如果有睇足球或者籃球嘅朋友,應該知道有一句術語叫做「眼神防守」,意思係敵方攻到埋嚟嗰陣,防守球員冇埋去攔截,只係用對眼齋睇唔郁,結果梗係畀人得分啦!
最近有個friend同我呻,佢細佬已經一年冇做嘢,日日匿喺屋企打機煲劇,係咁易上求職網睇兩睇就算,睇咗當send咗CV,唔知點解,我忽然覺得除咗「眼神防守」之外,呢個世界仲有一樣嘢叫做「眼神搵工」。
不過我呢位朋友本身都唔嘢少,佢係有種點石成金嘅能力,但係只限於用口講。好多年前佢已經同我講夾公仔機喺香港有得做,最近開到成行成市,佢又舊事重提:「嗰陣都話要開返檔啦,真係有得做㗎!」
我:「講咗咁多年又唔開?」
然後就不了了之又講其他嘢。
慣晒㗎喇,經佢把口講出嚟嘅生意點子不計其數,特別係每次佢去完旅行之後,一定有靈感想引入呢樣嗰樣,有一樣嘢唔到你唔服,佢提過嘅嘢只要隔一排必定喺香港出現,重要大行其道,好可惜佢一直都係「眼神創業」,講完永遠冇下文。
之前同佢喺灣仔去咗間渝味曉宇重慶老火鍋食嘢又係咁,佢的確提過香港好多麻辣火鍋唔夠傳統,湯底唔夠正宗,火鍋配料同埋食物千篇一律,所以包裝下一定有得做。
聽聽呢位偉大嘅思想家點講:「你睇下佢啲曉宇嫩牛肉新鮮得嚟再調埋味,鮮黃喉、牛肝,仲有耗兒魚呢啲唔係度度都有,紅糖糍粑嗰類甜點又係好特別嘅,個九宮格畀班foodie打卡已經贏晒啦,同埋呢,有冇留意食火鍋嘅地方通常又迫又熱又焗,食完之後件衫好大浸味,呢度係冇㗎!因為玩闊落同埋格調路線,通風又好,早知自己開返間啦!」
早咩知吖,時光倒流佢都唔會開得成。其實渝味曉宇都係由三個香港年輕人由重慶帶入香港,呢個故事鼓勵到大家做任何嘢一定要有行動力,唔好「眼神防守」,唔好「眼神搵工」,唔好「眼神創業」,就算你睇完呢篇文心郁郁想食,都唔好用「眼神打邊爐」,因為渝味曉宇除咗灣仔之外,仲有銅鑼灣,尖沙咀,同埋西環分店,親身去體驗下啦!
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辣度達100萬 在 JerryOppa【傑里歐爸】 Youtube 的最佳解答
【挑戰】100秒內吃下加滿死亡辣醬的漢堡! 真的比韓國辣面辣10倍?! 這一次特地訂購了終極死亡辣醬! 只要小小一滴終極辣醬就必須用1600萬滴水來中和它的辣度! 可見得這個終極死亡辣醬有多麼的恐怖!
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過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^
自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)
調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整
作法:
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!
註:
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~
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