【辣炒雪裡紅】鹹到剛好的味道!比便當店好吃超級正點!
「不死鹹的處理方式?」
「雪裡紅是什麼菜做的?」
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雪裡紅 350克
👉絞肉 150克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 15克
👉米酒 2大匙
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥨簡單哥小前置🥨
先將現成的雪裡紅過水數遍,將多餘的鹽分沖掉
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,加入絞肉炒至出油
②加入蒜頭爆香後,加入雪裡紅拌炒
③加入米酒、糖、胡椒拌炒
④最後加入辣椒炒熟即可
#雪裡紅
#辣炒
#蒜香
#配飯
#下酒菜
#便當菜
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,沒胃口的救星「辣炒雪裡紅」!不小心就吃了三碗白飯 煮好一鍋又香又彈牙的白飯🍚 卻想不到要做什麼可以搭配的菜餚? 家常菜永遠下飯又對味 滋味鹹香!🌶又辣得恰到好處! 多層次的口感繽紛了你的胃!😍 保證吃完默默地就去煮了一鍋白飯 有沒有愛吃辣的朋友下面留言給大叔知道👇👇 🥬食材🥬 🔸雪裡紅 🔸豆干 ...
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辣炒雪裡紅 在 肥大叔 Facebook 的最讚貼文
沒胃口的救星「辣炒雪裡紅」!不小心就吃了三碗白飯
煮好一鍋又香又彈牙的白飯🍚
卻想不到要做什麼可以搭配的菜餚?
家常菜永遠下飯又對味
滋味鹹香!🌶又辣得恰到好處!
多層次的口感繽紛了你的胃!😍
保證吃完默默地就去煮了一鍋白飯
有沒有愛吃辣的朋友下面留言給大叔知道👇👇
🥬食材🥬
🔸雪裡紅
🔸豆干
🔸肉末
🔸辣椒圈
🔸蒜末
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹香油
🔹胡椒粉
🔹糖
🍳作法🍳
1️⃣ 雪裡紅汆燙撈起瀝乾備用,熱鍋放入肉末拌炒,放入豆干丁吸收豬油的香
2️⃣ 放入蒜末、辣椒圈,加入少許糖、胡椒粉、醬油調味,放入雪裡紅拌炒,倒入少許水悶煮,淋上兩滴香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#辣炒雪裡紅
#雪裡紅
辣炒雪裡紅 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳解答
爽脆好配飯!鹹到剛好的味道!
爽脆好配飯!【辣炒雪裡紅】鹹到剛好的味道!超級正點!
「雪裡紅不死鹹的處理方式」
「雪裡紅是什麼菜做的?」
這道料理許多媽媽們一定都知道
炒這個一定是配白飯必備
自由度超高!想加什麼料可以自己搭!
爽脆又帶有特殊香氣
只想把眼前的飯吃光光!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雪裡紅 350克
👉絞肉 150克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 15克
👉米酒 2大匙
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥨簡單哥小前置🥨
先將現成的雪裡紅過水數遍,將多餘的鹽分沖掉
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,加入絞肉炒至出油
②加入蒜頭爆香後,加入雪裡紅拌炒
③加入米酒、糖、胡椒拌炒
④最後加入辣椒炒熟即可
#雪裡紅
#辣炒
#蒜香
#配飯
#下酒菜
#便當菜
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
辣炒雪裡紅 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
沒胃口的救星「辣炒雪裡紅」!不小心就吃了三碗白飯
煮好一鍋又香又彈牙的白飯🍚
卻想不到要做什麼可以搭配的菜餚?
家常菜永遠下飯又對味
滋味鹹香!🌶又辣得恰到好處!
多層次的口感繽紛了你的胃!😍
保證吃完默默地就去煮了一鍋白飯
有沒有愛吃辣的朋友下面留言給大叔知道👇👇
🥬食材🥬
🔸雪裡紅
🔸豆干
🔸肉末
🔸辣椒圈
🔸蒜末
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹香油
🔹胡椒粉
🔹糖
🍳作法🍳
1️⃣ 雪裡紅汆燙撈起瀝乾備用,熱鍋放入肉末拌炒,放入豆干丁吸收豬油的香
2️⃣ 放入蒜末、辣椒圈,加入少許糖、胡椒粉、醬油調味,放入雪裡紅拌炒,倒入少許水悶煮,淋上兩滴香油即可完成
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辣炒雪裡紅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
190g 雪裡紅/Pickled vegetables/セリホン
50g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
50g 豆干/Dried tofu/干し豆腐
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
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辣炒雪裡紅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
330g 油菜/Rape/あぶらな
12g 鹽(蔬菜的3-5%)/Salt/塩
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
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辣炒雪裡紅 在 爽脆好配飯!【辣炒雪裡紅】鹹到剛好的味道!超級正點! 的推薦與評價
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辣炒雪裡紅 在 沒胃口的救星「辣炒雪裡紅」!不小心就吃了三碗白飯 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
沒胃口的救星「辣炒雪裡紅」!不小心就吃了三碗白飯煮好一鍋又香又彈牙的白飯 卻想不到要做什麼可以搭配的菜餚?家常菜永遠下飯又對味滋味鹹香! ... <看更多>
辣炒雪裡紅 在 [食譜] 自製雪裡紅+雪裡紅炒肉末- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖無音樂網誌版:https://www.wretch.cc/blog/kmark520/502233
中國超市裡有幾種葉菜類可以選,
不見得都是我認得的菜,用的都是羅馬拼音,
有一區新鮮的菜寫的”雪裡紅”,明明就是芥菜,
回家估狗才知道原來雪裡紅就是芥菜醃的!
材料:
芥菜、鹽
做法:
1.芥菜一葉葉洗過後攤開晾乾。
2.乾了之後放盒子裡一層菜一層鹽。
3.稍微搓揉出水後,放置一晚,就完成了。
在美國天氣真不是普通的乾燥,台灣大概要一個晚上,
才能把洗好的芥菜風乾,我只花了三十分鐘!!!!
撒上鹽之後稍微搓揉就會有青色的汁跑出來,
我想那就是把苦苦的芥菜變好吃的關鍵吧!
鹽不用撒太多,細細的有均勻撒到就可以了,
放一個晚上後會出很多水,基本上就完成了<右圖>,
放冷藏可以放一個禮拜,想吃再拿出來切。
自己做的雪裡紅,非常乾淨,一開始就一葉一葉洗過了,
所以完全都沒有醃的菜會有沙土的問題,
超簡單的吧~~~~
附上食譜一道-----雪裡紅肉末
材料:
雪裡紅、絞肉、蒜頭、辣椒、醬油、糖
做法:
1.雪裡紅和辣椒切小丁,蒜頭切末備用。
2.起油鍋爆香蒜末和辣椒,加入絞肉炒到散。
3.調味放一點點醬油和一大匙的糖,加進雪裡紅拌炒就完成。
雪裡紅在切丁之前要先再洗過,把過多的鹽洗掉,
如果醃的時候鹽加太多,要先試吃看看<吃一小口再呸掉>
太鹹就要用水泡一下,才不會整道菜毀了,
不吃辣,辣椒就不用放了,醬油一點點是用來增色的,
用老抽更好<不鹹只有顏色很厲害>,加一大匙的糖,
會讓雪裡紅的鹹和芥菜留下來的一點怪味更圓融一點,
這道菜超下飯的,可以拿來帶便當還蠻適合的,
自己煮的比便當店的好吃很多,
便當店的不知為何都還有苦澀的味道?!
可以試著自己醃雪裡紅喔!!
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