-📍外帶外送 #海霸王#台菜
食物:🌕🌕🌕🌖🌑
-在家就能吃到傳統經典台菜!滿滿一桌
👅一跟爸媽說到海霸王.他們滿滿的回憶就湧現.在那個年代能在海霸王宴客就是一件很風光的事情!就帶著他們回憶一下懷念的料理吧~
#感恩四寶組 $990(原價$1980)
有辦桌必備的佛跳牆.米糕.紅燒元蹄.雞湯!
今天的米糕是旗魚鬆米糕~超好吃!直接被掃光🤣米飯Q彈.味道也很夠~又香又甜.再灑上配的旗魚鬆👍🏻👍🏻
八鮮佛跳牆.不一樣的是他裡面不是放排骨酥而是超大塊炸過的瘦肉😯料蠻多的~唯一的缺憾是香氣有點不夠足
紅燒元蹄.肥瘦比例剛好~而且滷的肥肉跟皮直接入口即化🤤🤤健康元氣雞湯也是!湯頭熬的鮮甜.可以感受到很用心在煮♡
#紹興醉蝦 $500
滿滿Q彈的蝦子🦐遠遠就能聞到紹興酒香~~就算把殼剝掉.酒香也還在😋好吃👍🏻
外送區域:台北中正.萬華.大同.大安.中山.松山.信義.內湖.文山.南港.士林.新北板橋.雙和.土城.三重.蘆洲.新店.新莊.桃園區.蘆竹區.大園區.中壢區
✨小知識✨喜宴出現的菜都有涵意!第一道拼盤通常有5道菜色象徵五福臨門❤️而米糕是象徵節節高升!當然還有雞湯就是「起家」的意思~
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中山店(旗艦店)
⏲11:00-21:30(14:00-17:00午休)
⛳️ 中山區中山北路三段59號
☎ (02)2596-3141
🔅Google評論 7795🔖3.7⭐️
長安店
⛳大同區長安西路287號
☎️(02)2552-2205
蘆洲店
⛳蘆洲區中山一路88號
☎️(02)2281-7711
海山店
⛳土城區中央路一段22號
☎️(02)2266-4835
🔍#扣扣吃台北#扣扣吃中山#扣扣吃台菜#扣扣吃平價#扣扣吃傳統#扣扣吃外送#扣扣吃蘆洲
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,就是傳說中在辦桌才會吃到的~ 那道超美味的「四寶湯」😍😍😍 看似複雜,其實只要「這一招」就能輕鬆完成 在家也能自製美味辦桌菜🍲 湯頭清爽鮮甜又能吃到多種料的滿足感 來上一碗滋補益氣,疲倦感全消失✨ 🥬食材 🔸 豬肚 🔸 金針菇 🔸 白蘿蔔 🔸 蛤蜊 🔸 排骨 🔸 鳥蛋 🔸 香菜 🧂調味料 🔹 米...
辦桌四寶湯 在 小虎食夢網 Facebook 的精選貼文
繼上次在新竹内灣,中華美食交流協會「好呷辦桌」集合十二位名廚.二十四手連彈.十道飄香五十年古早味辦桌。
今次嘉義北門場,更是邀請來自全台近30位名廚,合力上演一場數十桌的「台灣辦桌文化」饗宴。
龍蝦七味盤(龍蝦沙拉、五味九孔、蒜味軟絲、黃金烏魚子、沙拉鮑片、沙茶生腸、金銀香腸)
桂花炒沙公
五柳白鯧魚
魷魚螺肉蒜
三鮮豬肝屯
八寶布袋雞
雙併手路菜(金錢蝦餅、碧玉豬肝)
老油條河鰻
鮮蚵團圓蝦
龍髓燉四寶
甜湯桂圓米糕粥
紅豆餡芋棗
說是十二道,但有些雙併、三併,吃完接受二十道,道道經典!
希望這份美味,又足以代表台灣的料理,可以有更多嚐到,而且一直傅承下去。
辦桌四寶湯 在 肥大叔 Facebook 的精選貼文
就是傳說中在辦桌才會吃到的~
那道超美味的「四寶湯」😍😍😍
看似複雜,其實只要「這一招」就能輕鬆完成
在家也能自製美味辦桌菜🍲
湯頭清爽鮮甜又能吃到多種料的滿足感
來上一碗滋補益氣,疲倦感全消失✨
🥬食材
🔸 豬肚
🔸 金針菇
🔸 白蘿蔔
🔸 蛤蜊
🔸 排骨
🔸 鳥蛋
🔸 香菜
🧂調味料
🔹 米酒
🔹 自製鮮味粉
🔹 鹽
🔹 薑片
🔹 胡椒粉
🔹 麻油
🍳作法
1️⃣熱水川燙白蘿蔔,去除苦味,煮沸後撈起,蛤蜊殼快打開即可撈起,保留精華
2️⃣豬肚買滷過的,就不用川燙很久要一兩個小時,接著川燙排骨,鳥蛋,排骨撈起後用水沖洗
3️⃣將所有川燙好的食材撈起後放置同一鍋,加入薑片,金針菇,加入鮮味粉,鹽調味,加入米酒,白胡椒粉,放入電鍋繼續蒸50分鐘,起鍋後加入香油,香菜
#肥大叔
#料理教學
#四寶湯
#排骨湯
#蛤蜊湯
辦桌四寶湯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
就是傳說中在辦桌才會吃到的~
那道超美味的「四寶湯」😍😍😍
看似複雜,其實只要「這一招」就能輕鬆完成
在家也能自製美味辦桌菜🍲
湯頭清爽鮮甜又能吃到多種料的滿足感
來上一碗滋補益氣,疲倦感全消失✨
🥬食材
🔸 豬肚
🔸 金針菇
🔸 白蘿蔔
🔸 蛤蜊
🔸 排骨
🔸 鳥蛋
🔸 香菜
🧂調味料
🔹 米酒
🔹 自製鮮味粉
🔹 鹽
🔹 薑片
🔹 胡椒粉
🔹 麻油
🍳作法
1️⃣熱水川燙白蘿蔔,去除苦味,煮沸後撈起,蛤蜊殼快打開即可撈起,保留精華
2️⃣豬肚買滷過的,就不用川燙很久要一兩個小時,接著川燙排骨,鳥蛋,排骨撈起後用水沖洗
3️⃣將所有川燙好的食材撈起後放置同一鍋,加入薑片,金針菇,加入鮮味粉,鹽調味,加入米酒,白胡椒粉,放入電鍋繼續蒸50分鐘,起鍋後加入香油,香菜
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辦桌四寶湯 在 辦桌菜豬肚湯-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食 ... 的推薦與評價
竹笙豬肚湯- 小時候吃辦桌最常看見的湯~~~每次吃這道湯都好懷念以前吃辦桌的菜餚,那種特殊的"辦桌廚師"味,真得好想念每一道菜干貝菜頭... 年菜~四寶豬肚湯- 獨立進行式. ... <看更多>
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