EP61照片補充：埃達克島上的冷戰風景
因為可以分享的圖片不少，今天先奉上這些人為建物的廢墟風景，過幾天再來補充自然風景～
1. 島上到處盛開的紫色魯冰花，以及隨處可見的警示牌。部分地區仍埋有地雷，或者有污染物殘留，直到現在軍方仍然會每年雇用大批包商到島上清理廢棄物，意外成為今日島上重要的經濟來源。
2. Quonset Hut，美國於第二次世界大戰時開發出來的建築構件，以金屬製成半圓筒狀，只要安裝在地面上，就可以迅速當成軍營使用，在阿留申的惡劣天氣中還可以半埋在地下，對戰時的美軍來說非常方便。部隊撤守之後被當地居民當成度假小屋使用，在島上許多角落仍然可以見到。
3. 位在島上北部的情報單位（推測應該是今日海軍情報局 Office of Naval Intelligence 的前身），可能因為業務性質特殊，孤立於其他單位之外，彷彿是一個獨立的小宇宙，內部有自己的餐廳、電影院、體育場、郵局，甚至還有保齡球館。
4. 情報單位內部人去樓空，但許多室內用品仍然保存完好，阿留申群島惡劣的天候使得木頭不容易腐壞，即使廢棄了近30年還能感受到過去美軍駐守時的景象。
5. Bering Hill官兵休閒中心中的圖書館，借還書櫃台甚至部分書籍都還留著，1992-1993的日期見證了1994年的基地在1994年關閉的歷史，也成為封存冷戰歷史的時空膠囊。
6. Bering Hill官兵休閒中心裡的其中一間餐廳，保有美國60年代流行的軟墊皮椅樣式，而這還只是其中一間餐廳而已——同一棟建築裡還有可容納200-300人的電影院、溫水游泳池、酒吧以及便利商店，並且透過地下通道聯通十幾棟營舍。
7. Loran Station（遠距離無線電通信站）為了維持通訊設備運作而使用的巨大發電機，廢棄了30年後雖然嚴重鏽蝕，仍然不減當年壯觀的氣勢，有種宮崎駿動畫《天空之城》裡那種工業廢墟的風格。
8. 暱稱為「通往地獄的七扇大門」的軍火庫，民宿主人指出冷戰時期的核子武器便存放於此。
9. 核輻射避難所內部，右邊的垂直鐵柱可以在戰時組成床鋪，左邊應該是控制空氣流通用的操縱面板，得經過4-5道鋼門才能進入避難所，可見當時美國是多認真的為核子戰爭爆發準備。
10. 麥當勞的招牌早已拆除、門窗封閉，但仍然可以清楚見到得來速車道，以及1990年代保存至今的菜單！大家可以仔細看看菜單上的品項與價錢～
【EP61 冰火齊發、臨危受命的北美最前線：阿留申群島】
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軍火庫菜單 在 [食記] 台北美福牛排館，肉商軍火庫重砲出擊- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：美福乾式熟成牛排館
消費時間：2017年/5月
地址：台北市內湖區民善街128號 2 樓
電話：(02)-2796-1566
營業時間：午間 11:30~14:00、 晚間 18:00~21:00／假日晚間17:30~21:00
每人平均價位：1000-3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文版食記
https://natasha-traveler.tw/fresh-aged-steak/
「肉商軍火庫」美福從1975年開始進口肉品，引進如美國SRF極黑牛、澳洲穀飼300天安格
斯黑牛等，至今已是國內首屈一指的肉商與食品進口商，並在內湖開設美福食集超市、熟
成21牛肉麵與本文要介紹的美福乾式熟成牛排館。距離上次來訪相隔了兩年，美味依舊，
不虧是我心中的頂級牛排餐廳排行榜冠軍!
2017年5~6月推出的「肉商重砲出擊」活動:
1.美國極黑和牛老饕牛排限時特價
2.晚間7點前點選單杯House Wine或Erdinger Draft Beer買一送一
3.法國吉拉多生蠔加購優惠，單顆130元起
恰到好處的座位間距，大約是可以偷瞄到隔壁桌的菜色、
又不會被談話聲干擾的距離(笑)
美福的套餐包含自助式沙拉吧+主餐，主菜有牛排、伊比利豬、鴨胸、龍蝦等。沙拉吧也
可以單點，如果食量不大，兩人用餐可以點一份套餐+沙拉吧來Share。而美福最有名的乾
式熟成牛排，在5月底前點餐也附贈一客沙拉吧。
菜單是4月拍的，不過到6月底前也有點餐贈送一客沙拉吧。乾式熟成牛排份量大，適合
2-3人以上Share。今天全家五人用餐，慶祝爸媽生日外加光輝五月母親節，點了這個月主
打的極黑和牛老饕上蓋肉套餐與26盎司的乾式熟成帶骨肋眼，再加點3份沙拉吧，等於每
人都可以享用沙拉吧。
自助沙拉吧是義式風格，雖不像五星級飯店有琳瑯滿目的菜色，也有近20道餐點，
包括開胃菜、火腿、沙拉、麵食、甜點等，走吃巧也吃得飽的路線，簡單又不失精緻。當
天最驚豔的是照片右上方的老酒醋風味烤章魚，軟嫩又不失咬勁，帶有淡淡煙燻香氣，不
輸給在義大利吃到的味道。
兩款抹醬:白蘭地肝醬與鮪魚橄欖醬，薄荷香吉士酸甜風味烤小白菜，起士拼盤與藍紋起
士。兩款麵包都不錯吃。
湯品選擇有紅蘿蔔濃湯與海鮮清湯，除了弟弟之外，其他人包括我都點了海鮮清湯，後者
味道與佐料都非常普通...照片中的是胡蘿蔔濃湯，很特別的加入香吉士調味，讓紅蘿蔔
的土味不會太明顯，反而帶著迷人的香氣，最後放入一顆酥炸餃子點綴，味道很棒。
喝完湯之後我弟才幽幽的說，美福的濃湯表現一向比清湯好....傻孩子，點餐時怎麼不早
說呢~
半開放式廚房可以看到師傅忙碌的身影，還有很威的牛排烤爐。旁邊的冷藏櫃存放著乾式
熟成牛排，依據台灣氣候調整熟成方式，讓時間成為提升美味的助手，牛肉中的酵素與外
在的微生物相互作用，慢慢軟化肉質變得軟嫩，水分也逐漸蒸發，肉品的甜度、風味都更
上一層樓。烹調前需切除牛肉外層風乾的表皮 ，耗損的比例不少，也是乾式熟成牛排價
格昂貴的原因。
爐烤美國極黑和牛肋眼上蓋肉5OZ (當月套餐優惠價格 NT$1550)
肋眼是牛隻較少運動的部位，肉質嫩又富含油花。上蓋肉是肋眼的精華部位，俗稱老饕肉
，數量十分稀少。這塊和牛老饕肉一上桌就肉香四溢，肉質十分軟嫩，濃郁的肉香伴隨著
豐腴的油脂，微妙精緻的滋味留在唇齒之間久久不散，超好吃!
重頭戲上桌，26盎司的乾式熟成帶骨肋眼牛排(NT$3950)
當天用餐在FACEBOOK打卡之後，幾位老饕朋友也來留言:「美福是少數有脆度與煙燻並存
的好牛排。」此話當真不假，焦褐色的表皮夠酥脆，切開是美麗的嫣紅色，恰到好處的三
分熟，充滿香甜的肉汁。我最喜歡熟成牛排帶骨的部位，漸層的滋味，到了骨頭邊緣巧妙
的濃縮聚集，是整塊牛排的精華啊!
兩塊牛排PK，大家全部投票給極黑和牛老饕上蓋肉。沒辦法，雖然熟成肋眼也很優秀，但
老饕肉那柔嫩誘人的口感與香氣，實在讓人驚艷，一吃難忘。
甜點選擇也很豐富，不會因為是沙拉吧就草率製作，甚至不輸給一般西餐廳的套餐甜點。
最愛這款栗子蛋糕，細緻濃郁的栗子泥與甜美的冰糖栗子，讓今晚有個美麗的句點。
結帳時間，5個人共9321元。
Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館
官網(有餐廳最新優惠) ：https://www.mayfull.com.tw/news.html
地址：台北市內湖區民善街128號 2 樓
電話：(02)-2796-1566
營業時間：午間 11:30~14:00、 晚間 18:00~21:00／假日晚間17:30~21:00
*B1有停車場
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