【節目黃金預告】
★★★★ 其實你一直吃錯油 ★★★★
從小吃到大的早餐烤土司,外表酥脆塗上一層乳瑪琳,
就變成大家喜愛的奶油吐司,但乳瑪琳到底是什麼做的?
『人造奶油』或『真奶油』做的麵包,消費者怎麼辨別?
鎖定4/2(日)晚間九點56頻道TVBS《健康2.0》!!
讓專家告訴你…
★節目來賓★
【烘焙達人 楊世均】
【輔大食品營養系教授 陳炳輝】
【腎臟科醫師 江守山】
【藝人 芳瑜】
鄭凱云 | 江守山醫師 | #陳炳輝 | 芳瑜 FiSha Lee
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,從小吃到大的早餐烤土司,外表酥脆塗上一層乳瑪琳,就變成大家喜愛的奶油吐司,但乳瑪琳到底是什麼做的?『人造奶油』或『真奶油』做的麵包,消費者怎麼辨別?播出日期:2017/04/02 ★節目來賓★ 【烘焙達人 楊世均】 【輔大食品營養系教授 陳炳輝】 【腎臟科醫師 江守山】 【藝人 芳瑜】 現在訂閱...
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運動,有助學習,我絕對贊成!
話說升高三的暑假,上完暑期輔導的六堂課後,根本就沒心思繼續念書,在校園裡閒晃,只有田徑隊的同學還在練習。於是就跟著華遠甯同學練跑。
從七月開跑時的肉腳一枚,跑到十一月達成2分33秒跑完八百公尺的個人最佳紀錄。華同學鼓勵我參加11月25日的運動會比賽,還把釘鞋借我,但我因為怯場而沒參加~因為我自小到大,從沒因為運動而被稱讚過啊!
小時候的我,三比八又不高的身材,跑不快、跳不高,運動技能是有點差但號稱普通的程度。
但是高一、高二暑假的為了學會游泳,常與孟慶瑜同學一起泡在游泳池,加上升高三暑假的練跑,讓我體能脫胎換骨。
一邊應付高三的新課程內容,還要複習高一、高二已上過的課程,高三讀書時的專注力與耐力都【超好的】。
高一、高二跟楊國俊同學學吉他,加上被選進合唱團練習(高二拿到縣賽第一名),還到壢青社(校刊社)玩耍,我竟然應屆考上輔大食品營養系,跌破許多人眼鏡。
不愛念書的高一、高二,能在高三扭轉過來,我覺得高一、高二的游泳,加上高三從暑假一直到11月的練跑,真的功不可沒!
輔大食品營養系 在 瀚克寶寶副食品廚房 Facebook 的最佳解答
恐怖的厭奶!換副食品上場?
【BabyLife育兒生活】2014年3月號NO.286
寶寶厭奶,恐怕是很多爸媽的夢魘!寶寶一整天喝不了多少奶,有的甚至都不喝,圓潤的可愛模樣都消瘦了,真是讓爸媽擔心不已!到底該怎麼辦?「厭奶」是否意味著該讓副食品上場了?
案例A
小萌出生之後,一直都是爸媽的小甜心,更棒的是,小萌胃口一向都很好,ㄋㄟㄋㄟ都乖乖的喝光光。可是就在過了6個月沒多久,突然之間就對ㄋㄟㄋㄟ失去了興趣,看到奶瓶來就癟嘴,奶嘴塞進去就吐出來,一直搖頭不肯喝奶。
就算心情好的時候,騙進去喝了一些奶,但只要房間裡面有任何動靜,她就不肯專心喝奶了!只有半夜在半夢半醒時,還能騙她喝一點。雖然每天還是笑嘻嘻的,但是本來胖嘟嘟的臉頰都瘦一圈了,爺爺奶奶看了都好心疼。
也曾帶她去看醫師,開藥吃還是沒有起色,也試了些開脾胃的中藥,完全沒效,還吐了全身都是。還好,後來帶去給有經驗的小兒科醫師評估之後,認為是到了厭奶期,經過指導調整飲食,增加副食品的種類,小萌就又開始喝ㄋㄟㄋㄟ了,奶量也回到原來的水準,很快又長回原來白白胖胖可愛的模樣了。
案例B
小歐是個28週的早產兒,極低的出生體重還不到1000公克,在保溫箱裡住了好長一段時間,終於順利出院。在住院時,就開始使用母奶添加劑和鐵劑,回家後因為搬家的關係,在附近的衛生所打預防針,也就忘了再繼續使用鐵劑和維他命了。到了6、7個月時,小歐開始出現很厲害的厭奶現象,媽媽一直以為要繼續哺育母奶,也沒有添加副食品。
結果小歐的體重明顯不再成長,也不笑了,甚至出現呼吸困難的狀況。後來回到早產兒追蹤門診詳細檢查,才發現是缺鐵性貧血,原來是因為沒有增加副食品,而且早產兒本來就容易出現缺鐵性貧血,才導致了後來的問題。還好發現的早,經過適當的處理,增加鐵劑的服用,並增加足量的副食品之後,小歐才又回復了往日可愛的笑容。
寶寶為何厭奶?
厭奶其實並不是疾病,也並沒有這樣的疾病診斷,但是卻常常困擾著許多家長。它主要是指在寶寶成長過程中飲食類型的改變,是成長發育必經的過程,所以父母們應該以正向的態度面對這樣的變化。
寶寶剛出生時會依靠媽媽提供乳汁,來滿足生命初始的營養需求。但是隨著寶寶成長,逐漸的會遠離媽媽的懷抱,當然也就會改變飲食的型態,可能由母奶、配方奶逐漸變成其他的離乳食物或副食品。尤其是飲食營養講究的是均衡多樣,只吃一種食物,短時間可以,一旦長時間的使用,口味、口感上一定會厭倦,而且在營養學上也容易偏頗,導致一些營養素的缺乏,嚴重時甚至可能會造成生病!
厭奶的高峰期
所以不管是喝母奶或配方奶粉,其實都會厭奶,也應該要厭奶。臨床上發現,喝配方奶的寶寶可能會早一點開始厭奶,而喝母奶的寶寶好像可以維持久一點,有的會到6個月多才開始厭奶。
有可能是因為隨著媽媽每天的食物不同,所以母奶的口感味道也不同,因此母奶寶寶可以喝得久一點;配方奶則口味都一樣,所含的營養素也都一模一樣,所以配方奶寶寶多會比較早就開始出現厭奶的跡象,這個時候就是開始餵食副食品的最佳時機了!所以照顧的重點不在煩惱厭奶這個問題,而是該注意何時是引進副食品的時機,家長應該要開心地面對寶寶的成長才對。
臨床發現,寶寶會有兩段的飲食調整適應期,第一階段是4〜6個月,也就是由ㄋㄟㄋㄟ轉變加上副食品的時機。另一個階段就是1歲左右,要由嬰兒食品進階為餐桌食物的時機。這次只談第一階段的轉變──嬰兒的副食品調整期。
厭奶,該添加副食品了?
餵食副食品其實是個有趣的問題。所謂副食品(Complimentary Food)是指除了母奶或嬰兒配方奶之外,供應給嬰兒任何含營養素之固態或液態食物。
足月兒的腸胃道與腎臟生理機能,在約4個月大時已成熟到足以代謝、消化母奶或配方奶之外的食物。除此之外,原本會不由自主地將食物從嘴裡吐出的嬰兒,也因嘴中的神經與肌肉發展足夠,而能開始津津有味地啃咬咀嚼泥狀食物。副食品除了提供營養素外,接觸新的味道可活躍腦的功用,也讓寶寶在進食的過程中訓練嘴巴整體、下巴及唇舌等部位機能發達,促進寶寶日後發音及說話的能力。如果太早或太晚開始嘗試餵食副食品,都會對寶寶有不良的影響。
重點是當母奶或配方奶吃到一定的時間,寶寶會開始有厭奶的表現,爸媽會發現小寶寶喝奶不專心,或是開始拒喝他平時最愛的奶水,這時候可能就要考慮是不是已經大到要開始餵食副食品了!
當小寶寶長到4個月多以上的時候,腸胃已經成熟到可以接受母奶和配方奶以外的食物了。另外,這個時候寶寶頭頸部的控制已經比較穩定,吞嚥功能也比較完善了,所以可以開始準備要咀嚼食物了!所以判斷何時可以開始副食品,不僅僅是出生後的月齡,還有神經肌肉的成熟度,都要一併考慮;所以像早產兒或其他有障礙的寶寶,也要做整體的考量。
那麼何時是開始餵食寶寶副食品的最佳時機?相信讓許多父母感到不安或煩惱,世界衛生組織(WHO)與美國小兒科學會(AAP)建議,嬰兒成長至4〜6個月大時,即可開始餵食副食品;歐洲小兒胃腸營養學會(ESPGHAN)也建議父母不要在嬰兒小於17週或晚於26週時餵食離乳食物。
都不喝奶,只吃副食品可以嗎?
副食品可以提供奶製品以外的不足營養素,尤其是鐵質。副食品還可以提供熱量、咀嚼學習,但鈣質是相對不足的。不論是排骨粥、吻仔魚粥,裡面的鈣質都不夠寶寶成長的需求。所以適量的母奶或奶粉,還是建議的優質營養來源。
換奶不是解決辦法
如上所述,厭奶時最重要的是引進副食品,換奶粉品牌是會短暫有效,但是長時間來說,還是適時嘗試副食品才是維持寶寶健康的原則。此外,有的媽媽會想,如果對母奶厭奶,就換成配方奶粉,是否會有效躲過厭奶的困擾?不過臨床的經驗是:聰明的母奶寶寶是不太會願意改喝罐頭奶粉的!因此專家們都還是建議請媽媽繼續努力餵母奶,並趕緊嘗試副食品才是王道!
5個sign,副食品可以上場了!
因此當您注意到寶寶有以下狀況時,可以開始嘗試餵食副食品以開啓他的感官之旅囉!
1.寶寶已經4個月大以上。
2.一直注視大人的食物,會流很多口水,並將手伸出表達出想吃的舉動。
3.頸部穩定,可支撐時就能坐著。
4.即使很頻繁的餵食母奶或配方奶,仍很快就表現出飢餓感。
5.哺餵足夠母奶或配方奶,寶寶的體重增加還是太緩慢。
副食品的建議添加順序
穀類(如米糊、米精)→水果類(如蘋果、香蕉、水梨)→蔬菜(如紅蘿蔔、南瓜)→豆類(如豆腐)→肉類(如魚、雞)→蛋類(先從蛋黃開始)
這時,必須就醫!
如果寶寶的厭食合併有疼痛、腹漲、腹瀉或是嚴重便秘,尤其是精神活動力下降、發燒、嘔吐或血便,均需儘快就醫求診。因為很多種疾病都可能以食慾不振來開始,所以如果合併有其他的症狀時,還是務必請小兒科醫師診察才是。
添加副食品的7大注意事項
1.每次添加一種,適應後再添加另一種,這樣萬一有過敏反應,比較容易找出過敏原。
2.添加的時候,量由少漸增,稠度由稀至濃。
3.添加食品形態之順序,建議從液體→糊狀→泥狀→條狀→塊狀。
4.添加新食品後3〜5天,應注意是否有過敏反應(如腹瀉、嘔吐、皮膚出疹等),都沒有不良反應再換(添加)新的食品。假如糞便或皮膚發生變化,應立即停止該種食物,並帶寶寶去看醫生,以確定是否由食物引起,或寶寶身體有其他不適。
5.副食品和配方奶(母奶),需要耐心在兩次哺乳之間給予,以避免寶寶太餓缺乏耐性,剛開始一天餵食1次即可,幾週後再增為一天2次。此外,寶寶如果太餓會吃得太急,容易被食物或牛奶嗆到,此時應暫停餵食,先幫寶寶拍拍背,讓他休息一會兒再繼續餵食,並確保食物夠細滑、容易吞嚥。
每個寶寶進食的速度不一定,也可以變換口味,找出寶寶愛吃的口味;如果食物己經非常可口,寶寶仍一直都不愛吃時,要考慮是否有身體不適。
6.口味應清淡、不油膩。 製作副食品時,最好以天然食物為主,儘量不要使用調味品,並注意食物保鮮;如購買市售現成的嬰兒食品,應注意保存期限,開罐後如不能立即吃完,應冷藏或丟棄。
7.開始吃副食品後,一定要清潔口腔,幫寶寶建立良好的習慣,否則以後要刷牙清潔口腔時,就很難要求寶寶配合了。
徐任甫
現職:林口長庚兒童醫院主治醫師、林口長庚兒童醫院嬰兒室主任、長庚醫院助理教授、廈門長庚醫院主任醫師
學歷:台北醫學大學醫學系畢業
林鈺珊
現職:林口長庚醫院營養治療科兒童專科營養師
學歷:輔大食品營養系
文:【BabyLife育兒生活】2014年3月號NO.286
文章出處:http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=D146DD42074DD6D3
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這一年一度可以賺P幣的時候當然要來一下阿...
-----------------------以上是喇賽-----------------
首先 先介紹一下輔大的環境好了
輔大這邊最為人詬病的
應該就是交通問題
要來讀輔大的...真的要克服這問題..
想當年我進來時 等個路口都要等十五分鐘....
現在好一點點了
校門口那一段感覺上快蓋好了...
捷運呢 上面是寫說98年通車啦 可是對於政府效率咧..我個人覺得要100年了...
附近有什麼好玩的呢???
答案是..沒有....頂多就是新莊小夜市...真的很小....
那邊肉粥真的還不錯XD 便宜
可是我們都是下課衝西門町...所以我覺得沒差啦
之後校內呢..有7個餐廳...4個圖書館 1家.7-11 門口的倒了..(干...)
可是附近大概有個8家跑不掉吧...(我相信你們不會跑出去買的..很遠...)
另外...
輔仁大學...大家最耳熟能詳的當然是...
正妹!!!!
沒錯..輔大正妹真的很多..多到不行..可是..我進來兩年..都沒接觸過...
這個就是個盲點..
因為各系之間的交流不盛行
學伴?? NONO 學伴是拿來封鎖的....
聯誼...別傻了 孩子...這是拿來耗油錢...
輔大裡面會接觸到其他系的...可能就是通識...和社團
先來講講通識部份 輔大除了系上必選修
還有校定必修..蝦米人生哲學啦..專業倫理...(宗教學校最愛玩這個...)
再來就是三領域的通識 各要選擇2門 體育要選4門 歷史要選2門
這個是通識部份
社團咧..基本上輔大的社團 真的很不興盛....
我自己沒有玩社團...可是在輔大兩年多來...
感覺上沒有淡江 或者台大之類的 熱門
----------以上是我讀輔大的一點點心得------------接下來是營養系-------
很多人覺得光看營養系的分數..感覺上就是個比較冷門或者分數不高的系
我認識很多人都是不小心從生科掉下來....
但是我和大家說的 你們掉進來營養系 一定不會後悔
營養這東西 是橫跨餐飲 化學 生物 和醫學四個領域
我們系上畢業的學長姐 有很多選擇讓他們去走
有人直接考高考營養師
有人考生化所 生技所 生理所 病理所 營養所 生科所
可是也有人比較...另類
有約聘老師是轉考行銷..現在變成老闆的= =....
先來一一的說營養在幹嘛
以前我們是食品營養系 現在拆系...
所以有很多課程和以往不同
我們以前大一就要修分析化學 微積分 可是..恭喜你們..現在不用修了...
現在大一進來
有食物學原理-教你為什麼麵包會膨脹 為什麼蛋會凝固 這些是從化學面還看食物
食物學實驗-就是和上課的內容很像 可是會讓你操作..像是洗麵筋 嫩精的原理
有機化學- 阿就是..有機化學 教學的老師是每年都說要退休 說到系上有一半老師
是他教過學生....
這門課非常非常重要...有機化學是一切的基本!!!
營養學-營養系最重要的就是這個...我記得大一上的應該是再教DRI..等等基礎概念
其他的就是基礎化學..等等...
另外有一門人體生理學 我不知道今年有沒有改回大二上...
大二的話..除了更進階的營養學以外
比較有趣的
可能就是營養學實驗--看份量為主..像是飯多少為一份 一份多少卡 多少蛋白質
(畫說我們都把剩下食材拿來煮XD)
再來就是膳食計畫實驗-這大概是你會煮菜煮到膩的實驗 這個實驗就是再設計菜單
青少年 成人 嬰幼兒飲食都從這邊學 期末會有個成果展
超好玩的...XD
烘焙學--做蛋糕 餅乾 之類的東西 現在換老師了 好像是請喜萊登的來教...
校外實習-因為要考營養師 要有7分還是8分的實習分數..這個佔2分...
會參觀醫院 國小廚房 肉品市場之類的地方
接下來就是比較..學科的
生物化學--探討CHO Lipid Prot. 在人體內怎麼吸收 怎麼消化 怎麼再製造
像是.糖質新生怎麼發生 為什麼減肥不吃澱粉會酮酸中毒
這些都是從原理面來....(超級無敵重要的大科)
生物統計--這個大概是你們會唯一會碰到的數學吧...就是統計= =
也由於我現在要升大三..所以上面的課程我只能略述..
大三開始..就比較分專業的科目了
像是想走研究的 可能就有分子生物學
想走營養師的 可能就是臨床病理學
另外大三比較特別的 就是團體膳食實習和膳食療養
團膳--這是考營養師必備 系上和餐旅借了廚房
有一整學期都會在廚房供餐 供應某一天的午餐
要輪班做經理...大廚之類的....
膳食療養-這就是和醫學方面有關 像是腎臟病飲食 到靜脈營養等等....
大四的話 必修只有一門 就是專題討論
這個...有點難說明 反正就是去研究一篇論文 之後報告...(這個會被噹很兇...)
大四還有一門是西洋烹調..就是煮西餐啦..還有就是西餐禮儀都會教...
系上的研究所....有到博士班 我自己都還沒考上..所以也無法評論XD
這樣看下來 我們系上的課程很豐富吧 因為我們和食科本為一家
所以我們有很多課是其他營養系上不到的
像是工廠經營之類的
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再來是比較輕鬆的部份
說到系隊呢..OK啦 我們系上有壘球 籃球 排球這幾個比較大宗的
之後大比賽就是大食盃 畫說今年在嘉義辦..超遠的..= =
通常會有輔大盃 民生盃之類的 輔大今年還有體育系辦的SBC 籃球聯盟
系上的大大小小活動也不少
我是我們這屆..就是學弟妹要進來這屆的學會幹部
這個就要賣個關子...相信我們 我們會給你很不一樣的大學印象
另外再來說一下很多新生會遇到的問題
系學會費...這個呢 我相信板上最後一定又會戰這個主題
這個 見仁見智 錢在你們手上 你們有權力去交與否
我相信我們會讓你們的錢 會有值得的回收
因為各位新生 妳們也是個大人了...
錢的東西要去自己好好的斟酌
可是相對的..如果沒有付出 那學會辦的大小活動 就會有所謂付費者使用的情況
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另外廣告一下..想要減肥的人阿
可以參考一下XD...
我們那營養學看份量的訓練...超有用的...
老實說...我從大二上期末考到現在
我瘦了27公斤...完全正常減 沒有所謂的高蛋白 低糖 之類的減肥法
大家出去High 吃吃到飽 我也照吃 XDDDDD
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哪邊找的到
會煮菜 烤餅乾 做蛋糕 洗衣服 刷地板 又是球隊的 貝斯手!?
別懷疑 就是我~~!!!
這是變相徵友文...>////////////<
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