印度餐廳推薦。新加坡
之前在台灣的旅遊節目介紹過這間印度餐廳
Lagnaa....bare foot dining
週末到小印度區逛逛後, 正想著晚餐要到哪裡吃
突然經過這間餐廳,服務生詢問是否有訂位
(心想: 之前在tripadvisor看到大家都推薦這間,原來真的是很有名啊)
幸運的我們有位子坐啦~ ~ ~
一坐下來馬上有服務生遞菜單給我們,同時間陸續來了好幾組客人
點了檸檬蘇打(上趟去印度,台灣朋友推薦的, 之後也愛上啦),非常適合天氣熱的南亞
前菜的部分點了Chili Chicken,口味跟Chicken 65非常相似, 口味比較淡。 雞肉吃起來有股薑的香味, 真是又香又辣!
主菜點了Yellow Daal (最愛的印度素食料理)跟Goan Seafood 果阿海鮮。配上Tandoori Roti ( 每口都有濃濃餅香,超推!)
Yellow Daal吃起來很清淡, 加上扁豆營養價值高, 非常健康的料理
果阿以前是葡萄牙的殖民地,所以當地的料理比起其他印度地區,香料比較不是那麼重。
以上的料理小妞都很喜歡,料理的份量也不會太大, 所以可以多點幾道分享。若愛印度料理的你到新加坡來, 可以考慮到這這間餐廳用餐喲!
當天到餐廳用餐,發現裡面的客人以歐美人居多,牆面上都是各國人到餐廳用餐留下的簽名。
此外, 一進餐廳後會看到牆壁上有個辣椒辣度表, 不太敢吃辣的朋友一樣可以點餐時,告知服務生料理的辣度喲!
記得樓上應該是可以坐在地板上的用餐方式,很特別。
照片拍攝於新加坡
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频和大家分享一道经典菜“葱爆羊肉”。其中用到了经典的牛羊肉腌制手法,这样腌制出来的肉滑嫩饱满,并且还能较大程度的保留牛羊肉的特殊鲜味。在炒制的时候用到了滑油的烹饪技巧,使羊肉表面快速熟透从而保存汁水和鲜味,当然如果觉得小宽油有些浪费的同学可以选择多加些底油,炒香料头后直接将腌制好的羊肉...
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大家好,本期视频和大家分享一道经典菜“葱爆羊肉”。其中用到了经典的牛羊肉腌制手法,这样腌制出来的肉滑嫩饱满,并且还能较大程度的保留牛羊肉的特殊鲜味。在炒制的时候用到了滑油的烹饪技巧,使羊肉表面快速熟透从而保存汁水和鲜味,当然如果觉得小宽油有些浪费的同学可以选择多加些底油,炒香料头后直接将腌制好的羊肉下锅大火炒熟,最后下入料汁和大葱炒至断生即可。
本期菜品【葱爆羊肉】
【主料】
羊腿肉300克
【辅料】
小苏打(适量)
植物油(适量)
大葱(3根)
大蒜(2颗)
小米辣(3颗)
腌制:
食用盐(约1克)
老抽(约2克)
鸡蛋清(1个)
土豆淀粉(约8克)
植物油(约10克)
料汁:
食用盐(约0.5克)
胡椒粉(约0.5克)
料酒(25克)
生抽酱油(15克)
老抽(约3克)
香油(约5克)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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大家好,这期视频重点和大家分享几个正式开店前要办理的证件和其流程。虽说这些是一个餐饮类小店的必备,但我却觉得一些其他软性的东西才是能否把一家店开好的关键,比如说:“选品”“进货”“员工”“管理”等等,以后我还会给大家持续带来这个系列的视频,希望能帮助大家在如何开店上走的更远!
选好品类,掌握技巧,决定开店!
↓
店面选址 → 根据店面定位来选择位置大小 → 签订租赁合同 → 开始装修
↓
办理营业执照 → 准备店铺名称 → 准备材料到工商局办理
↓
办理健康证 → 所有在店员工都需预约体检
↓
办理食品经营许可证 → 网上填写申请表 → 提交材料
↓
装修完毕,员工就位,开业大吉!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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大家好,看过上期视频的朋友一定知道四伯爷养的成品猪已经卖掉了,所以我决定给他添置两头小猪崽,正好饲养到年底会长成成品年猪。接下来我会时常纪录这两只猪的成长情况,直到他们变成大家喜爱的年菜,请大家持续关注“肯长”和”能吃“的表现!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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