日本公立學校午餐 【豪華給食】
記得還未過來日本的時候, 和一位年長的日本設計師談論年青一代, 他慨嘆的說: 「現在的日本年輕人只懂得吃和追求美觀」。
我們只能苦笑… 因為日本從小受到的教育便是對食物的追求。
如果他和其他地方比較，可能會有不一樣的說法。
吃非常能夠反映文化，相信大家也不會有異議。
日本的公立學校午餐是怎麼一回事？
學校每個月出通告，告訴家長小朋友每天的午餐菜式，食物出產地等等資料。
沖繩為例，芒果當造的時候，會有沖繩芒果, 有些時候也會有沖繩和牛。
不同地方會有不同當地的時令食材，例如蜜瓜… 青森蘋果，大間吞拿魚。因為疫情影響有一些手信滯銷，他們便轉送給學校成為小朋友的零食。
大部份學校也有自己的廚房，在學校來烹調學生的午餐。款式由學校決定，沖繩當然會有很多沖繩傳統菜式例如炒苦瓜（Mia 最不喜歡的菜式!)。還有納豆(mia 最不喜歡!)， 周打蜆湯 （爸爸很想吃！），Stew 燉肉配麵包（Mia 最喜歡的菜式之一，每一間學校也非常高水準），當然還有日本的B 級國民美食：炸雞和咖喱。每年也會有學校午餐食，讓家長嘗試可靠廚師的手藝。
每一餐會有:
湯(蜆湯或麵豉湯或沖繩傳統的豬肉湯等等），
牛奶（沖繩EM 牛奶)，
飯(白飯或有味飯, 又或者有下飯的冷盤），
生果（西瓜，車厘子，蜜瓜，芒果….)，
甜品 (朱古力蛋糕… 士多啤梨忌廉蛋糕…)
雖然型式上每間學校略有不同，但也叫學生參與。學生會幫手搯和分發。分成不同小組，輪流當值。他們身上的圍裙，當值後需要拿回家清洗。
大部份食物也是任意添加，如果不夠，小朋友可以猜拳決定誰要。（猜拳，在日本有權威性，輸了變要服從，即使是我們也不能和Mia 用猜拳來說笑。）
我們的經驗，不同的老師有不同的方法鼓勵學生不要浪費。
Mia 上年的班主任用獎賞方式, 吃光所有午餐, 便可以取得一個印花。十個印花便可以用來扣減功課！這個方法厲害了！聽說大成功！
午飯的時候雖然不可以說話，但Mia 說沒有學生理會…. 吃飯之後需要刷牙… 通常也沒有時間… 去了玩….
因為搬屋, Mia 已經就讀過幾間不同學校, 她每次也會比較那一間學校比較好吃！是好吃！對於她來說，學校【給食】是美好回憶。日本從小便為學生提供「食育」，不時不食，吃飯不只是飽肚，還要培養對品質的追求。
我們給 Mia 看香港學校的午餐飯盒，她的反應是：什麼！意大利粉沒有汁！這叫肉？這些午餐我不想吃！我會自己弄，帶回學校！
就是這個原因，日本年輕人從幼稚園開始已經被教育怎樣：吃！怎能走回頭路？
記得小時候吃學校飯盒，非常難吃，試過兩次食物中毒，還記得那個時候的供應商叫牛奶公司, 已經是香港大型食品供應商。但是原來低處未算低，現在香港的飯一定更加差, 真的會退步。。在小時候已經把尺度降至如斯地步，還可以說自己愛民嗎？
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