昨天分享的半燙麵類的蛋餅皮,
https://www.facebook.com/....../a.111....../1681448532064721
是屬於表皮酥酥的蛋餅皮,
在製作的時候,可以盡量桿薄。
這款麵皮也可以拿來當作牛肉卷或是墨西哥卷皮。
若您比較喜歡軟軟QQ的蛋餅皮
可以參考今天要再分享另一款蛋餅皮,只要調好麵糊,也不需要揉
【軟式QQ全麥蛋餅】
★材料:(5片)
中筋麵粉60g、全麥麵粉60g、太白粉20g、水275g、蛋1個、鹽1/8t、蔥2枝(切成蔥花)
◆註:全麥可以全改為中筋麵粉
★做法:
1.把材料混勻後,蓋上保鮮膜醒30min。
2.用拭手紙沾一些油,然後擦不沾鍋的平底鍋。
3.加2大湯匙的麵糊,然後轉動鍋子,變成圓片~再翻面。
4.依序把所有的麵糊都煎好~
5.要吃的時候,再打個蛋,放上煎好的餅皮,翻面,捲起來。
6.切段,沾上一點醬油,就完成了~
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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