【海鮮王年菜】 辦桌老味道-"傳統筍香滷蹄膀"
這年頭，五星飯店愈來愈多，米其林餐廳也到處林立，但海鮮王始終非常喜歡，從前鄉下才有的辦桌老味道，傳統古味已快漸漸失傳，所以聯手歐基師，重溫兒時忘不掉的老味道吧！
今天分享~"傳統筍香滷蹄膀"，就是辦桌流水席上，必定出現的香噴噴大菜佳餚，小時候海鮮王總是盼阿盼，非得吃到才肯善罷甘休。
傳統味~可不簡單喔，先選用上等結實豬蹄膀，獨門醬汁悶燒煨煮，使滷汁與香氣滴滴滲入肥厚豬腿肉，這樣燉滷出的蹄膀，才會皮滑嫩Q、肉香軟綿！
此時，再搭配清爽脆甜的筍絲，哇~真是口口下飯得不得了，悶香入味的軟綿蹄膀，一上桌動作請快，馬上盤底朝天，老少都無法抗拒的經典美味哦~~
怎麼煮呢？非常簡單，解凍後，電鍋蒸熟或微波加熱，10分鐘搞定。
想變出一道，征服全家味蕾的"傳統滷香筍絲豬蹄膀"嗎？就是這麼easy喔！
垂涎欲滴了嗎？晚餐就來這一道吧！
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蹄膀哪裡買 在 [問題] 腿庫or豬腳大賣場有賣嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
最近想做德國豬腳發現大賣場好像沒有在賣這兩樣東西
好像都是帶皮的後腿肉而已
我是去大潤發看的家樂福會有嗎？
如果去傳統市場要怎麼買
真心沒在傳統市場買過肉 謝謝
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