關於 軟西吃義大利麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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松江南京大份量義大利麵🍝
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位於松江南京站走路5分鐘的派菲輕食，店內暖暖黃光用餐環境溫馨，大多四人座，多人可併桌。重點是還有一面網美牆，大理石貼紋跟逗趣愛情小短語看得讓人笑嗨嗨，餐點放在這邊整個氣質加分。
餐點選項也滿多的，有排餐、沙拉、漢堡、義大利麵、燉飯、焗烤和炸物等等，還有多人組合&兒童餐，滿適合一家大小來這邊聚餐。🥗🍔🍝
有別於一般西式的白醬紅醬青醬，派菲輕食特有的各種特色風味義大利麵，例如台式宮保雞丁、金沙蝦球等，是外面比較少見的口味，今天就跟柯柯來嚐鮮啦😋
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🔹#台式金沙蝦球義大利麵(NT218)
這道真的挺有意思!蝦球沾上鹹蛋黃鹹鹹酥麻，濃郁蛋香，有種在吃辦桌配下酒菜的感覺，但是本體卻是滑順義大利麵，中西合併風味獨特，重點是份量超大的，吃完整個肚皮超撐。🦐
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🔹#美式雙層牛肉起司堡(NT248)
套餐+NT89有濃湯、沙拉(和風/油醋)、甜點(茶凍)和飲料(選了芒果汁)
漢堡疊得很厚，裡面雙層肉排&起司，配上醃酸黃瓜、番茄、生菜，料多到一口咬下都有困難🤣漢堡肉放了一下稍微乾一點比較扁平紮實，但上下的麵包有先烤過帶點焦脆鬆軟，熱騰騰薯條炸得金黃酥脆，漢堡實在太大一個了軟西吃半個就投降還打包回家🧀
油醋沙拉酸地夠勁開胃，飯後來個淡淡茶凍解膩收尾。
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🔹#韓式柚子茶(NT75)
柚子甜美清香而且超大一杯的，配著義大利麵吃剛剛好🍊。
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⭐️派菲輕食
🏠台北市南京東路二段32號
🚇松江南京站1號出口
☎️02-25223280
🕙一到五07:00-21:00，六10:00-21:00，周日公休
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🏷#軟西遊記
📍#軟西吃松江南京站 #軟西吃台北
🍴#軟西吃鹹食 #軟西吃義大利麵 #軟西吃派菲輕食
※本文為邀稿合作文※

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#Vlog #DIARIES #LIFE
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肉醬這種東西基本上就是跟咖哩一樣可以吃好幾天哈哈
所以下支Vlog還是會看到肉醬料理～
然後長針眼所以都沒在化妝
一直看自己素顏的樣子，怎麼覺得有些狼狽啊
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▪️愛麗絲的更多資訊
膚質｜混合偏乾，T字出油、兩頰乾
身高｜166cm / 體重：64kg
肩寬｜15吋、38cm
上腰圍｜30吋、77cm
下腰圍｜36吋、91cm
臀圍｜40吋、103cm
大腿圍｜24.5吋、63cm

使用相機/剪輯軟體：SonyZV-1、Iphone12pro / Final Cut Pro X

*非合作影片*
*Not a sponsored video*

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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x

📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。

✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。

✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙

［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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我用的是罐頭蕃茄糊(tomato paste)
(去超市看英文找比較好找)
不會有過度的調味或是添加物
這樣炒起來的肉醬口味可以自己調整
不用擔心孩子吃得太鹹
我們家豬肉都吃三久的
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吉比腸跟維也納腸成分單純
我都很放心的給氣泡吃XDD
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P.S. 膠原腸衣為牛皮提粹之膠原蛋白膜衣，不食牛肉者請斟酌考量是否購買。

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