【#張瑀庭澳門美食團12月開跑了】
【Don Alfonso當奧豐素１８９０義大利料理（下）】
強調所有的料理只用初榨橄欖油，主廚Claudio Favero道出餐廳菜餚的特色就是清爽、簡單、少用奶油、不準備太久。料理屬於南義口味，Claudio Favero舉個例子來說：「南義的義大利麵作法就是只有麵粉加水，北義則會多加蛋。」
問她為何走入廚師這一行？Claudio Favero興奮地說：「從小就在廚房看媽媽忙東忙西，媽媽也教我認識花園裡的香草，久而久之就產生興趣。」設計菜單的靈感從何而來？除了根據靈感變化裝飾之外，有些時候是從賓客的喜好來研發。
大量使用那些食材呢？日本的魚和海鮮。由於這裡走的是義大利的Fine Dining，服務親切之外，麵包也是每天出爐，還會使用蔬菜汁，總體健康有機的概念。
最後的甜點也是這裡的重頭戲，不管是黑巧克力組合有冰淇淋、軟糕、蛋糕都讓巧克力的風味盡出，耳熟能詳的Tiramisú（提拉米蘇），這裡的作法感覺上綿密中酒味淡了些，不過用現作兩根餅做的湯匙裝飾的造型是頂可愛的。
值得一提的是擺在餐廳中間自助無限供應的甜點，有果乾、自製糖果、自製巧克力、牛軋糖、蛋白霜餅（番紅花、玫瑰等口味）杏仁小圓餅等，每種甜點都是廚師手工作的，口感獨特又用心，配上咖啡和各種花草茶，助消化又舒坦。
喜歡這裡的食物的話，許多手工自製的有機醬汁、檸檬酒、醋、鯷魚等甚至有食譜販售，在這裡用餐很舒適自在，食物也沒有過度的裝飾和過多繁瑣的調味，讓人吃的很輕鬆，是我之所以喜歡這裡的主因。
日期：
1.三天兩夜： 12/5(六)~7(一）
2.四天三夜：12/8(二)~12/11(五）
美景！美食！美好的夥伴！
感謝 #美麗中華 #趣你的旅行
還有同行的夥伴們~
#旅遊達人水靜葳
# 貝厚係攝長
#model人氣美女部落客小紫(韓若紫=拍過偶像劇旅遊節目主持人)
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