事吸引了我的注意。我們的後場門跟櫃檯是平行的，後場門打開直直走就可以進入櫃檯，而後場門前面是一塊空地，擺著一些禮盒裝飾，平時不會有客人經過那邊。
還記得我說我沒有把後場沒關起來的習慣嗎？我在結帳的當下，我的餘光瞄到了後場門竟然自己打開！是用一種緩慢的速度開啟，開到約可以容納一個人過的大小後，竟然又慢慢的帶上！！！我當下望向店裡的人潮，心裡百般的複雜
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其實前面的事情都還是讓我半信半疑，但自從這件事後，我才開始有真正的恐懼感。
某天又是我一個人上班的日子，店裡一個客人都沒有，因為有了之前的經驗，我變得很少去後場，就算要滑手機偷懶也是直接蹲在櫃檯裡面。
就在我龜縮在櫃檯內滑手機時，店裡突然出現了奇怪的聲音，就是一個有人在挑選餅乾時摸那個餅乾袋的吵雜聲，就一下而已。於是我站起來看，店裡空空如也，就在這時，我看到店裡後方的廣角鏡中有一個人影走過去，對，不是快速閃過，就是用走的。於是我立刻看向那個方向層架尾端，一個人都沒有
用來防小偷的廣角鏡示意圖
就在我腦袋一片空白時，我聽到從後場突然傳出一個中年女性的聲音說：「你在找我嗎？」
我記得我只罵了一句三字經，立刻脫下制服直接跑到店外面抽菸 我也忘了我抽了幾根，直到有客人進入店裡，我才穿回制服繼續上班
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我把我遇到的事情跟店長說了後，店長才跟我說，他有次自己上班的時候，一個人在冰箱後面補貨（超商拉門冰箱後面是一個大冰庫，是可以進去補貨的），結果竟然被鎖在裡面。重點是超商的冰庫都有防反鎖裝置，她也不知道為什麼就是打不開，她用力拉扯門把好幾下後，聽到外面有個女生的聲音，但沒有聽很清楚，她當下只想到，客人來了要趕快出去才行，沒想到門就開了，但她到外面時發現根本沒客人 而且她從頭到尾都沒有聽到超商電動門的叮咚聲
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於是我們把店裡發生的怪事上報給區主任，區主任立刻去附近的土地公廟拜拜，並詢問里長。後來從里長那得知，在好幾年前，這間店還沒開超商時，是個一樓的住家，後來屋主在家中上吊自盡，而上吊的位子就是現在冰庫的位子
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在我的超商打工生涯後期，可能有土地公的保佑，後面也就沒特別發生什麼事情，但唯獨這件事又把我的恐懼感拉到最高點。
有天我跟店長都準備下班，我們每個班交接前要把收銀機清空並盤點金額然後裝袋投入保險箱。那天是我負責做這件事，店長在後場忙。我們平常都開外側的收銀機而已，而且不會開兩台，因為那樣就要分開點兩台的錢，但那天我也不知道哪根筋不對，跑去開了內側那台平常比較不會用的收銀機結帳。
就在點錢的時候，我赫然發現收銀機放硬幣的塑膠盒拿起來後，下面有一個用紙板做的夾層，出於好奇我把紙板拿了起來，那是我第一次知道什麼叫從腳底麻到頭，我看到夾層內大概有不下上百張的符咒，有的看起來很正常，有的看起來則非常邪氣；還有一大堆頭髮、以及一包用透明夾鏈袋裝起來的指甲 ，我立馬叫店長過來，店長看到是直接哭了出來 ，而我也完全不敢碰那些東西，就草草把紙板放回去，當作沒看到 。
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就在我發現收銀機的秘密隔沒多久，我就被公司開除了，至於開除的原因那又是另一個故事了。而在我離開沒多久，店長也離職了，直到現在我跟店長還是會偶爾談起那段工作經歷，我們依舊不知道前一個加盟主放棄這間店的真正原因。
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