關於 軟糖動森等級 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#高雄美食
創立有53年歷史
而且連續7年
獲得米其林肯定
UKAI鐵板燒唯一海外分店
飄洋過海
來到高雄精英行館
裡面共有兩間UKAI餐廳
二樓是UKAI鐵板燒
三樓則是牛排館
UKAI共有五位日籍廚師
當天為我們
服務的日籍廚師
非常的敬業也很認真的
介紹每一道料理及食材
不時通過
一旁台灣工作人員
即時翻譯讓我們了解
也讓我們見識到
日本職人對工作
認真專注的態度
第一次吃鐵板燒沒聽到
鐵板跟鏟子碰撞的聲音
每個動作都那麼優雅
充分運用
新鮮高品質的食材
沒有過多的烹調跟調味料
吃的都是食物的原味
像是看了一場
視覺跟味覺
專業精彩的表演

先來介紹餐點的部分
鐵板燒菜單以套餐為主
午餐3000就能吃到
晚餐則要4000起跳
今天點了二套套餐
分別是
1️⃣鐵板燒午餐套餐
主菜
✨澳洲和牛肋眼（3000）
2️⃣鮑魚Ukai嚴選牛套餐
主菜
🌟Ukai嚴選和牛沙朗（5000）
開胃小點
1️⃣2️⃣蟹肉蒸蛋
蒸蛋非常柔軟滑順
高湯有淡淡的海水鹹味
加上蟹肉非常的鮮美。
✨主廚精選前菜
1️⃣和牛沙拉
和牛不愧是和牛
油花跟口感就是不一樣
可以說是入口即化
沙拉又剛好
讓味道更上一層樓
2️⃣烤鰻魚佐綠竹筍
現宰新鮮厚實的鰻魚
烤的外表蘇蘇脆脆
搭配當季綠竹筍
前菜就這麼讓我
期待後面的餐點
1️⃣冬季蕪菁濃湯
大頭菜熬成
清甜的奶油濃湯
上頭烤過的帕瑪森起司
增加了濃湯的奶香味

2️⃣金色清湯
熬到變金黃色的雞湯
加入蘑菇雞肉捲及白蘿蔔
看起來很清澈
喝一口卻是意想不到
香濃的雞湯味
✨紅石班佐番紅花醬
蒸熟的紅石班佐
用大量海鮮及番紅花
熬煮成的醬汁
搭配蛤蜊、橄欖、及芥蘭
連擺盤都這麼高雅
🌟
鹽烤鮑魚佐黑松露醬汁
新鮮鮑魚
用北海道昆布包裹
再用海鹽堆成小鹽山
封鎖美味
蓋上鍋蓋
讓熱氣均勻循環
昆布的甜味滲透鮑魚裡
還嚐得出淡淡大海的鹹味
鮑魚熟度掌握的恰到好處
嫩中帶Q
完全靠師傅的經驗判斷
搭配義大利黑松露醬汁
濃郁滑順的松露野味
與鮑魚鮮甜大海的味道
廚師很貼心準備一塊
烤酥酥脆脆的奶油吐司
讓你沾醬汁吃
天啊～真的太幸福了

澳洲和牛肋眼及和牛沙朗
主菜盤特別選用
為高雄訂製的有田燒
以「松」象徵日本
以「梅」象徵台灣
以日文發音近似
高雄的「刺竹」（Takao）
代表在地風情
肉先吃原味
第二次再搭配青森的大蒜片、現磨黑胡椒、
澳洲牛奶洋蔥、
以及山葵葉。
我故意點兩種
不一樣等級的牛肉來比較
不管肉質跟味道
果然都是和牛勝出。

飯後準備了Ukai 的炒飯
也是經典菜色之一
精選新潟的越光米
粒粒飽滿充滿水份
再用鐵鏟慢慢撥鬆
讓每顆米粒均勻受熱
調味料中只添加蒜頭
跟醬油、鹽巴提味。
醬油不是直接淋在飯上
而是灑在鐵板上
讓它遇熱變成醬油鍋巴
再把飯移過去拌炒
炒飯炒到外層略乾有香味
外表有點油油亮亮像油飯
吃得到醬油香和蒜香
又不會太鹹
很厲害的炒飯👍
另外附上三種漬物
及豆皮味增湯
讓我們搭配炒飯
鐵板燒結束後
服務人員帶領我們
到另一區的獺祭酒吧
送上好喝的焙茶
在選用飯後飲料跟甜點
Ukai手作精選甜點有五種
我們選了：
🍰草莓奶油戚風蛋糕🍰
我覺得是我吃過
前三名好吃的甜點
很簡單的戚風蛋糕
竟然可以那麼好吃
樸實綿密的蛋糕 搭配
柔嫩香甜的鮮奶油
新鮮草莓及手作草莓醬
真的有戀愛的感覺 🍦火焰草莓佐
煉乳冰淇淋🍦
炙燒過的草莓搭配
煉乳冰淇淋
酸甜的滋味
在口中輪流交替
刺激著味蕾
明明很飽了口水還是
一直分泌
接著服務人員
推出甜點小餐車
上面都是可愛
精緻的小點心
有餅乾、軟糖、瑪德蓮、
棉花糖、蛋糕塔、巧克力
等等玲琅滿目
米其林星級鐵板燒
真的當之無愧
以前覺得宜蘭饗宴鐵板燒
已經很好吃了
吃了Ukai覺得饗宴
只能說是便宜好吃食材豐富
每一道菜都這麼用心
貴的有原因啊～ 👨‍🍳UKAI鐵板燒
高雄晶英國際行館Silks Club
📌高雄市前鎮區中山二路199號 （高雄晶英國際行館二樓)
☎️07-973-0122
🈺️午餐12：00～15：00
晚餐17：30~22：00 ⚠️只接待12歲以上貴賓
#食在好初eatsallthetime #台灣 #台灣美食 #台北美食 #高雄餐廳 #台灣餐廳 #台北餐廳 #米其林 #鐵板燒 #ukai #popyummy #yummyday #相機食先 #相機先食 #kaohsiung #kaohsiungfood #taipei #taipeifood #kaohsiungtravel #taiwan #taiwanfood #taiwantravel #teppanyaki

最近〔衣索比亞日曬☀咖啡豆〕已經是我們門市最熱賣的商品了，衣索比亞咖啡豆的獨特風味，讓人一喝就驚豔😋。

終於有時間好好介紹一下這支新豆子，👉#衣索比亞_罕貝拉莊園單一農場_聖獅_日曬G1 它在美國的2018超凡咖啡競賽(Extraordinary Coffee Competition ECC)，五項獎項得獎，包含最高榮譽的Best In Show獎項🏆。

風味上，研磨時就可以明顯感受到莓果🍓、桃子🍑的香氣。咖啡入口舌尖就可以感受到莓果🍓微酸甜的口感，鼻腔會透出柑橘🍊、鳳梨🍍、藍莓、花香🌸的香氣，柔順滑口，一下子整杯就咕嚕咕嚕喝完了~

👉另外 #衣索比亞古吉_紫風鈴日曬G1 今天也有烘焙出爐唷！所剩不多的紫風鈴今天為倒數第二鍋，喜歡紫風鈴花香味的不要錯過囉！

#香馥每日烘焙

🔥2/18烘焙：
✨★new★衣索比亞 罕貝拉莊園單一農場 聖獅 日曬G1◇中淺焙◇
✨衣索比亞 古吉 紫風鈴/塔莎亞 日曬G1 特別版2100m◇中淺焙◇
✨特級義大利◇中深焙◇
✨特級冰咖啡◇深焙◇
✨綜合、巴西、義大利、曼特寧G1

🔥2/16烘焙：
✨★New★衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠 日曬G1 紅櫻桃計劃◇中淺焙◇
✨耶加雪菲 魔女 荷芙莎處理廠 水洗G1◇中焙◇
✨鼎上黃金曼特寧◇中深焙◇

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Sanfull Coffee╳香馥咖啡
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※門市電話：034221246
※LINE ID：@sanfull
※門市地址：桃園市中壢區中豐路168號（興國市場旁50m）
※蝦皮賣場→https://goo.gl/LQfdJ1
※PChome→https://goo.gl/ztX3ht
※Yahoo拍賣→https://goo.gl/vDsCxH

售價：400元/半磅〔中淺焙〕-售完

〔強豆來襲〕 橫掃全美的經典強豆回歸
　
♔ 2018美國美食界奧斯卡 Good Food Award，27席決賽名額拿下11席，最後15席得獎名單，奪得6席。
　
♔ 知識份子(Inteligentisia)，2018超凡咖啡競賽(Extraordinary Coffee Competition ECC)，五項獎項得獎，包含最高榮譽的Best In Show獎項
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品　　名： #衣索比亞罕貝拉莊園單一農場單層慢速乾燥_聖獅_日曬_273批次
英文品名：Ethiopia Natural Guji Hambela G1 Benti Nenqua SFP SLD Natural Lot273
國　　家：Ethiopia
產　　區：古吉 (Guji Zone)罕貝拉 (Hambela Woreda)聖獅村
生 產 者：罕貝拉 (Hambela)處理廠
品　　種：伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
海　　拔：2150m
等　　級：G1
處 理 法：非洲式棚架單層慢速日曬乾燥處理法
風味特色：乾香是香甜的莓果軟糖、葡萄、桃子、百香果及芒果。啜吸時同樣以莓果、葡萄、桃子為主調，伴隨橙皮、佛手柑與紫羅蘭花香，口感綿密厚實，彷彿品飲水果酒般令人陶醉。
獲獎紀錄：
烘 焙 度：●●○○○
介　　紹：Benti Nenqua這個名子來自於這個區自古以來的住民歐若默族(*Oromo People，請見下註)的母語 – 歐若默語(Oromo Language)，其意為Virgin Lion，試譯為「聖獅」，現在是這區域一個村落(Kebele)之名，原古時候，這片肥沃的土壤被茂密的森林覆蓋著，而這片森林正是獅子的棲息地，因此得名。本批次以此為名，小編在杯測的時候，除了享受杯中風韻，遙想其來源，千古來的時光流變，以及衣索比亞複雜多變的民族情勢，對照近日衣索比亞動盪的局勢，真有滄海桑田之感，回味無窮也不勝唏噓。

本支產品來自罕貝拉(Hambela)莊園，莊園的主人Aman受西方教育，有過完整的西方企業歷練，更驚人的是回到衣索比亞之後，在創立自己的咖啡生產企業之前，擔任了ECX的營運長(Chief Operation Officer)，基於在官方機構的中立原則，在任職期間無法介入生產或商業面，在卸下職務之後終於可以一展抱負。其在伊索比一共選定了兩個位址，一個就是我們已經熱銷完畢的【歌迪貝(Gedeb) 單一農場 單層慢速乾燥 118批次】的歌迪貝，第二個也是最重要的就是這個罕貝拉莊園。

罕貝拉莊園位於古吉(Guji)區，古吉區的崛起可以說是衣索比亞近年幾個重要發展的趨勢之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子，不過罕貝拉莊園的運作模式，又可以說是獨樹一幟完全是另外一個層次。就我們實際走訪的經驗，古吉區的崛起可以說是有其先天上的條件，但是探訪這個產區的旅程也更加艱難。

此次前往古吉區之前，我們已經在衣索比亞胡搞蠻纏了一陣子了，除了體力已經耗損，還染上了感冒當天並發著高燒。說是發燒，其實也是憑感覺，因為根本沒有溫度計可以量。由於知道回程還要經過耶珈雪啡，而且自認病情已在好轉，小編做了一個更錯誤的決定，把大部分的行李都拋在耶珈雪啡的朋友家裡，輕裝就出發了，小小的行李還用去過多的空間塞滿了相機、鏡頭跟腳架想說來去曝個赤道星軌，最重要的保暖衣物大多留在耶珈雪啡，簡直腦袋有洞。這趟旅程，我們已經搞來了一個衣索比亞的sim卡，平時上上網瀏覽FB看看最近又有甚麼客訴案件抱怨文，網速都還堪用，沒想到進了古吉區訊號都是零格，想發個訊息都不行，完全失聯。還好真是老天保佑，有活著回來發這篇廢文，讓大家可以分享這段白癡的旅程。

要前往罕貝拉莊園，必須先穿過幾乎整個耶珈雪啡產區，由耶珈雪啡鎮往南開，經過通往科洽雷(Kochere)或雪冽圖(Chelelektu)的叉路口，選擇左邊的路徑往東南繼續前進，在抵達歌迪貝鎮(Gedeb)前就要左轉往東準備踏上古吉，在這個左轉的路口幾乎就已經離耶珈雪啡鎮一個小時有餘的路程。東行之後不多時，我們即會離開蓋迪歐(Gedio Zone, SNNPR Region)，進入古吉(Guji Zone, Oromia Region)。在這條路上空氣涼爽，煙霧裊裊，海拔甚高，我們也拍回了幾張穿梭雲霧中的照片一起身歷其境。小編或許是發燒加成的關係，沒一會就陷入半夢半醒的境界(不過回程還是又再度昏睡)，幾次醒來GPS量測海拔，都是在3,000以上，有幾度走在陵線的道路上準備穿入山區，景色如夢似幻之外更不得不說壯闊。

經過幾番顛簸，終於抵達罕貝拉莊園，海拔高達2,150公尺，一路行經不少原始森林，還有大片土地未見開發，即便是在莊園內新開發的農地，也非常大程度的保留了原始的森林，與環境取得自然的平衡。

只採收、選用完全成熟的鮮紅櫻桃已經是最基本的(容我們提醒各位，這在以小農系統為主的衣索比亞是非常難實現的，一般都還是只能依賴棚架上的手挑作業)。這裡的日曬處理，採用最嚴格的精緻作業，所以棚架上的櫻桃，都只鋪了一層的厚度，乾燥日程嚴格的控制在18天左右，我們為他取了個簡單的名子 (SLD – Single Layer Drying/Slow Drying)。單一層的堆疊提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境，是大家都知道的，但是卻是最占空間也對產能最不利的生產方式。適當的慢速乾燥能讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的水活性，不僅風味發展佳，也讓生豆在產季循環的儲存可以維持得更久，但是，again，這樣的方式延長了每一批次生產所需要的時間，採用這樣的乾燥工藝，不僅靠天吃飯需要氣候配合，也要生產者願意投入。Aman對咖啡品質的堅持，不僅我們為之動心，連歐美第三波業者例如知識分子(Intelligentsia)、Klach、Barrington等也是每年必定會選用的豆款，2016年3月，Barrington就是以Hambela的水洗豆款，拿到Coffee Review 96分的絕佳成績。

【9月團購即將結團】
★提醒大家，團購將於今天9/16結束，若有想要買的商品，記得要去下訂單。

★匯款期限到9/17，如果有問題的人，可以多多利用刷卡或是貨到付款（雜貨團合併免運區的商品，貨付款也同時免運）。

★如果已經下單雜貨團商品，還有商品沒有買到，需要補下的人，直接再下一次訂單即可

#重覆運費的部份處理方式如下：
1。匯款的人只要付一次運費80元即可（若有達免運條件就是免運費），回傳付款單時請註記（若滿五千或是合併指定商品就免運，請自行計算，不要加錯價格了哦，不然對帳小幫手會和您追討價差）

2。刷卡的人，為方便作業，重覆的運費會統一月底轉成購物金退還給大家，購物金沒有使用期限。

3。貨到付款的人，出貨時會自動幫您合併運費，不用做任何更動

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6、環保鈦吸管－－最安全無害的環保材質吸管

7、親安心益生菌，換包裝全新到貨，獨家優惠，買大送小，4盒再送雪磚－－下個月沒有四入送雪磚組合了唷

8、田月桑時蔓越莓果漿、冰熬檸檸系列--夏天降暑好選擇

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10、打鐵仔書本好朋友（書櫃）、懶蟲好朋友（床上桌）、角落好朋友（衣架）、化妝好朋友（化妝台），再新增屁屁、毛巾、沙發、置物好朋友

11、ZOE高實用性輕便型攜帶餐桌椅－－全新到貨

12、(star)再也不用怕寶寶越獄了！ALZIPMAT遊戲地墊，9層ECO環保系列 + IFAM遊戲圍欄

13、澳洲有機嬰樂香，黃色修護霜、高嶺土痱子粉、暖暖膏、頭髮身體沐浴乳、按摩油、乳液、髮膠、潔牙膠，每月熱銷，好評高回購率

14、小黑蚊閃邊！要擦就擦最有效的！派卡瑞丁(Picaridin)防蚊乳，上次開團大缺貨的無味100ml，全部補貨齊了唷！

15、夏天必備防曬--thinkbaby物理性防曬，天然不傷肌膚，寶寶也可以使用唷！

16、家有副食品寶寶必備！100%無添加，真正營養健康的寶寶米餅/寶寶粥藜米，還有營養滿分的黃金莧籽/彩虹藜麥/奇亞籽唷！

17、居家必備保健好物：德國黑青膠／痠痛凝膠／口內膠／口腔噴霧

18、增加孩子腦力，充實生活動必備小遊戲：mideer拼圖、桌遊、故事手電筒

19、加速感冒腸病毒痊癒好物：綠森林滅菌液

20、六分鐘奶瓶殺菌器，USB或是電池雙充電方式，全新改版上市

除了上敘商品外，還有近千樣商品正在開團團，請大家直接登入省coco會員查看，謝謝大家！

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