關於 辣木油凝固 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

家常椒鹽蝦便當
宥宥廚房小料理🐯
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蝦料理再登場,今天是椒鹽蝦版本,
主菜是昨天教空中瑜珈老師的菜色,
但配菜方面我有稍微做個微調,
持續往31個不同主菜便當目標邁進🥳
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料理做法🍳
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「香菇蛋捲」
香菇切成細塊狀,先不下油,
下鍋煸除水份,起鍋備料。
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蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
均勻灑上香菇粒,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊。
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「椒鹽蝦」
蝦子去殼,除沙線,鍋內下一匙油,
蝦仁煎至表面微焦。
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加入蒜末,蔥白炒出香味,起鍋前加入
些許鹽巴,黑胡椒粒,蔥綠/,乾辣椒,
拌炒均勻,起鍋,備料。
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「芹菜木耳」
木耳切成絲狀,鍋內下一匙油,
先下木耳,稍微拌炒後。
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芹菜,下鍋,加入些許水,鹽巴,
拌炒均勻,起鍋備料。
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「油炒蘆筍雙椒」
蘆筍,黃椒,紅椒,切成絲狀後,熱油鍋,
加入蘆筍,些許鹽巴,拌炒至蘆筍變色,
再加入紅黃,雙椒,拌炒均勻,起鍋備料。
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最後所有料理一並擺盤,完成
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備註:
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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戎宥生態漁場
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家常麻婆豆腐便當
宥宥廚房小料理🐯
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天氣冷....我會很想吃辣物....
習慣還是改不掉....
所以今天便當帶來麻婆豆腐版本,
麻婆豆腐料理過程有綜合調整,
之前網友們私下給我的意見🙏🏻
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然而朋友口中的愛情戰士....
在這三週時間的便當文,
讓他們覺得愛情力量真的偉大...
能讓一個人不斷蛻變成長。
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這是第21個不同主菜的便當,
也表示以後有女友,至少...
一個月中她有三週.如果帶便當探班,
都有不同主菜可以選🙃🙃🙃。
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也可選以前就學會其他西式料理
讓對方吃的健康也可完美的餵胖對方,
like😎
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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「蛋捲」
蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊。
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「麻婆豆腐」
薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成塊狀,過熱水後,
瀝乾水份,備料。
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鍋內加入一匙油,放入花椒粒,
開火,煸出香味後,瀝除花椒粒。
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利用鍋內花椒油,蒜末,蔥白,薑末,
下鍋炒出香味,加入豬絞肉,
拌炒至豬肉熟透。
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加入各一大匙豆瓣醬,辣椒醬,炒出香味
再加入豆腐,一大匙醬油,再加水,
稍微蓋到食材,醬汁煮至稍微收汁
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最後下些許太白粉水,勾芡,
起鍋,灑上些許蔥綠,備料。
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「芹菜木耳」
香菇,木耳切成絲狀,
先不下油,香菇下鍋煸出水份
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鍋內下一匙油,木耳,芹菜,下鍋,
稍微拌炒後,加入些許水,鹽巴,
拌炒均勻,起鍋備料。
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「清炒菠菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入菠菜,
些許鹽巴,中大火快炒,菠菜
變至深綠色後,起鍋備料
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最後所有料理一並擺盤,完成
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備註:
1.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
2.
像這種有醬汁的主菜,
我建議飯裝好時,鋪上一層保鮮膜,
或有防水性的烘焙紙,再擺放食材,
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讓飯跟料理隔開,避免醬汁浸濕飯,
加熱時再把保鮮膜抽掉。
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還有一個更慘的狀況,如果主菜醬汁
冷卻凝固,包住飯,再加熱,有醬汁
那區塊的飯,幾乎會變成飯糊...
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奶油蒜香蝦便當
宥宥廚房小料理🐯
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蝦子便當料理再登場,
今天是超多人喜歡的奶油蒜香蝦,
搭配茭白筍木耳,櫛瓜,蛋捲,多樣配菜
在大家每天上班通勤每天吃便當
都能補充滿滿纖維營養🥳
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料理做法🍳
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「蛋捲」
蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊
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「茭白筍炒木耳」
茭白筍,木耳,紅蘿蔔,切成絲狀後,
熱油鍋,加入茭白筍,拌炒至稍微變色,
再加入紅蘿蔔,木耳,些許水,鹽巴
拌炒均勻,起鍋備料。
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「奶油蒜香蝦」
蝦子去殼,除沙線,鍋內下一小塊奶油,
蝦仁煎至表面微焦,加入蒜末,炒出香味
起鍋前加入些許鹽巴,乾辣椒(可不加),
拌炒均勻,起鍋,備料。
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「油煎櫛瓜」
櫛瓜切成一定厚度,熱油鍋,
下鍋煎至雙面微焦,起鍋備料。
—
最後所有食材一並擺盤,完成
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備註:
1.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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從蛋沙拉到義大利烘蛋 - 4道美味的蛋料理 — 除了炒蛋、煎蛋或水煮蛋外，雞蛋還做成各種非常美味的佳餚。

今天，我們為你介紹4種雞蛋食譜，這些料理做起來相當容易，而且味道也非常棒。無論你喜歡蛋沙拉、歐姆蛋、義大利烘蛋，還是蛋捲壽司，你都可以在這裡找到合適的雞蛋食譜。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/4-egg-ideas/

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1. 蛋沙拉三明治
所需材料 (2人份)：
3 顆水煮蛋
3 湯匙美奶滋
鹽 & 黑胡椒粉
2 片香煎培根
細香蔥，切末
4 片烤吐司
夾鏈袋

作法：
1.1 將水煮蛋去殼後放入夾鏈袋中，然後加入美奶滋、香煎培根以及少許鹽和黑胡椒粉。用手按壓夾鏈袋，讓所有食材成小塊並充分混合。
1.2 將夾鏈袋個一角的蛋沙拉擠開，然後剪下袋子的一小角。
1.3 將蛋沙拉擠在烤好的吐司上，再撒上細香蔥末，就可以享用了。

2. 起司歐姆蛋
所需材料 (2人份)：
6 顆蛋
4 片起司片
1 湯匙香菜末
鹽 & 黑胡椒粉
方形平底鍋

作法：
2.1 首先將蛋黃和蛋白分開。將蛋黃用鹽和黑胡椒粉調味，並在蛋白裡放入香菜末。
2.2 在平底鍋裡加入一點油抺均，然後用中木加熱。倒入蛋黃，讓蛋黃均勻地分散在鍋子裡。等蛋黃熟了後，在一端放上起司片。
2.3 將蛋黃包著起司捲起來放在鍋邊後，倒入蛋白。讓蛋白連接蛋黃，並均勻地分散在鍋子裡。
2.4 將蛋黃向蛋白捲起，直到蛋白末端。然後，趁熱享用包裹著融化起司的歐姆蛋。

3. 義大利烘蛋
所需材料 (2人份)：
6 顆蛋黃
12 顆蛋白
230 g 白飯
鹽 & 黑胡椒粉
3 片起司片
鑄鐵鍋
香菜，裝飾用

作法：
3.1 將蛋黃和冷卻的白飯混合均勻，並加入鹽和黑胡椒粉調味。
3.2 將蛋白打散後放入一半的蛋白在稍微加熱的鑄鐵鍋中，等蛋白接近完全凝固時，倒入一半混了蛋黃的白飯，並將飯鋪平。
3.3 在飯上面放三片起司。
3.4 剩餘的蛋黃飯蓋在起司上，然後再將剩餘的蛋白蓋在飯上面。
3.5 將義大利烘蛋連同鑄鐵鍋一起放入140 °C的烤箱中烘烤45分鐘，再撒上香菜就可以享用了。

4. 蛋捲壽司
所需材料 (2人份)：
4 顆蛋黃
75 g 火腿，切丁
15 g 蔥，切末
40 g 紅蘿蔔，切細丁
15 g 辣椒，切末
鹽 & 黑胡椒粉
9 片培根
200 g 調好味的壽司飯
壽司卷簾

作法：
4.1 將蛋打散後，加入火腿、蔥、紅蘿蔔和辣椒混合，並加鹽和黑胡椒粉調味。在平底鍋裡抺一點油，然後用中火加熱。倒入一混合好的蛋液到平底鍋中，煎到蛋變硬為止。
4.2 把煎熟的蛋捲起來放在鍋邊，再倒入一些混合好的蛋液，並讓蛋連結在已經煎好的蛋卷上。煎到蛋變硬後，將蛋繼續捲起來。重覆這個步驟，直到全部的蛋液用完為止。
4.3 在壽司卷簾上鋪上培根，然後在上面鋪上調好味的壽司飯，但在培根尾端留下一些空白。
4.4 將蛋卷放在壽司飯前端，然後利用壽司卷簾將壽司捲起來。
4.5 將捲好的壽司放在平底鍋裡煎，煎到4個面都變成金黃為止。

蛋沙拉、歐姆蛋、義大利烘蛋或蛋捲壽司...這麼多不同的變化，竟然都是用同樣雞蛋做出來的，真的很有趣吧？ 因此，下次去超市時，別忘了也多買這些配料，就可以做出永遠吃不膩的蛋料理了！

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豆腐花我們慣常也是吃甜的，事實上我更喜愛吃鹹的豆腐花? 配上自己調製的川味酸辣汁，酸辣適中? 添在嫩滑的豆腐花上，實在是一口接一口，大口大口地吃下去? 還未嚐過自家製的豆腐花嗎？快來試試看吧！直接到超市買現成的新鮮豆漿就是了，十分方便?

熟石膏粉可到藥材店、雜貨店或烘焙店買到，食用的熟石膏在中藥的角度下，是能清熱下火，亦能止頭痛和牙痛！
⚠️要注意不是受傷所用的石膏！這絕對不是同款的啊哈?

另外，我的辣椒油，就是【川味涼拌紅油】食譜，也是自家製的
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/videos/990367791308846/

?小貼士?
**豆腐花會較易滲出水份，在酸辣汁的調味方面可以稍為濃郁
**拌勻粉漿時一定要拌至沒有粉粒
**豆漿煮滾要立即關火，和迅速倒入粉漿中，同時?不要再移動或攪拌豆漿，這是成功的關鍵喔?

豆腐花材料：
無糖豆漿 1500毫升
熟石膏粉 1.5湯匙
粟粉 1.5湯匙

配料：
浸軟冬菇 3個
蒜頭 3粒
熟芝麻 2茶匙
蝦皮 1湯匙
榨菜 30克
蔥段 隨意
脆蒜頭 隨意

汁料：
麻油 2茶匙
豆瓣醬 1湯匙
辣椒油 1湯匙
生抽 1湯匙
鎮江香錯 2湯匙
糖 2茶匙

1. 先將熟石膏粉、粟粉、無糖豆漿80毫升，混合拌勻

2. 將豆漿煮沸 (請注意，因為它容易溢出)，煮沸後，會出現泡沫，然後立即離火

3. 預拌好的粉漿倒入煲中，再把熱豆漿迅速倒入，切勿攪拌或移動豆漿，因為會影響凝固的

4. 加上蓋子，中間擺放廚房紙巾吸收蒸氣，靜待30分鐘

5. 此時可烹調汁料︰蔥和榨菜切粒；蒜頭磨成蓉；冬菇切絲

6. 熱鍋加入麻油，冬菇和糖，炒至糖溶化，加入蝦皮和芝麻炒勻，再加入豆瓣醬、辣椒油、鎮江香醋、生抽、半杯水和蒜泥，把汁料煮滾，約1分鐘

7. 豆腐花靜止後，已成凝固狀了，一碗嫩滑的自家製豆腐花~完成了?

8. 隨意地添上汁料和配料 (榨菜、脆蒜頭、蔥花)即可

9. 如喜歡吃甜的豆腐花，可以加入紅糖，冷熱均可?

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啊…可愛度上升5億分 ᅲᅲ
捂着鼻子看的話,真心以為這是紫菜包飯和醬炒辣雞~

材料 :
-紫菜(千層蛋糕皮):千層混合粉200g,可可粉20g,黑芝麻粉70g,雞蛋2個,水300ml
- 飯(內餡):奶油奶酪 200g,白糖 30g
- 其他材料:芒果,獼猴桃,草莓,木瓜,鮮巧克力

1. 在碗中加入200g的千層混合粉,20g可可粉,70g黑芝麻粉,2個雞蛋,300ml水攪拌均勻。
2. 在平底鍋裏倒入麵糊,烤一下。
3. 在碗中放入200g奶油奶酪和30g白糖攪拌均勻。
4. 在千層蛋糕皮上塗上奶油奶酪後,放入芒果,獼猴桃,草莓,木瓜,生巧克力,小心地卷好。
5.在冰箱裏凝固30分鐘以上。
6. 將紫菜包飯切好後,放入便當盒中,完成!

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