【台中】RETURN GOURMET FOOD 迴鮭｜以鮭魚為主的創意料理
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會隨季節變換的炊飯，本季的炊飯是用新鮮的菇去炒，最後使用柴魚高湯為基底，煮到收汁，菇味很濃，飯的部分，弄得粒粒分明，不會太爛，米芯也熟透，飯本身很特別，很微妙，明明是很濃厚的味道，吃起來卻很又淡淡的感覺，搭配上鮭魚肉跟鮭魚卵，才知道，原來這樣的飯，反而更能凸顯鮭魚本身原始的美味。
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椰奶鮭魚這視覺享受不輸高級餐廳啊，西班牙橄欖油、九層塔油，在椰奶醬汁上面點綴，帶點甜味的椰奶醬汁，更能帶出鮭魚的鮮。
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主菜－大地菲力牛是很有趣的一道菜，打開是會冒煙的，使用了荔枝木來煙燻。後面那三道給人有漸層感的醬汁，分別是白花椰菜、胡蘿蔔，以及南瓜加甜菜，建議可以先吃看看肉的原味。
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吃完可以感受到主廚的用心，從擺盤到料理的手法，都是超乎預期的感受，我覺得這邊的氣氛還不錯，料理也夠特別，有話題性，很適合帶女性朋友來用餐喲！以上，跟各位分享囉。
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名稱：RETURN GOURMET FOOD 迴鲑
消費時間：2020 年/10月
地址：407台中市西屯區杏林路83巷7號
電話：+886968363989
營業時間：11:00–15:00、18:00–21:30(晚餐需提前24小時預約)
價位：100~1000
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