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玻璃罐正流行，一個罐子就能做出好多美味醃製菜，小編示範了醃蘿蔔，有台式辣豆瓣醬的口味，也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港式醃蘿蔔，都相當開胃好吃！
完整影片示範👉https://reurl.cc/vnlayL
#手工製作_辣豆瓣醬 https://reurl.cc/XXdGO0
#日曬手工收成_醃漬用粗鹽 https://reurl.cc/Gk9pZW
玻璃罐正流行，一個罐子就能做出好多美味醃製菜，小編示範了醃蘿蔔，有台式辣豆瓣醬的口味，也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港式醃蘿蔔，都相當開胃好吃！
完整影片示範👉https://reurl.cc/vnlayL
#手工製作_辣豆瓣醬 https://reurl.cc/XXdGO0
#日曬手工收成_醃漬用粗鹽 https://reurl.cc/Gk9pZW
玻璃罐正流行，一個罐子就能做出好多美味醃製菜!!
小編這次也示範了醃蘿蔔，有台式辣豆瓣醬的口味，也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港市醃蘿蔔，都相當開胃好吃喔!!
完整影片示範👉https://youtu.be/yxaM7sjuHE4
KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc
1.醃辣蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 500公克 radish 500g
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
B
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
辣油 1/2茶匙 chili oil 1/2tsp.
作法
1.白蘿蔔去皮切丁，加入鹽搖勻放置10分鐘。(醃鹽去除苦澀味)
2.將鹽水倒掉，再倒入冷開水醃過蘿蔔丁，洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻，醃漬隔夜即可食用。
2.味噌醃蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 500公克 radish 500g
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
B
味噌 35公克 miso 35g
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
薑泥 2茶匙 ginger 2tsp.
作法
1.蘿蔔去皮切丁，加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.將鹽水倒掉，再倒入冷開水醃過蘿蔔丁，洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻，醃漬隔夜即可食用。
3.酸味脆蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 350公克 radish 350g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
小黃瓜 80公克 cucumber 80g
紅蘿蔔 80公克 carrot 80g
B
糖 1.5大匙 sugar 1.5tbsp.
白醋 2大匙 white vinegar 2tbsp.
辣椒片 10g chili 10g
薑片 10g ginger 10g
作法
1.白蘿蔔去皮厚切菱形，加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.再加入小黃瓜丁及紅蘿蔔丁再搖勻，醃約5分。
3.將醃漬的鹽水倒掉，再加入冷開水醃過食材，洗去鹽分後倒出。
4.加入所有材料B搖勻，放置兩小時即可食用。(2小時就能吃！冰鎮後更美味)
4.薑黃蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 300公克 radish 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
B
薑黃 2茶匙 turmeric 2tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
作法
1.蘿蔔去皮切薄片，加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.將鹽水倒掉，再倒入冷開水醃過蘿蔔丁，洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻，醃漬2至3天即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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這次肥達要教我們一招搞定眷村菜，他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理？在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省，當你吃到一碗麵、一盤菜，會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說：你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。
現在很多人很喜歡去吃眷村菜，但是來店的客人有很多住外縣市的朋友，沒辦法時常上台北，有時候又特別想吃眷村菜，所以才會有現在這個「DIY手工眷村菜食材包」，食材包的門牌號碼就是卡路里，吃的更安心健康，每一道料理都有附作業簿說明書，只要三個步驟就能完成一道美味眷村菜，下廚只需要準備炒菜油、鍋鏟和盤子，另外「DIY手工眷村菜食材包」都是接單後才新鮮製作，食材包的完成品都是跟店裡吃到的一模一樣。
五道美味眷村料理
02:09 老罈肉絲「正宗眷村酸香口味超下飯」
喜歡微酸香口味的你，加點生辣椒更香更開胃！
嚴選當日現宰溫體黑毛豬，肉質鮮嫩
祖傳秘方天然發酵醃蘿蔔，四川口味最開胃
爽口蘿蔔皮清香脆口，黑毛嫩豬口感滑順
醃製不加嫩精，不打粉，真實口感吃得到
03:03 公公麵「獨家招牌乾拌麵 」
乾麵，誰都吃過。但你絕對還沒見過配料這麼多的乾拌麵！
都跟店名一樣叫公公了，當然是招牌麵。
採用市場當日現宰溫體豬肉絲、天然發酵酸菜絲
公公獨家醬汁，飽滿口感鹹香滋味超滿足
03:42 炒臭仙「正宗民間眷村味」
特選非基改臭豆腐，臭氣十足
宜蘭三星蔥新鮮加持，口感更豐富
當日現宰溫體豬，肉絲鮮嫩吃得到
蝦米＋豆豉雙重點綴
公公小館獨門配方，口味香濃配料豐富！
04:36 麻婆燒皮蛋「香氣滿溢的下酒好菜」
香甜特選松花皮蛋彈牙絕妙滋味
當日現宰黑毛後腿豬絞肉，肥瘦適中
紅辣豆瓣醬，鹹香帶甜好下飯
微微椒麻口感，老少咸宜的好口味
05:22 椒鹽骰子牛「牛小排給你兩大塊」
澳洲去骨牛小排手切而成，絕不使用拼裝肉
醃製不加嫩精，不打粉，真實口感吃得到
公公小館獨門配方醬汁
滋味香濃帶酸提香，一口一口停不下
#吳恩文零失敗料理 #公公小館
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玻璃罐正流行，一個罐子就能做出好多美味醃製菜!!
小編這次也示範了醃蘿蔔，有台式辣豆瓣醬的口味，也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港市醃蘿蔔，都相當開胃好吃喔!!
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