✨世界唯一外帶舒芙蕾✨
聽到Skyson天子舒芙蕾的slogan 「世界唯一外帶舒芙蕾」,心裡想的是詐騙吧!怎麼可能舒芙蕾就是要熱熱吃啊!外帶的話蛋糕體會塌陷⁉️舒芙蕾那講求雲朵般的口感會不見吧!Creamy媽未婚時很愛去咖啡店走跳,舒芙蕾也是其中一道喜歡叫的甜品,一定要趁店員端上來時馬上品嚐,才能吃到她最美味的時刻,於是帶著充滿問號的心態,受邀前往品嚐,在門市小姐細心的講解下,打破了既有的印象,天子舒芙蕾投入大量時間與精力研發,打破業界的不可能將遙不可及的甜點,做到隨時可吃,而且每日凌晨現做,當日限量發售,不賣隔夜!
這次吃了四種口味的舒芙蕾:
🧈法國🇫🇷飛雪奶油舒芙蕾(6.5吋)$780
嚴選法國進口飛雪奶油與澳洲頂級乳酪🧀製成, 法國飛雪奶油Flechard Butter是來自
法國諾曼第單一產區,堅持100%法國天然草飼牛,加上珍貴的冬季牛乳源天然醱酵而成,奶油吃起來會帶有特殊的榛果風味,在了解到Skyson舒芙蕾成分很單純後,也給寶貝Lucas吃了一口,因為味道吃起來就是濃濃的奶香,所以寶貝非常買單,另外加熱後,口感變很鬆軟,雲朵般的感覺真的有出來唷。
🍓大湖草莓舒芙蕾(6.5吋)$780
這款舒芙蕾是使用大湖香水草莓,嚐起來味道非常天然,最怕的是那種噁心香精味草莓,香水草莓最特別的是它屬於低甜度且偏酸的草莓,非常適合拿來做甜點,整體搭配起來蛋糕體很清爽且輕盈,家人和我都最喜歡這個口味,草莓口味只能說是像極了愛情🤣
埔里百香果舒芙蕾(6.5吋)$780
因為天子舒芙蕾是埔里起家的,我想應該是這層原因,所以選用了百香果跟在地的口味結合吧!吃起來的感覺是百香果的酸因為舒芙蕾的關係整個變溫柔了啦!想稱他為溫暖的小太陽跟寶貝兒子不吵鬧時給我的感覺很像☺️
🍫瑞士蓮巧克力舒芙蕾(6.5吋)$880
嚴選100%瑞士蓮巧克力(Lindt & Sprüngli),一個已經傳承了六代的瑞士巧克力製造商,此品牌歷經了160多年的焠鍊,製造出的巧克力以品質及味道而聞名於世。他們從自己種植可可豆開始,用專業的技術以及百年傳承的經驗,挑選出優質的可可豆以保持產品的獨特性,Skyson天子舒芙蕾懂得使用好的巧克力再加上威士忌🥃襯托,巧克力再加上酒不可能難吃的了😝,這個口味我跟先生也喜歡
📝 Skyson天子舒芙蕾有不同吃法喔❗️❗️
🍽常溫:口感給我的感覺像是日式輕乳酪蛋糕但再清爽一點。
🍽冷凍:吃起來其實就像起士蛋糕但沒有起士蛋糕吃久了會膩口的感覺
🍽加熱:會變得像我們原本印象中的舒芙蕾
🍽窯烤:經過36小時的低溫烘烤,口感變得酥脆,因為成分單純我覺得可以直接當寶寶餅乾了,所以特地帶了一盒百香果口味的回家給寶貝兒子吃
📌窯烤舒芙蕾系列為6入800元口味一樣為法國🇫🇷飛雪奶油、大湖草莓🍓、瑞士蓮巧克力🍫、埔里百香果
🎉優惠活動
💡買3送1(送窯烤餅乾or日月潭阿薩姆蜜香紅茶)
💡買6送2(送舒芙蕾+窯烤餅乾or日月潭阿薩姆蜜香紅茶)
💡買8送3(送舒芙蕾+窯烤餅乾+4人下午茶貴賓卡)
天子舒芙蕾門市地點
📍中友百貨門市:台中市北區三民路三段161號B2
📍台中車站門市:台中車站<鐵鹿大街廣場>伴手禮區
📍新烏日台鐵門市:台中市烏日區站區二路8號2樓
📍慈恩街門市:南投縣埔里鎮慈恩街11號
📝保存方式:常溫1天、冷藏3天、冷凍7天
🌏官網 https://www.skyson.com.tw
官網下訂,全台宅配
🔎FB粉絲團:SkySon天子舒芙蕾
#天子舒芙蕾 #法式甜點 #舒芙蕾 #台中甜點 #伴手禮#蛋糕#台中下午茶#下午茶#育兒 #育兒生活 #育兒日記 #育兒日常 #育兒日誌#成長記録 #寶寶日記 #成長日記#男孩#媽媽視角 #小孩放電#溜小孩#巧克力蛋糕#草莓蛋糕
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 香蕉2~3條 Banana/バナナ 蛋3顆 Eggs/卵 鬆餅粉150g Pancake mix/パンケーキミックス 做法: 1.香蕉去皮切片 壓成粗泥狀 2.加蛋攪拌均勻 3.加鬆餅粉攪拌均勻 4.倒入模具 上面鋪香蕉片裝飾 5.放入預熱烤箱 180度烤35~40分鐘即可 【排行...
輕乳酪蛋糕塌陷 在 啾萊July Facebook 的最佳解答
20200728 晚安點心坊BONNENUIT🎂
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今年的生日蛋糕是我一直都很想吃的甜點禮盒 之前在網路上看到有人分享 就想在生日的時候買來當慶生蛋糕
這次被燒到在網路上超紅的甜點店—BONNE NUIT晚安點心坊
是新竹超有名的法式甜點店 主要做喜餅禮盒、彌月禮盒還有手作小甜點為主 因為喜歡純手工的法式點心跟多樣的甜品選擇 即使晚安點心坊遠在新竹也一定要吃看看啊❤️
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官網下訂的隔天就馬上送到了 全程都是用低溫宅配到家 完全不用擔心甜點會不新鮮 打開包裝也超細心的用氣泡防撞紙包裝 以防運送過程的損壞(超貼心💗
看到自己的生日甜點千里迢迢從新竹送來還完好無缺真的好感動(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
這次買了幾款一直很想吃的手做甜點
🍽𝐌𝐞𝐧𝐮🍽
🍰頂級巧克力蛋糕-雙倍可可 $499
🍰雲朵輕乳酪蛋糕 $75
🍰義式經典奶酪 $65
🍰冰沁奶油夾心餅乾(鹽之花太妃糖/榛果可可) $270/6pcs
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#頂級巧克力蛋糕
這次生日甜點禮盒的重頭戲 生日蛋糕主體
巧克力蛋糕總共有兩種口味 雙倍可可/麥卡倫威士忌
愛吃甜的我當然是選 #雙倍可可
外層是脆皮巧克力融合無糖巧克力豆 內層是綿密的巧克力海綿蛋糕 蛋糕內餡是夾手工減糖榛果醬 巧克力搭配榛果就是絕配👍
從裡到外滿滿都是巧克力啊 超級興奮😆
甜中帶點苦 不怕太甜膩 而且海綿蛋糕跟內餡的比例搭配得剛剛好 一盒份量也剛好可以一人獨享\(≧▽≦)/
#雲朵輕乳酪蛋糕
乳酪起司蛋糕裝在小小的盒子中超小巧精緻 新鮮送到一定要馬上吃 吃起來口感才是最綿密的 不然冰在冰箱過1天乳酪蛋糕就會稍微塌陷 吃起來也會比較乾
乳酪蛋糕香氣很濃郁 蛋糕上面還有一層焦糖點綴
湯匙挖下去的瞬間真的療癒爆棚 蛋糕體很扎實不會像一般海綿蛋糕一樣中間空氣很多 真材實料但吃起來口感超綿~~
#義式經典奶酪-大溪地香草口味
喜翻奶酪😍最愛綿密的口感在嘴巴中化開的感覺
奶酪上面有滿滿的香草顆粒 看的到真材實料絕對不騙人
完全用 #小農鮮乳 手工製作 充滿濃濃奶香
吃一口就愛上綿密滑嫩的口感 而且不像有些奶酪吃完嘴巴會很油的感覺 吃完是順口清爽的 讓人忍不住一直吃
只是份量太少了吃一顆完全不夠啊XD
#冰沁奶油夾心餅乾
晚安點心坊的招牌甜點餅乾 就是被這個燒到的🔥
在網路上有好多人推薦
夾心餅乾共四種口味 蘭姆葡萄/太妃糖/巧克力/榛果
一包內有6個可以自己搭配口味
這次挑了網路上最多人推薦的 #鹽之花太妃糖 跟 #榛果可可
餅乾的內餡夾心都是用法國的 #伊思尼奶油 手工製作的 吃起來完全不油膩反而入口即化非常順口 外層的奶油/巧克力餅乾吃起來就是喜餅的高級感啊!
推薦把夾心餅乾冰到冷凍庫再拿出來吃 最好吃😋就像吃冰淇淋內餡一樣
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這次點的生日甜點都非常滿意 沒有踩雷的品項 尤其是巧克力蛋糕跟夾心餅乾都出乎我意料的好吃!
甜點品質都很優秀 全部品項都是用天然的原料/不會加人工添加物/堅持純手工新鮮製作/減糖減甜的甜點卻保有食物的美味(多吃也不用擔心攝取太多糖份XD)
而且官網跟臉書的客服回覆都非常迅速跟親切 甜點宅配的包裝跟防撞保護都做得非常好
私心非常推薦晚安點心坊的服務 讓我這次的生日甜點能吃到美味的甜品跟受到這麼貼心親切的服務💕
私心大推晚安點心坊~~大家下次生日也可以買來幫自己慶生吧!
晚安點心坊的官網會不定時推出新的手作甜點 記得follow喔👇
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✐.店家資訊
晚安點心坊 BONNE NUIBONNE NUIT 晚安點心坊心坊
🏠新竹市培英街35巷5號1樓
☎️03-5710499
⏰週二-周五13:00-18:30 / 週六11:00-17:00
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#新竹 #新竹美食 #新竹甜點 #晚安點心坊 #BONNENUIT #手工製作 #手工甜點 #法式甜點 #喜餅禮盒 #彌月禮盒
輕乳酪蛋糕塌陷 在 Julia的手繪烘焙和育兒日記 Facebook 的最讚貼文
輕乳酪蛋糕—一直失敗後,迎來的美好
做輕乳酪蛋糕簡直像練功(又更有點像孵蛋),我每周每周的試,不同的蛋白霜硬度,不同的烤溫。次次蹲在烤箱前,看著它在烤箱中長大,爆裂,出爐之後又瞬間年華老去般的塌陷皺縮……..每一次的筆記和修正,都期待下一次會有不一樣的結果。而且你很難從別人的食譜和經驗裡面完全複製成功,他是你和你自己的烤箱之間,獨自的對話。得要徹底摸順了它的脾性,才能用最恰到好處的溫度和時間,慢慢的孵出一顆,不縮不裂,光滑美麗,吃起來又鬆軟濕潤的輕乳酪。
試了多次之後,我找到自己喜歡的配方和做法。因為喜歡食材越單純越好,所以我沒有加玉米粉,甚至連奶油也不加,就是乳酪,鮮奶,雞蛋,麵粉,和糖的組合而已。而因為喜歡微酸的滋味,所以也參考別人的食譜加了鮮奶油和檸檬汁。這樣做出來的蛋糕,很清爽,很細緻。
操作的部分,最困難的是蛋白霜的狀態和烤溫,蛋白霜不能打太硬,不然會不夠細緻,甚至連均勻混合麵糊都困難,也不能太濕,會膨發得不漂亮,矮矮的。每個人喜歡的口感,濕潤度也不相同,你得要嚐個幾次成品,再決定自己蛋白霜的狀態。這個分寸,很大部分要自己拿捏。
烤溫和時間,絕對是輕乳酪蛋糕的大魔鬼,我敗在這裡數次,有些食譜是低溫烤到熟,再用高溫烘烤一下讓表面上色,但我的蒸氣烤箱無法這樣做,怎麼弄烤出來都是白的(白的輕乳酪??整個就失去美味感啊!)。之後改用先高後低,先用180度烘烤十分鐘,再降溫到140一路烤熟,結果顏色漂亮了,卻因烤的時間不夠,蛋糕沒有全熟,出爐就因水分太多而塌陷.......所以我最後定版的溫度,是180度十分鐘,140度60分鐘(原本要這樣一直烤滿七十分鐘,但表面出現的一點點裂痕讓我很焦慮,所以決定下手再調降溫度),最後用130度烘烤十分鐘。
之後先把烤盤水拿出,蛋糕繼續留在烤箱內讓他慢慢降溫約十五分鐘(才不會一遇冷就縮了),烤箱門上夾個毛巾,讓熱氣慢慢蒸散。最後出爐,放在架上冷卻。真正烤熟的輕乳酪,脫模非常容易,側面自己就會和烤模分離,如果仍沾黏的厲害,可能就要再拉長烤的時間。
希望我的經驗,能讓大家更容易成功,但,做過就知道,很多細節,只有在操作的過程中不斷修正感受。才能做出,單單屬於你和你的烤箱,自己的美麗輕乳酪蛋糕。
食材(適合七吋烤模,如果用六吋模,請除以1.5)
蛋黃乳酪糊部分
1.奶油乳酪 150克
2.牛奶 90克
3.鮮奶油+1t檸檬汁 45克(也可以用優格取代)
4.低筋麵粉 30克
5.蛋黃 3顆
蛋白霜部分
1.蛋白 3顆
2.糖 50克
3.檸檬汁或鹽 微量
作法:
(一)準備一個圓形烤模,模底平鋪上一片烘焙紙,如果是分離式烤模,請用鋁箔紙將烤模包好,再準備一個盛裝烤模的容器,烘烤時裡面要注入熱水,採水浴法烘烤。
(二)製作蛋黃乳酪糊
1.奶油乳酪隔水加熱,至慢慢融化
2.加入牛奶和優格繼續攪拌
3.加入過篩的麵粉,攪拌均勻
4.把鍋子拿離熱水,加入蛋黃,攪拌均勻
5.把麵糊過篩,這時的麵糊會非常柔順光滑
6.蓋上保鮮膜靜置(我會拿去冰一下,讓麵糊濃稠一點,比較容易跟蛋白霜拌勻)
(三)烤箱以180度預熱
(四)打發蛋白霜
1.將蛋白從冰箱取出
2.加入一點檸檬汁或鹽
3.以打蛋器打發,分三次加入砂糖
4.蛋白霜打至濕性發泡
(五)混合麵糊和蛋白霜
1.用刮刀取一塊蛋白霜,加至麵糊中混勻
2.將1.倒入蛋白霜中,用刮刀輕柔的切拌均勻
3.用打蛋器,稍微攪拌混勻的麵糊,讓麵糊更均勻
4.把麵糊倒入烤模中,輕敲烤模,並用探針刺破較大氣孔
5.在外面的容器中住入約1-2公分高的熱水
5.送入烤箱,以180度烘烤十分鐘,降溫至140度烘烤60分鐘,再降溫至130度烘烤十分鐘
6.取出外面裝水的容器,將蛋糕置於烤箱中,烤箱門上塞一條毛巾,慢慢散熱約15分鐘
7.取出蛋糕,放涼,脫模。
#輕乳酪蛋糕食譜
#失敗過很多次的心得
#你也一定要試試
輕乳酪蛋糕塌陷 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
香蕉2~3條 Banana/バナナ
蛋3顆 Eggs/卵
鬆餅粉150g Pancake mix/パンケーキミックス
做法:
1.香蕉去皮切片 壓成粗泥狀
2.加蛋攪拌均勻
3.加鬆餅粉攪拌均勻
4.倒入模具 上面鋪香蕉片裝飾
5.放入預熱烤箱 180度烤35~40分鐘即可
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輕乳酪蛋糕塌陷 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
蛋1顆 Egg/卵
鹽少許 A little salt/塩 少少
糖粉(砂糖打成粉末)2g Powdered sugar/粉砂糖
奶油3g Butter/バター
做法:
1.蛋黃加鹽攪拌均勻
2.蛋白加糖粉打發
3.開小火熱鍋 加奶油
4.倒入蛋白霜 蓋上鍋蓋燜煎3分鐘後對折即可
※蛋白霜要凝聚在一起 成品才會有爆漿的效果
※折口處可貼近鍋邊利用餘溫收口
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1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
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8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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