我愛咖啡。原因很簡單,聞到咖啡的香氣,我的思緒彷彿就能回到義大利一點點。
還住在義大利時,只要有親友來訪,我帶他們做的第一件事,從來都不是去看米蘭大教堂,而是在鄰近他們居所的地方找一間道地的咖啡廳。義大利的傳統咖啡廳,幾乎都有一個大理石吧台,我會邀請來訪的親友一起進去站在吧台邊,看他們仔細的磨豆、壓平、放進咖啡機,然後伴隨著絕世香氣,看著略帶透明的咖啡色液體流進小小的espresso杯中。
「濃縮咖啡會不會很苦、很難喝啊?」總有些人會這麼問。
『你就喝喝看,不好喝再說。』我也總這麼回答著。
接著,我會偷偷的用眼角餘光,觀察他們的反應,先是驚嚇,再來是訝異,接著是喜悅,然後他們總跟我說:「我可以再來一杯。」
『沒有問題,』我笑著說,『你有一輩子的時間喝咖啡啊。』
過去的每一年我總會因為工作回義大利兩次以上,每次降落Linate或Malpensa機場時,我總要先衝去Bar:「Un Caffe, per favore.」當香醇的濃縮咖啡滑過舌尖、喉嚨,才一解我的相思之愁。然而,許久沒喝到純粹的義式咖啡的我,近三年的時間,都是靠Nespresso在撐著。在家時,我總是站著喝完我的Nespresso濃縮咖啡,想像著Barista用簡短的幾分鐘與我站著閒聊,說說天氣真好,說說我真美。
那天下午與首席咖啡品牌大使Ximena在「Nespresso 跨世代義式咖啡巡禮 特約義大利站立式咖啡吧」 品嚐咖啡時,讓我有了一點回到義大利的既視感,我們就這麼站著聊天,聽她講著所有與咖啡相關的事。Nespresso的各種膠囊中,我最喜歡的就是Ispirazione Italiana義式致敬經典系列,他以北義到南義經典重要城市作為主題,是精心體察義大利各地人文風情與咖啡風味,汲取各區域獨有的咖啡烘焙工藝後所推出的匠心獨具之作。
我們特別品嚐了最新的Ispirazione Italiana限定版:「ISPIRAZIONE NOVECENTO 義式經典 世紀風華」與「ISPIRAZIONE MILLENIO 義式經典 千禧盛宴 」,兩款膠囊的包裝都以大理石紋為主,白色的「千禧盛宴」帶有些許果香調,使用分離烘焙方式,將來自印度的咖啡豆採以短時間的深度烘焙,而其他產地的咖啡則同時以較短時間且較為低溫的深焙方式處理,口味溫潤圓滑,雖然濃烈卻依舊輕盈,有著2000年代風格的現代感。
黑色的「世紀風華」也是採分離烘焙方式處理,但用100%日曬豆中調和了歷經短時間深度烘焙阿拉比卡豆,與較長時間中度烘焙的羅巴斯塔豆,除了有獨特的義式傳統辛香,還有濃濃的堅果香調,是我喜歡的重口味,淡淡的煙燻味也展現1940年代柴火烘烤的煙燻深焙技藝。
以前我一天會喝五杯濃縮咖啡不誇張,有事也喝,沒事也喝,儘管晚餐結束時已經11點左右,我還是會點一個Affogato來作結—一球香草或牛奶口味的Gelato上,澆上一杯濃縮咖啡的甜點,若說義大利人的一整天是由咖啡堆砌而成的,一點也不為過。
我想像著米蘭市區輕軌叮叮噹噹的聲音、鄰居大聲嚷嚷的日常、藍到發紫的天空...一回神,我們依舊在台北,站著、聊著咖啡。
儘管沒有總是刮破高跟鞋的石板路,沒有路人惱人的問候,沒有冷冽的乾燥空氣,也沒有萬事皆有可能的魔法感,但我有一抹來自義大利的咖啡香氣在手裡。
甚好、甚好。
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@nespresso.tw
#跨世代義式咖啡巡禮
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#義式經典千禧盛宴
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#Lisaの休假日常
陽光灑落在這間不太起眼的咖啡廳
當下覺得很美 決定買杯咖啡!
咖啡豆可以自己選擇 要酸的還是正常的 很特別~
沒在喝咖啡的我 嚐了一口 覺得很好喝
腫麼那麼順口!驚訝到🤤☕️
老闆娘人也好好👍
是很簡單且美好的一天❤️
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穿著這套出門 被店員跟路人詢問哪裡買的!
詢問度超高的一套🥺❤️
我自己也覺得好好看😵💫
#咖啡好喝☕️
#入秋新品好燒ㄚ
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#奇幻火龍果農事 #協助心肌梗塞小農
我在光復糖廠要買名產的時候,一位大哥問我:「要不要去幫忙採火龍果?」攤商跟我說他是老闆,我不假思索就說:「好!」他伸出手:「手會被刮傷唷!」我回:「沒在怕的!」
同行朋友問我說:「你知道體驗要收多少費用嗎?」我回:「不知道,開車跟去看看囉!」我想人與人之間有一種感應和信任,背包客的在地深度體驗都是這麼開啟的,況且我們緊帶口罩,他根本不知道我們的長相和來歷,只能確認眼神了😆
大哥帶我們深入 #大農大富,去探當地人的私密景點,再去 #大象山莊 喝咖啡,老闆是超屌的一人戰隊:自種+自採+自烘+自磨+自沖,是我2021年喝過最好喝的手沖咖啡,香氣濃厚又回甘,台灣咖啡豆就是贏在新鮮。
重頭戲來了,躦進鄉間小路裡,一座廣闊的私人庭園,栽種大片火龍果樹,雞鴨鵝自在的穿梭,停好車後,趕緊把大門緊閉,預防家禽出門七逃。
庭園主人因為心肌梗塞無力照料,大哥無償協助農事,教我們修剪老枝條,疏果以集中養分,以及幫果實套袋(避免鳥啄),最後學習採果,要切到肉莖才有利保存。
西部被大雨狂炸,東部多雲偶雨,原本想說只能去晃網紅景點,或悠閒吃下午茶(花蓮7/27降二級開放餐飲內用)。因為朋友肚子痛去光復糖廠清腸,因緣際會開啟一場奇幻的小農深度體驗。
採果結束後,大哥問我,是不是還在讀書,我笑著跟大哥說,都出社會10幾年了,大哥名字叫Peter,原來他是 #洄瀾無毒 的創辦人吳居,想不到老闆如此親民,跟路人做朋友。
他希望花蓮好的農產品能夠被全世界看到,他堅持與自產自銷小農合作,致力推廣友善耕作的無毒農產品。他除了幫小農作行銷,甚至親力親為協助農事。
我出門在外通常不會表明自己的工作,一般人設是來自台北網路產業的上班族,最近是無業遊民,我不是很喜歡依靠背景或附加的頭銜,去獲得關注或利益,放鬆的旅遊就會變成額外的工作。
一上車,車內把口罩戴好,才開出籬外的開放空間。
人與人之間的交流,愈平凡簡單,才愈真實和真誠。這篇分享文送出後,晚點也會LINE給大哥,讓他知道路邊相遇的年輕人,有感念這份相遇之情,並幫他分享。
有緣會再相見,花蓮下次見啦!
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吳大哥的公司粉專:洄瀾無毒
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