廚房裡的小小律師-「楓糖檸檬烤小雞腿」
材料:小雞腿、奶油、楓糖、黑胡椒、鹽巴、檸檬、迷迭香、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭
作法:
1 烘焙紙裁烤盤四倍長,對折以後鋪在烤盤上
2在小雞腿雞皮覆蓋的地方用叉子戳洞(這個步驟重要!避免過油及不入味)
3將適量奶油融化 加上鹽巴 迷迭香 黑胡椒攪拌
用刷子刷在雞腿上
4馬鈴薯、洋蔥滾刀切塊 大蒜去皮後鋪在烘焙紙上上,半顆檸檬對半切成四塊放在馬鈴薯上
5小雞腿擺在檸檬跟馬鈴薯上面,整盤用烘焙紙封住(可用釘書機)烤箱170度烤40分鐘
6打開烘焙紙 把檸檬夾出來(不然會苦,我昨天做的苦了結果朋友問我是不是放苦瓜),在表皮刷上楓糖,以230度繼續烤20~30分鐘,直到表皮酥脆上色
這是我新年期間狂做的楓糖檸檬雞
也可以用大雞腿或是全雞
原始食譜是全雞 但我家人沒這麼多就用大雞腿
初三買不到大雞腿就用小雞腿
我想雞翅應該也是可以
吃起來甜甜鹹鹹 表皮脆脆
鋪底的馬鈴薯跟洋蔥吸飽雞汁跟調料 鬆軟入味非常好吃
也可以放櫛瓜等蔬菜一起烤
我個人相當喜歡的食譜(手比愛心)
*迷迭香去全聯買小磨坊罐裝的就可以了
*調味大家自己拿捏 圖中份量我用了兩茶匙鹽!(我的奶油是無鹽的)
迷迭香跟黑胡椒真的憑感覺了
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,640的網紅壹特EATER,也在其Youtube影片中提到,以台灣在地食材製作貝果聞名的好丘Good Cho's,獻上充滿濃濃節慶味的聖誕貝果特餐,周末限定只有4天,分別為12/16、12/17、12/23、12/24,壹特 EATER搶先用影片帶大家入座🌲🌲 ▍ 聖誕貝果特餐 餐點包含辣椒番茄、桑椹、原味貝果及造型可愛的「聖誕小樹薯泥葉菜沙拉」,薯泥口感...
迷 迭 香 烤小雞腿 在 巴毛律師混酥團 Facebook 的最讚貼文
廚房裡的小小律師-「楓糖檸檬烤小雞腿」
材料:小雞腿、奶油、楓糖、黑胡椒、鹽巴、檸檬、迷迭香、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭
作法:
1 烘焙紙裁烤盤四倍長,對折以後鋪在烤盤上
2在小雞腿雞皮覆蓋的地方用叉子戳洞(這個步驟重要!避免過油及不入味)
3將適量奶油融化 加上鹽巴 迷迭香 黑胡椒攪拌
用刷子刷在雞腿上
4馬鈴薯、洋蔥滾刀切塊 大蒜去皮後鋪在烘焙紙上上,半顆檸檬對半切成四塊放在馬鈴薯上
5小雞腿擺在檸檬跟馬鈴薯上面,整盤用烘焙紙封住(可用釘書機)烤箱170度烤40分鐘
6打開烘焙紙 把檸檬夾出來(不然會苦,我昨天做的苦了結果朋友問我是不是放苦瓜),在表皮刷上楓糖,以230度繼續烤20~30分鐘,直到表皮酥脆上色
這是我新年期間狂做的楓糖檸檬雞
也可以用大雞腿或是全雞
原始食譜是全雞 但我家人沒這麼多就用大雞腿
初三買不到大雞腿就用小雞腿
我想雞翅應該也是可以
吃起來甜甜鹹鹹 表皮脆脆
鋪底的馬鈴薯跟洋蔥吸飽雞汁跟調料 鬆軟入味非常好吃
也可以放櫛瓜等蔬菜一起烤
我個人相當喜歡的食譜(手比愛心)
*迷迭香去全聯買小磨坊罐裝的就可以了
*調味大家自己拿捏 圖中份量我用了兩茶匙鹽!(我的奶油是無鹽的)
迷迭香跟黑胡椒真的憑感覺了
迷 迭 香 烤小雞腿 在 Bowwow Facebook 的最讚貼文
- 狗狗年菜便當組合 880圓
這次沒有湯湯水水,想到保存的方式
這樣狗狗在食用上面也更安心更好料理
真的非常非常用心做的年菜,
做完很想要把手凹斷
- 售完將不會追加
{野豪帶皮鴨胸烤時蔬
有心肉舖子帶皮鴨胸160G (重量不含蔬菜
蔬菜使用花椰菜筍
(11月中旬~隔年三月)
是一整很特別的蔬菜,營養價值很高,
保有青花菜和芥藍菜的高鈣、高鐵
以及鉀、鎂、維他命A、B1、B2、C等等多種營養素
是我們特別找的哦
搭配小紅蘿蔔,炒菇,以及娃娃菜
小紅蘿蔔是非常甜的一種紅蘿蔔品種,在市場也難取得
水煮之後會有甜甜的味道
{烘乾卡茲蛋蛋柳葉魚35G
用無鹽奶油下去烘烤的進口柳葉魚
烘烤二十分鐘之後小心翼翼翻面保持完整
是給狗狗最好的配菜
{野蜂蜜烤小雞腿20GX2
蜂蜜採用台灣養殖蜂蜜場SGS認證的蜂蜜
搭配迷迭香還有健康的雞種,帶皮的棒棒腿
烘烤之後有淡淡的蜂蜜味道,去骨之後幫狗狗和薑黃飯一起攪拌吧 : )
{火焰牛肉佐香草薑黃飯捲 70G
有機的薑黃粉和白米一起蒸熟之後,
板腱牛片一層又一層疊薑黃飯後入鍋香煎至熟
{腐皮海鮮魚肉福袋 40GX3
腐皮是完全沒有添加物的豆皮章
(是豆漿上面那層陰乾後製成)
有心肉舖子的去刺虱目魚柳打碎加入新鮮白蝦
先水煮後在烤
打結的瓢瓜乾是日本製的,沒有漂白喲
{甜點:蔓越梅起司香蕉馬芬蛋糕 60G
茅屋起司是我們自己手工做的,
搭配狗狗的香蕉澱粉蛋糕加入有機蔓越莓,
烘烤製成的小蛋糕,沒有添加任何的糖類和蓬鬆發泡劑
以上,就是我們製作的年菜系列
https://goo.gl/EsNm2P
迷 迭 香 烤小雞腿 在 壹特EATER Youtube 的最讚貼文
以台灣在地食材製作貝果聞名的好丘Good Cho's,獻上充滿濃濃節慶味的聖誕貝果特餐,周末限定只有4天,分別為12/16、12/17、12/23、12/24,壹特 EATER搶先用影片帶大家入座🌲🌲
▍ 聖誕貝果特餐
餐點包含辣椒番茄、桑椹、原味貝果及造型可愛的「聖誕小樹薯泥葉菜沙拉」,薯泥口感綿密,沙拉清脆可口,與微甜的堅果沙拉醬搭配的剛剛好;「亞洲風燒烤小雞腿與香甜烤洋蔥」,紫洋蔥片墊底,放上兩隻刷蜂蜜醬油的烤雞腿,口感甜鹹帶點辣味;此外,手工爆漿起司米糰與Q彈的肉丸,搭配主廚自製的酸香開胃蕃茄紅醬,也可以用貝果沾來吃唷。
聖誕特餐均附甜點「焦糖香蕉生巧克力塔」,濃郁的苦甜巧克力甘納許x牛奶焦糖香蕉,上層還有炙燒過的香脆焦糖香蕉片,口感甜膩,推薦給螞蟻人的你😋
▍ 聖誕特調
杯緣刷上柳橙後再沾一點肉桂糖,接著倒入洛神基底(洛神汁與水果、香料們浸漬一晚,入味後過濾而成),放上橙片、蘋果丁、八角及迷迭香,外型鮮豔酒紅的聖誕特調完成囉!口感酸酸甜甜帶著肉桂與八角的香氣,小編私心推薦No.1
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📍好丘信義店
電話:(02)2758-2609
地址:台北市信義區松勤街54號
營業時間:平日10:00-20:00;假日09:30-18:30
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