關於 農人餐桌燉牛肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這次來農人試吃秋季新菜色🔻供應時間從9/4-12/3。🤣

好讀網誌版:https://wp.me/paa4D6-9s
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心裏超級期待的!農人是出了名的不一樣親子餐廳!餐廳內有小孩放風煮菜扮家家酒區，可以讓爸媽、媽媽們好好吃飯!食材都是選用有機的，希望能直接從產地到餐桌吃到食材的真滋味，也給予孩子們最安心的餐點!
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我們2大1小點了2個主食+1份兒童餐
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主食 - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣牛ㄅㄟㄅㄟ慢燉佐義式米型麵$420(美國自然牛*秋季新菜)
吃起來很像坊間紅酒燉牛肉的口感，但是是番茄，肉燉的入味用叉子即可輕易劃開，配上米行麵，看起來以為是飯結果是麵!分量很大，我分一些給虎牙哥吃才吃的完，米行麵的口感很Q，但不會黏在一起，第一次嘗試覺得滿好吃的!
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2️⃣戰斧豬排佐蒜香蘑菇醬(*秋季新菜)$380
這倒厲害我激推!豬排很多人會煮到過老，但農人的確沒有，刀子切開就可以看到肉汁流出來，咬下去口感扎實算嫩，完全不乾不柴!搭配淋上的黃芥末醬和薯條，非常搭!
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前菜 - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣起司地瓜球$90(限量供應*秋季新菜)
這個是我跟睿睿最喜歡的一道菜❤️地瓜球裡麵包帕馬森起司，超好吃的!!!我本來就超愛吃地瓜球(夜市必買，不買我不姓賴🤣)沒想到加了起司在裡面吃起來超無違和感的，而且還多了一種QQ的口感，好喜歡哦!!!
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2️⃣甜玉米高湯蒸蛋$90
每次帶睿睿來都會點這個，營養滿分的一道!蒸蛋送上來還有臉超可愛呀~裡面有豆子、香菇、菜，蒸蛋吃起來很扎實，蛋味很濃!跟一般日式蒸蛋比較不一樣，口感很像奶酪。
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湯 - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣蘋果南瓜濃湯$90(*秋季新菜)
南瓜控必點!!!有沒有人跟我一樣去吃義大利麵老是喜歡點南瓜或奶油口味的，那你一定要點這湯喝喝看，濃濃南瓜還有淡淡的甜味，我以好兄弟看到普渡的狀況將這碗解決!
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2️⃣森林蘑菇濃湯$90
這道就不好說...比較因人而異，因為!它!蘑!菇!味!超!濃!喝起來好像在喝菇菇大補帖，我比較怕菇味，這道就給虎牙哥囉🤣
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兒童餐 - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
森林派對飯糰$250(*秋季新菜，建議3-6歲點)
(附新鮮果汁或鮮奶，我們選新鮮果汁:現打蘋果汁。及湯或前菜，我們選前菜-藜麥烤玉米筍$90)
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之前夏天來的時候是小小兵飯糰，這次換新菜色變成森林派對，也是超可愛馬上收服孩子的心!飯糰裡包的是肉鬆跟鮪魚還有胡蘿蔔，不要小看這幾個好像很少，睿睿根本吃不完，我們還打包回家!!
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前菜的玉米筍也很特別，藜麥莎拉睿睿一直說那是眼睛🤣但酸酸的開味他吃了好幾口，玉米筍上面是烤肉醬，虎牙哥第一次吃他說很特別~
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甜點 - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣九日風抹茶生乳捲$170(*秋季新菜)
身為生乳捲愛好者怎麼可以錯過!新甜點抹茶生乳捲放在甜點櫃裡超誘人，我仔細觀察現場每桌甜點都點這道，可見抹茶多熱銷!生乳部份微微甜吃起來完全忘記負擔!😊
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2️⃣農人起司蛋糕$160
一樣是濃濃口感的起司，下面最底層是餅乾，搭在一起解膩，這起司不酸、也是微微甜，很不錯!
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飲料 - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣玫瑰花抹茶歐蕾$150(*秋季新菜，冷飲)
抹茶歐蕾上面有玫瑰花鮮奶油，喝之前先拌勻，喝的時候其實沒有什麼特殊味道，就是濃濃抹茶~
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2️⃣酸酸甜甜的水果鮮茶$180(*秋季新菜)
這杯不錯!水果茶就是要濃郁阿，我真的很痛恨水果茶喝起來跟自己切幾片泡在水裡那樣沒味道，這杯誠意滿滿，還不會太甜!喝下去超舒心，莫名:阿!🤣
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這次農人的秋季新菜我覺得一如以往的好，而且吃過農人的都知道，不用怕吃不飽，他們每一道份量都很足，我還聽說有些挑嘴的孩子知道農人食材用的好用的安全，在家不乖乖吃來農人卻都會開胃吃很多呢!撇開餐點這邊又寬敞舒適，超好拍!還有放風區溜小孩!店員還超親切的!謝謝農人的邀請~讓我又放鬆了一個中午😊😊😊
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❤️農人餐桌
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🧡台北市中正區重慶南路二段51號B1
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💛FB菜單 https://www.facebook.com/afarmtable/menu/
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💚IG @afarmtable
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💙02 2322-3716
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💜營業時間 11:00-20:30

#農人餐桌#親子餐廳#秋季新菜#farmtable

(請花點時間把他看完！！）
生活到處充滿毒害汙染，吃的、喝的、用的，幾乎都難逃毒素汙染，長庚腎臟科臨床毒物科主任林杰樑，是國內最權威的毒物專家，他從日常生活貫徹防毒之道，真的有一套！出生在嘉義朴子的林杰樑，父親經營中藥行，5個兄弟姊妹中有3個醫生。

林杰樑就讀醫學院時罹患腎炎，這場莫名的大病幾乎要了他的命，幸虧靠洗腎救回來，這場病讓林杰樑決定鑽研腎臟，當了腎臟科醫師，看到很多中毒的人要洗腎，他才進一步研究毒物。對毒物越瞭解，林杰樑越清楚要從生活周遭防毒。關於吃，他非常謹慎，幾乎不外食，由老婆下廚，每天帶便當上班。這一天，他中午帶的便當，就是前一天的晚餐，菜色很簡單! 毛豆炒豆皮、半尾煎肉魚、滷肉片一小塊、蔥花煎蛋、水煮綠花椰菜，配上白飯，就是健康營養又便宜的一餐。

早餐則是豆漿、饅頭、麥片、白煮蛋等交替選擇，他不鼓勵吃麵包，因為麵包隱藏了太多油脂，甚至有害人體的反式脂肪。林傑樑認為任何種籽油都不錯，他們家用的則是葡萄籽油，平日烹調盡量水煮、清蒸或微波，減少用油量。如何避免食物的毒素？他說：「我們家只吃當令食物。」絲瓜、高麗菜等，都是林家餐桌上常見的好菜。因為當季盛產的蔬果，價格便宜，且較不會有農藥殘留，青菜買回家，一定先用流動的清水浸泡十五分鐘。水果也要徹底清洗，即使像有皮的橘子、香蕉、龍眼、荔枝，都得先洗過再剝皮，柳丁洗過才能切，比較特別的是棗子、蓮 霧，林杰樑都是削掉皮才吃。碰到菜價飆漲時，林杰樑會選擇冷凍蔬菜代替。在食材選擇上，除了吃當令蔬果，林杰樑鼓勵大家多吃當季盛產的小型魚，台灣的鯖魚、花飛魚、四破魚、竹筴魚與秋刀魚都是不錯的選擇。海水魚優於淡水魚，愛吃鮭魚的人，最好擇體型較小的野生鮭，大型深海魚在食物鏈中累積了太多毒素，建議少吃。

至於肉類，他只吃雞胸和雞腿不吃皮，豬肉則選擇有CAS標記的優良肉品。不吃生食、不吃內臟、不吃加工醃漬類食物如香腸、炸雞等，少買進口蔬果、少吃帶殼海鮮，多吃蔬果、一周至少吃兩次魚，是他的飲食原則。他的孩子從小跟著吃清淡飲食，炸雞、漢 堡、薯條對他們沒有任何吸引力。這個不能吃、那個也不能吃，人生還有樂趣嗎？林杰樑笑說，生活沒必要過得戰戰兢兢，因為身體有自然的排毒功能，愛吃炸雞、薯條、燒烤的人，一個月吃一次無妨，只要頻率不是太高，身體都可以自然代謝，別怕健康被毒害！

1).避免醃製品、油炸與加工食物。少鹽少糖少油。
2).魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。盡量吃海魚，不吃魚頭及內臟，每週吃四兩 。
3).食物以水煮或清蒸烹調，如此食物不會變質，營養流失最少。
4).盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。
5).台灣潮濕炎熱，食物容易發黴及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發黴立即丟棄。
6).購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。不吃生菜，! 避免蟲卵細菌寄生。
衛生署與豬農掀起大戰，衛生署更遭豬農潑豬糞、砸臭蛋，雙方戰火一發不可收拾。毒物專家林杰樑不畏激怒當局，直指如吃了五公斤 的瘦肉精豬肉，就逼近危險值！開放瘦肉精的政策因此踩了緊急煞車。

近年來，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑儼然成了捍衛「吃的安全」的正義使者，揮舞著「專業知識」的大劍，為民眾健康把關。

身為毒物科醫師，林杰樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。

菜價狂跌 農民就不會灑農藥

去年菜價起跌驚人，時為菜金時為菜土，菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代。他可不是受經濟拮据所苦，他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。

「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃的最安心的時候。豬肉也是一樣，豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」

一條 10元四破魚吃得新鮮開心

這個冬天，林家經常吃的是一條 10元的四破魚，四破魚屬於最小型的鯖魚，而且魚油含量豐富；花飛魚更是新鮮又好吃；最近跌價至一顆 20元的高麗菜，更是林家餐桌最近的常客。

林杰樑說，他絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等，「這些食物真的好可怕！」

以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵，林傑樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別，結果發現喝紅燒牛肉湯者，體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。

「 若愛牛肉麵，還是選清燉的吧！」

肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪

「好多不曾感染B 型肝炎、C型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上 肝癌一途，極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」

為了孩子，林杰樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少，抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇蹟多與大豆食品有關，他建議，與其喝牛奶，不如多喝豆漿。

國內早年並無毒物科，林杰樑是腎臟專科醫生，而過去中毒病患均由腎臟科醫師治療，在長庚醫院看了20多年的中毒病患，林杰樑將毒物科做大，從農藥中毒、安眠藥中毒，擴及環境中的毒物、職業中的毒物傷害。

林杰樑的父母都罹患癌症，他在「防癌保健靠自己」自 序 中寫道：「在短短三年內，令人難以置信的，雙親都罹患癌症，無數的夜晚和白天，妻與我陪著兩位老人家，度過了不知多少化學治療及放射治療的晦暗日子，雖然身為醫師，但為人子對癌症的無力感卻是一種更深沈的『痛』。」

不必迷信流行解毒餐、生機飲食

至於流行的解毒餐、生機飲食，林杰樑說，「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了，人家生病已經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。」癌症病患化療之後抵抗力很差，卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔，血糖飆至五、六百。在專業的領域裡，林杰樑不斷放砲，他不以為意的笑說，「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論，得利者始終是老百姓。」

看信的好處是可以『增廣見聞』，穫取您平凡的生活不會去想的東西。
當我們用心對人時，有心人將以熱情回報您，希望我們都是用心的人，也是有心的人。

回桃園前Amber非常捨不得與表姐及阿姨分離,所以力邀她們一起來北部玩,這四天渡過了相親相愛和互相吵架外加媽咪們理智線斷裂,瀕臨崩潰和大聲狂笑的美好時光！我們一起下廚,走遍住家附近大大小小公園,藝文特區野餐,吃遍各地美食,從 A4 Top Cap的老饕牛排到林口三井OUTLET的KUA 'AINA牛肉漢堡,老乾杯和牛牛排,農人餐桌的黑豬公公法式肉排以及連吃兩次的LATINI紅酒燉牛肉,讓我見識到姊姊母女倆的好胃口,看她們每餐大口塞滿食物說著:好好吃喔～連Amber都笑咪咪地把食物ko,實在太棒了！除了美食,當然不能錯過玩樂～信誼親子館,原來這裡每季都會更換一小部分的主題,這次去還增添了燙衣服,衣櫃,bb洗澡哄睡,打掃用具,讓女孩們玩的意猶未盡！ 昨天到桃禧航空城Hape木樂地,平日就是包場囉！從沙區玩到買菜烹飪再到娃娃屋,有伴雖然常爭吵,但滿滿笑容也掛在女孩們臉上～今天坐高鐵前再到GLORIA OUTLETS逛逛,因為今年是雞年,所以噴水池前裝飾了好幾顆巨型蛋,還有顆金蛋及破掉的蛋,女孩們說自己是小雞,躺在一旁的稻草上說著恭喜新年好.....只能說孩子的創意想像無限啊～
總之過了馬不停蹄忙錄的四天,很充實也很美好 幸福：）