關於 辣椒 蟹 由來 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

醉紅樓Drunken'Tower

這間今年五月才正式開業的酒吧火鍋店幾個月以來一直都是城中熱點。裝修風格獨特、飲品種類齊全、菜色豐富是它的特點。店主旨在打造一個「有火鍋吃的酒吧」，用特色餐飲、音樂、燈光、甚至畫幅等元素營造出“醉”文化氛圍，一如店內的橫幅標語寫道：今晚唔飲酒，聽日無朋友。

真拉絲·芝士波龍煲 MOP$468
店家使用了4-5種不同的芝士來精心烹調這個煲，以強調其濃郁的芝士口味，其中的水牛芝士（Mozzarella）來自義大利，偏軟，含水量高，但保存時間較短，處於清新一派的芝士。在烹飪時，慢慢濃稠的水牛芝士是形成拉絲效果的主力。而芝士和龍蝦的搭配由來已久，店家吸收了法式和中式的做法，更加入了十分相襯的韓式辛字麵，融合成為這款芝士波龍煲。波士頓龍蝦大多出產自北大西洋沿岸的冷水海域，素以肉質嫩而彈著稱。開動之前，記得讓相機留下一張夾起的龍蝦螯粘帶拉絲芝士的身影！

顏如玉厚花膠雞煲 MOP$438
燉煮成金色的湯底，色澤誘人。其中的花膠十分厚身，真材實料，膠原蛋白肉眼可見，啖啖有嚐。雞肉一點都不“柴”，滑嫩非常。單是飲湯吃雞肉便覺得滋補滑潤，更不用提後續的打邊爐食材。

醉紅辣蝦辣蟹煲 MOP$468
嗜辣饕客的必選。這款辣煲用的是比較偏中式的麻辣風格，用乾辣椒、花椒等調製出類似乾煸過的蝦蟹。每一隻蝦都已經開過背，蟹亦已經拆件，上手方便。外殼酥脆，香辣入味。除了蝦蟹之外，裡面的配菜更是驚喜。還可以依照自己口味選揀四款辣度。

值得一提的是，店內的煲都可以加湯成為火鍋，另選菜、肉、海鮮涮鍋。

醉醉醉醉拼盤 MOP$268
醉鮑魚、醉花螺、醉蝦、醉螄蚶的集合拼盤非常適合分享，醒味健脾，肉質爽而不韌，更是開胃、下酒最佳之選。

地址：氹仔地堡街泉福新邨第一期第五座嘉富閣地下S及T鋪
電話：2882 5088​
營業時間：8:00-04:00

#澳門酒吧 #澳門火鍋 #火鍋 #酒吧 #MacauBar #MacauEat #MacauDrink #Bar #HotPot #澳門美食 #美食

很難想像一個沒有粥店的潮汕，更難想像一個沒有生醃的粥店。

潮汕生醃是用薑蔥蒜末、鹽、醋、醬汁調出來的腌料和海鮮完美碰撞。這醬汁包括了酒、香菜、辣椒、香油、魚露和醬油等。酒的話有人說以白蘭地最佳，我用的則是花雕。

生醃螃蟹的傳統由來已久。宋人高似孫的《蟹略》裡就記載了「蟹生」。而宋代的蟹生的做法大體有兩種，一種是用酒或酒釀醃漬半天，叫「酒潑蟹生」；一種則是拌上作料即刻開吃，叫「洗手蟹」。之所以叫洗手蟹，在宋人傅肱所著《蟹譜》中寫道：「盥手畢，即可食，目為『洗手蟹』。」也就是這邊客人入座，剛剛洗過手，那邊廂，蟹已經備好上桌了。在《東京夢華錄》中，還記載了北宋都城汴梁（今開封），以橙肉泥與醋作為主要調味料的「橙醋洗手蟹」。不過，這種飲食風格大約在明清時在大多地方都消失，只在潮汕與滬上寧波等地區還頑強地存在。

浙江寧波的紅膏嗆蟹是生醃梭子蟹。紅膏嗆蟹的由來，是因為寧波等地地處沿海，漁貨豐富。到了海蟹肥美的秋冬季，由於那時的冷藏保鮮技術不發達，便用鹽和白酒醃製螃蟹。這種做法流傳開來之後，人們發現帶膏的雌蟹最為美味，並且無需再烹飪，醃製充足後即可生食，久而久之便誕生了這道經典寧波菜餚紅膏嗆蟹。紅膏嗆蟹在醃製的過程中，一方面鹽分的滲入蟹肉，另一方面蟹本身的水分也釋出，因而造就了其緊實且富有彈性的口感。

從地理位置上來說，潮汕地區的海鮮種類更多。而在醃漬方法上來說，則是江浙的方法比較温婉，醃漬時間較長，少則三五天，多則一個月，並且講究一個「醉」字；潮汕的醃漬方式則就生猛了許多，其生醃的「生」這個字，指的不只是生食，也是指醃的時候越新鮮越好，而且不是說醃得越久越入味，而是要把握醃得恰到好處，趁鮮而食。

潮汕生醃海鮮的種類一般有三點蟹、蝦、蠔、蝦蛄、薄殼(海瓜子)、血蚶、蜆，還有江浙人稱為蟛蜞的小米蟹等。

生醃海鮮的靈魂在於前面提到的生醃醬汁，而且一定要先清洗乾淨殺菌。我做的這兩隻是濱江市場買的處女蟳。買回家後先讓牠們在加了蔥薑花椒高度白酒的飽和濃鹽水中約四小時，洗淨後再泡在高粱裡殺菌30分鐘，然後泡入調好的醬汁醃24小時。

此外，生腌海鮮的正確吃法是做為「飯後甜點」。這是因為牠們非常地鮮甜因先吃的話口中再吃別的東西就會覺得索然無味了。也因此，生醃海鮮又被稱為 「毒藥」，吃了吃後欲罷不能，如同上癮。

#潮汕生醃

泰式咖哩螃蟹
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整個二月都在辦餐會或是去外燴～今天來分享我的出餐中，不管是哪一場次，都深受賓主一致好評的料理—泰式咖哩螃蟹！
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這道料理臺灣似乎很少餐廳在賣，但在泰國卻是非常美味也非常知名的料理！有吃過的朋友歡迎底下留言唷！還有我是跟泰國大廚學的～只能說有人教就是不一樣，正宗的作法雖然調味料很多，但我只能說真的缺一不可！每個調味料一定程度上賦予了這道菜的顏色與風味！跟單純拿咖哩糊還有椰奶做出來的差太多了～
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濃郁的咖哩香氣、滑順綿密的醬汁，還有鮮嫩肥美帶有滿滿蟹黃的紅蟳！真的是人間美味～尤其醬汁中還有煎過螃蟹的蟹油～聞起來香吃起來更香呀！
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有關調味料部分在東南亞食品材料行都找得到，價格也都落在3-60不等非常平價，不只用在螃蟹適合，拿來做咖哩蝦也是非常美味～～雖然明白這道料理難度偏高，但還是希望大家有機會能挑戰看看！真的真的非常好吃～～有非常多人可以幫忙掛保證的好吃❤️
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🌀材料
🔸紅蟳1隻
🔸洋蔥1/4顆
🔸蔥2根
🔸蒜頭4瓣
🔸水30cc
📝任何咖哩粉都可以，不要用咖哩醬或咖哩糊來做！
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🌀調味料（圖片有附品牌）
🔸三花奶水200cc
🔸蛋3顆
🔸泰式辣椒醬2大匙
🔸泰式蠔油2大匙
🔸醬油1大匙
🔸魚露1/2小匙
🔸糖1/2小匙
📝泰式香辣醬非是拉差醬唷！
🔸泰式咖喱粉2大匙
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🍳做法
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1️⃣螃蟹去鰓、心、胃與口器、洋蔥順紋切絲、蔥切段（蔥白蔥綠分開）、蒜頭切末，將上述調味料混合均勻備用。
📝篇幅關係，螃蟹處理請看酒蒸紅蟳那篇！
📝喜歡辣者可以加一小根辣椒。
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2️⃣鍋內下2大匙油大火煎螃蟹，煎至殼變紅加30cc水蓋鍋蓋，燜蒸2-3分鐘至7分熟開鍋蓋待用。
📝煎螃蟹請小心油爆！
📝蟹肉很好熟，七分熟主要是觀察蟹斗裡蟹黃的狀態，不要炒到過熟變硬！

3️⃣承上，投入蒜末、洋蔥、蔥段爆香，炒至飄香後加入2大匙咖哩粉繼續拌炒，飄香後把調好的醬汁一次入鍋，開大火持續來回推動醬汁，炒至蛋液7-8分熟即可起鍋！
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📖小知識（咖哩螃蟹由來）
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據說，一個泰國廚師長工作時偷偷飲醉酒，誤把咖喱粉當作胡椒粉放入蟹中，服務生卻又匆忙將此時的菜遞給了食客，食客吃後覺得味道很特別。數日後，食客再次光顧，要求再次享用此菜，廚師只好將錯就錯，在炒蟹中繼續加入咖喱粉烹製後給食客吃，泰式咖喱蟹就由此流傳開來！
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#咖哩螃蟹 #咖哩 #泰式咖哩螃蟹 #泰國辣椒膏 #螃蟹 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #currycrab #大象東南亞料理

0:00精彩預告
0:21正片開始+開場介紹

0:57第一站：饕之鄉李姐的店
1:11如何前往這家店路線說明
1:36小籠湯包$100+薄切豬肝$35
1:44小籠湯包介紹
2:33薄切豬肝介紹
3:30饕之鄉吃完介紹附近的IKEA+文心森林公園
3:47文心森林公園車程說明
3:51再順便介紹附近的中美街(向上市場)
4:04好吃美食再推薦→真好味北平烤鴨

4:24第二站：鮮魚鱻蝦仁飯
4:28如何前往這家店路線說明
4:34推薦魚肚湯$100+滷豬腳筋$120
4:42魚肚湯介紹
5:55滷豬腳筋介紹
6:30鮮魚鱻吃完介紹附近的一中街+中友百貨
6:56中友百貨路線說明(公車真的很多！)

7:07第三站：陳明統爌肉飯
7:11推薦碎肉飯$55+單點腿庫$55
7:30疫情關係不開放內用，所以帶回家吃
7:34如何前往這家店路線說明
8:04碎肉飯介紹
8:22碎肉飯的由來
8:38腿庫介紹
8:50點腿庫附三種醬：辣椒醬、豆瓣醬、蒜泥
9:52介紹陳明統爌肉飯附近的忠孝夜市
10:12忠孝夜市路程說明
10:22晚上逛夜市，早上逛早市！附近景點再推薦→第三市場

10:37第四站：台中肉員
10:45一樣因為疫情關係內用暫停
11:03如何前往這家店路線說明
11:08肉圓$40介紹
11:35魚丸湯$30介紹
12:12介紹台中肉員附近的大魯閣新時代
12:16好吃美食再推薦→南屯蕭爌肉飯
12:25大魯閣新時代路線說明
12:39附近景點再推薦→柳川水岸景觀步道
12:53柳川車程說明
12:59好吃好逛景點再加碼→中華路夜市
13:04中華路夜市車程說明

13:18最後一站：木公麥面
13:29中午晚上雙顧茅蘆皆撲空
13:40如何前往這家店路線說明
14:00大家要來吃之前的溫馨小提醒
14:06店名的由來
14:16介紹木公麥面附近的台中站前秀泰
15:00來台中玩之前必看的優質頻道
15:06台中站前秀泰車程說明

15:22影片總結
17:23必比登美食之旅+附近其他好吃好逛的景點=美麗又幸福的台中

(感謝616熱心提供整理時間軸❤️)

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🌟陳明統爌肉飯
1030–1530, 1630–1930 週日休
台中市東區忠孝路304號

🌟木公麥面
1130–1400, 1700–2000 二三休
台中市東區富貴街37號

🌟鮮魚鱻蝦仁飯
1030-2030 週三休
台中市北區北屯路75號

🌟饕之鄉李姐的店
1100-2100
台中市西區向上路一段353號

🌟台中肉員
1030-2000
台中市南區復興路三段529號

更多影片⬇️

吃爆台中三大烤鴨！大排長龍的烤鴨店！真心超好吃的片鴨和鴨架！實至名歸！美村路真好味北平烤鴨/香記烤鴨/佳皇城烤鴨
➡️https://youtu.be/HeJig-NIg9s

【新店資訊】9折到8/30！吃爆台中崇德新開的藏壽司！觀眾推薦的炸物和茶碗蒸好吃嗎？
➡️https://youtu.be/mgeYNJK698E

苗栗在地美食！開了70年的古早味冰果室！超多人的豬頭肉麵/粄條！路過必買的第一名水晶餃！大湖不只有草莓啦！大湖尊梨又甜又大！
➡️https://youtu.be/az77Z9K3eqo

【銅板美食】 5間彰化和美必吃！每餐都不超過50元！久違的在地小吃！拉仔麵/東山鴨頭/豆花/爌肉飯/10元綠茶
➡️https://youtu.be/Iv8ElTzWfMk

台中龍井4家美食！傳說中才10元的鴨血之王！飯不可貌像的蝦仁蛋炒飯！
➡️https://youtu.be/21B8XBSHuc4

【路易莎】年度熱銷排行Top.5！到路易莎的必吃美食！加碼兩款我們每次必點的飲料！
➡️https://youtu.be/OD5yZi7C8sY

【吃到飽】天使紅蝦/螃蟹/菲力/啤酒/哈根達斯無限品嚐！五星酒店吃到飽半價！上等食材吃到飽！金典酒店栢麗廳情人節快樂！
➡️https://youtu.be/ewl2p8yL5dU

合作信箱：dandancat820123@gmail.com

我的錄影設備⬇️
相機：Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭：Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro

Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989

#台中美食#必比登#景點攻略#好事文創行銷有限公司合作播製

#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品


【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦

這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞

當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹

一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,

它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店

我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，

在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，

老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，

所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字

蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事

抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,

就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，

你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。

你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？

這間店很好，全部都好平，有幾平？

是否比起其他店都平？全部都平過其他店

有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？

告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡

做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些

21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們

多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，

祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）

是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？

這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖

但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣

有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點

不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平

而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉

平過別處一大截，雖然舖位細細，

由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，

大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇

尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。

靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼

這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20

這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼

鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個

他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，

例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、

40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，

當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。

就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,

令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。

這件事我給一個化名男主角叫

........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃

就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬

自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心

大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗

兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享

大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸

沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋

為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，

樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時

當時........按入去睇片

這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,

霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸

半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓

彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過

有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對

那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候

彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面

車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，

彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，

車主禮貌地說:不順路，

彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,

車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹

他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...

混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，

它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲

食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳

不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線

剛剛........按入去睇片

覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水

介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴

義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水

兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,

一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。

用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，

中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。

義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃

要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,

........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心

自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,

停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,

它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，

街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、

蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸

個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強

其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生

介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬

烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、

通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！

文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香

文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,

........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先

介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,

醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，

用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜

大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享

輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆

........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,

介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉

當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，

........按入去睇片

醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭

但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜

換來的後果,可能是一世的苦楚

這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇

又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世

如果覺得我這條影片有趣的話

記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，

留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,

就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的

米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,

隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒

希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .

1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)

文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。

文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌

將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。

此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，

可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，

仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯

最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬

2 大孖沙嗲醬

3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩

今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬

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