#美食加選物 #李亭香的台派糕點
#李亭香 創立於1895年,第一代店位於蘆洲湧蓮寺對面,1951年才擴展至迪化街。一百二十六年的漫長歲月,孕育出五代店主,最年輕的接班人是李佳陽,前竹科人,曾經不想像父親一樣辛苦做餅,遠離家門,後又因濃烈的使命感,從竹科返家,扛起老店現代化的重責大任。
很巧地,在「台灣文博會」總論館,由「種籽設計」策展的一場論壇上,我與李佳陽都是向江振誠主廚提問的五十位提問人。我聽到佳陽問:「如何以國際視角定義面對未來新世代的台派糕點?」江振誠答覆,台派糕點對於新一代人可能是沒有意義的,因為我們已經不那樣過生活了。
這正是李佳陽接掌家業的原因。他知道老店要轉型,也知道老糕餅必須切入現代日常生活。他以 #台派糕點 為題,翻新販售品項,賦予摩登設計,視覺跟上時代了,內容更好親近了,品牌也就活化了。
例如,李亭香熱賣的 #經典小泡芙,其實是我們小時候都吃過的 #台式馬卡龍— 牛粒,也有「小西點」一名。說像馬卡龍,只有形狀像,配方全無杏仁粉或蛋白霜,以全蛋打發製作外殼,夾入奶油霜,蓬鬆輕柔,香甜幸福。把小西點重新命名為經典小泡芙,換上新包裝,推出新口味,原味、巧克力、檸檬,小西點的生命就延長了。
例如,蘊含吉祥寓意的 #平安龜,其實是花生糖包裹黑芝麻— 燒滾的麥芽糖倒入上等花生粉中拌勻,包入炒香的黑芝麻,再用傳統餅模塑型,可愛的龜殼印著「壽」字,傳統的智慧,根本是時尚設計商品呀!
台派糕點不需要悲壯,本來就在我們的生活裡。
美食加在推了幾檔西式糕點後,幫大家換換口味,來吃吃台式點心吧!除了有我私心很愛的經典小泡芙、平安龜,也有適合泡茶的 #綠豆糕、#鹽梅糕、#芝麻糕,有選擇困難的人,也歡迎入手 #好糕興禮盒 喔!
🛒家裡的常備點心該換口味了,加入 #美食加的口袋名單,吃吃台派糕點:
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,130的網紅mogupojiチャンネル,也在其Youtube影片中提到,12月22日から2泊3日で台北に行ってきました。 短い日程でしたが、とっても楽しい台湾の旅になりました。 パート2は客家花布の小物を買うために永楽市場に。迪化街を散歩したあと、布田食品で花生糖を買います。そして晩ごはんを食べるために南機場夜市に向かいます。 撮影機材 DJI OSMO POCKE...
迪化街花生糖 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
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#李亭香 創立於1895年,第一代店位於蘆洲湧蓮寺對面,1951年才擴展至迪化街。一百二十六年的漫長歲月,孕育出五代店主,最年輕的接班人是李佳陽,前竹科人,曾經不想像父親一樣辛苦做餅,遠離家門,後又因濃烈的使命感,從竹科返家,扛起老店現代化的重責大任。
很巧地,在「台灣文博會」總論館,由「種籽設計」策展的一場論壇上,我與李佳陽都是向江振誠主廚提問的五十位提問人。我聽到佳陽問:「如何以國際視角定義面對未來新世代的台派糕點?」江振誠答覆,台派糕點對於新一代人可能是沒有意義的,因為我們已經不那樣過生活了。
這正是李佳陽接掌家業的原因。他知道老店要轉型,也知道老糕餅必須切入現代日常生活。他以 #台派糕點 為題,翻新販售品項,賦予摩登設計,視覺跟上時代了,內容更好親近了,品牌也就活化了。
例如,李亭香熱賣的 #經典小泡芙,其實是我們小時候都吃過的「台式馬卡龍」— #牛粒,也有「小西點」一名。說像馬卡龍,只有形狀像,配方全無杏仁粉或蛋白霜,以全蛋打發製作外殼,夾入奶油霜,蓬鬆輕柔,香甜幸福。把小西點重新命名為經典小泡芙,換上新包裝,推出新口味,有原味、巧克力與檸檬,小西點的生命就延長了。
例如,蘊含吉祥寓意的 #平安龜,其實是花生糖包裹黑芝麻— 燒滾的麥芽糖倒入上等花生粉中拌勻,包入炒香的黑芝麻,再用傳統餅模塑型,可愛的龜殼印著「壽」字,傳統的智慧,根本是時尚設計商品呀!
台派糕點不需要悲壯,本來就在我們的生活裡。
美食加在推了幾檔西式糕點後,幫大家換換口味,來吃吃台式點心吧!除了有我私心很愛的經典小泡芙、平安龜,也有適合泡茶的 #綠豆糕、#鹽梅糕、#芝麻糕,有選擇困難的人,也歡迎入手 #好糕興禮盒 喔!
現在就加入 #美食加的口袋名單,嚐嚐年輕後的台派老糕點。
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迪化街花生糖 在 接力吃下去 Facebook 的最佳貼文
#迪化街必買 10家
美姬跟老K來迪化街,就是走灶跤一樣平常,趁著年貨大街取消,趕快來辦年貨,不過平日迪化街人潮一樣也不少,大家出門採買還是要注意安全。
從美姬常去的店家開始:
🌼1.物豐商行在迪化街一段179號,優點是有很多其他地方少見都異國香料、調味料、罐頭等,還有價格便宜,缺點就是份量比較大,有在煮飯、做麵包的朋友可以來逛逛。
🌼2.江記華隆在迪化街一段311號,優點就是肉乾、肉紙都好吃,同事很喜歡他們家的牛肉乾,美姬會順便幫忙帶一包牛肉乾(牛肉乾竟然比較便宜🤔),不方便來迪化街買的話,新光三越好品集也有賣,好像貴20塊。
🌼3.郭師傅花生糖在重慶北路三段76號,雖然不在迪化街上,但是距離也不遠,就一起買一買,他們家的花生糖是切成3公分的長方形,大顆花生外面有薄薄的麥芽糖,口感酥脆、滿口花生香,一大罐$270,優點也是好吃又便宜。
🌼4.老竹子三發包子在永樂市場裡,只要來迪化街,他們家產品很多,雖然都是5個一包,但是要版單買也可以,像美姬幾乎都是買兩三個芋泥千層,這次買覺得個頭有變比較小。
🌼5. 黃永生參藥行是在迪化街一段77號,是今年第一次買的店家,買了煮紅酒包、胡椒粉(聽說中藥行的比較香)、黑橄欖,這次逛迪化街,美姬發現好多商家都重新裝潢,商品也都改了漂亮的包裝,大家可以逛逛在自己選擇,如果有更厲害的店家,也可以跟美姬分享。
🌼6.李日勝在迪化街一段203號,就在物豐商行旁邊,美姬都是來看妞妞的,最胖又最聽話的臘腸。
🌼7.杜甲 Ama 在迪化街一段159號,最近新開的香料體驗概念店,裝潢很華麗,店內有私房醬沾雞肉試吃(有點辣😝啊),產品都很精緻,新開店一定要去逛逛。
🌼8. 迪化街吃甜點
a.滋養在迪化街一段247,最中與草莓福
b.合興壹玖肆柒/在迪化街一段223號
c.加福起司蛋糕專賣店在延平北路二段72號,也算是在附近。
🌼9.迪化街喝飲料
a.青草茶在民樂街
b.迪茶在迪化街一段10號,有很多看起來很有趣的飲料,招牌四喜迪茶無糖喝起來不苦澀。
🌼老麵店-賣麵炎
https://keeat.pixnet.net/blog/post/457231583
🌼阿伯魷魚羹
https://keeat.pixnet.net/blog/post/448784678
🌼合興壹玖肆柒
https://keeat.pixnet.net/blog/post/4571694801
🌼肉桂卷-鹹花生食記 :
https://keeat.pixnet.net/blog/post/478929638
#大家也來分享,你的年貨採買清單喔😍
#年貨買起來 #過年就是要自己愛吃的
#迪化街美食 #迪化街商圈 #迪化街散策 #辦年貨首選 #迪化街年貨大街 #台北美食 #台北景點 #台北甜點 #大同區美食 #過年吃好好 #接力買下去
迪化街花生糖 在 mogupojiチャンネル Youtube 的精選貼文
12月22日から2泊3日で台北に行ってきました。
短い日程でしたが、とっても楽しい台湾の旅になりました。
パート2は客家花布の小物を買うために永楽市場に。迪化街を散歩したあと、布田食品で花生糖を買います。そして晩ごはんを食べるために南機場夜市に向かいます。
撮影機材
DJI OSMO POCKET
SONY HDR-CX680
SONY HDR-AS300
FeiyuTech G5GS
18年冬台湾の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc55-zJ_wOgG3n_1voxTb1Jf
18年夏台湾の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc6WcTLuaJVpZ6uxQTpuE2aE
17~18年越し台湾の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?playnext=1&list=PLI9aSynSorc7R37KKQfgIvtEkHH3r5XgS
2017年夏台湾の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc7SM95vjdolxY_pZYsx97Bk
16~17年越し台湾の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc7hUOEtjKMZgD9mJaD5C1b6
17年新春 函館の旅再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc6rQ78EPVJfuqi9kEhqQeE8
日本の旅動画
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc5-fgYkMINkolcLZOtfycQS
2016年夏 台南高雄の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc4KU3r-DYelia1QoJkk8JJg
15~16 年越し台南高雄の旅 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc54BCtX5nMvs3_69-voysPC
2015年夏台湾旅行 再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc7ie-FK8LboV4gclWS-F521
14~15 年越し台湾の旅 再生リスト
http://www.youtube.com/playlist?list=PLI9aSynSorc4vdQrd6X8IdkdMBrZN0ydQ
チョット撮ってみた 再生リスト
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#台湾#台北旅行#台北グルメ
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